Dieta crua: com es fa, menú i receptes

Content

• Com es fa la dieta crua
• La dieta crua perd pes?
• Menú per a 3 dies de dieta crua
• 5 opcions de receptes per a la dieta d'aliments crus
• 1. Sopa de carbassa amb porro i ceba
• 2. Batut cremós de plàtan
• 3. Fideus de carbassó amb salsa blanca
• 4. Mousse de mango
• Contraindicacions

La dieta crua es basa en consumir només aliments vegetals i alguns peixos, que s’han de menjar crus. Com que és ric en fibra, pot augmentar la sacietat, evitant que la persona tingui gana fàcilment, a més de ser baixa en carbohidrats simples, calories i greixos, que és una bona opció per a aquells que vulguin aprimar-se.

Tot i això, sempre es recomana buscar un nutricionista abans d’iniciar una nova dieta o un nou patró dietètic, ja que el professional avaluarà les necessitats i els objectius de la persona per indicar el millor model dietètic, ja sigui per baixar de pes o per tenir hàbits més saludables.

Com es fa la dieta crua

La dieta crua s’elabora amb el consum només d’aliments naturals i crus, com fruites, verdures, tubercles, llavors, verdures, bolets i cereals com llenties, mongetes, civada, llavors de lli, blat i peix, en aquesta pràctica només és es permet escalfar els aliments fins a un màxim de 40ºC.

La dieta crua pot tenir beneficis per a la salut, perquè a més de reduir l’índex de greix corporal, millorar la digestió, augmentar la sensació d’energia en la persona i també reduir els nivells d’estrès i ansietat. Tot i així, seguir la dieta durant períodes llargs pot provocar erosió de les dents, deficiència de B12, ferro, calci i proteïnes, a més de provocar irregularitats en el cicle menstrual i pot provocar amenorrea, que és quan s’atura la menstruació.

La dieta crua perd pes?

Una dieta alimentària crua pot ajudar a perdre pes i fins i tot millorar els nivells de colesterol a la sang, ja que és rica en fibra i facilita la digestió dels aliments, cosa que provoca una sensació de sacietat, a més de ser baixa en carbohidrats i greixos simples.

Tot i això, és important prestar atenció a l’efecte acordió, ja que un cop es perd pes ràpidament, el cos pot mantenir-se alerta i emmagatzemar més greixos disponibles, a més de reduir el metabolisme per garantir la producció normal d’hormones.

Així, tot i que la dieta es pot utilitzar per aprimar-se, és important comptar amb la guia del nutricionista perquè es faci una avaluació completa i s’elabori un pla nutricional adequat, principalment perquè aquesta dieta pot esdevenir força restrictiva i mantenir la dieta equilibrar després de la dieta és fonamental per preservar els objectius assolits. Consulteu el menú per obtenir una pèrdua de pes ràpida i saludable.

Menú per a 3 dies de dieta crua

Durant tota la setmana és important que s’incloguin més aliments a la llista i que se’n vagin d’altres, de manera que hi hagi més varietat nutricional al menú.

El següent és un exemple de menú per al menjar cru:

Les quantitats del menú anterior poden variar segons l'objectiu, la rutina d'activitat física, l'edat, el sexe i fins i tot les necessitats nutricionals. Per aquest motiu, es recomana consultar un nutricionista perquè la dieta es pugui adaptar a les necessitats de la persona.

5 opcions de receptes per a la dieta d'aliments crus

Algunes receptes que es poden incloure a la dieta són:

1. Sopa de carbassa amb porro i ceba

Ingredients

• 300 grams de carbassa;
• ½ ceba;
• ½ porro;
• 1 litre d’aigua.

Manera de fer

Escalfeu l’aigua durant 2 minuts a foc lent, al final d’aquest temps l’aigua rondarà els 70º C. Després de pelar, rentar i tallar els aliments a daus, bateu la carbassa a la batedora amb la meitat d’aigua durant 5 minuts. , utilitzeu la resta d’aigua per fer la sopa més líquida si cal, salpebreu-la al gust i col·loqueu la resta d’ingredients a sobre.

2. Batut cremós de plàtan

Ingredients

• 2 plàtans congelats;
• 1 cullerada de mel;
• 50 ml d'aigua.

Manera de fer

Renteu bé el plàtan, no traieu la pell i bateu-ho tot a la batedora, serviu-lo encara fred.

3. Fideus de carbassó amb salsa blanca

Ingredients

• 1 carbassó;
• 2 grans d'all;
• 240 ml de llet de coco;
• 4 fulles d'alfàbrega.

Manera de fer

Ratlleu els carbassons, peleu-los i pasteu els grans d’all, barregeu-los amb llet de coco, rectifiqueu-los de sal al gust i afegiu-hi l’alfàbrega per últim, ja al plat.

4. Mousse de mango

Ingredients

• 2 mangos grans, molt madurs;
• llet de coco congelada;
• 2 cullerades de mel;
• 1 cullera de chia;
• 2 fulles de menta.

Manera de fer

Rentar, pelar i treure la llavor de mango, batre tots els ingredients en una batedora, servir encara fred.

Contraindicacions

Aquesta dieta no és adequada per a persones que tenen diverticulitis, gastritis i úlceres o que recentment han estat sotmeses a cirurgia intestinal, ja que el consum freqüent de fruites i verdures crues com mongetes, pèsols, blat, llenties i altres grans crus pot empitjorar la situació, ja que a ser ric en fibra i romandre més temps al cos i ser més difícil de digerir.

La dieta crua també està contraindicada per als nens, ja que es pot restringir i dificultar el seu creixement i desenvolupament. Comprendre com fer la reeducació alimentària infantil.