Compreneu per què menjar Miojo és perjudicial per a la vostra salut

Content

• Principals conseqüències per a la salut
• Composició nutricional
• Com fer que els fideus saludables siguin ràpids

El consum excessiu de fideus instantanis, coneguts popularment com fideus, pot ser perjudicial per a la vostra salut, ja que tenen una gran quantitat de sodi, greixos i conservants en la seva composició, cosa que es deu al fet que es fregeixen abans d’envasar-los, cosa que permet que es preparen més ràpidament.

A més, cada paquet de fideus conté el doble de sal recomanada per l’Organització Mundial de la Salut (OMS), que és de 4 g al dia, aquest sodi es troba principalment en els paquets de sabor que inclouen el paquet de fideus.

Com que és un menjar ràpid de preparar, també conté additius, colors artificials i toxines, com el glutamat monosòdic, que perjudica la salut a llarg termini. El glutamat monosòdic (MSG) és un potenciador del sabor a base de canya de sucre i es pot trobar a l’etiqueta com a extracte de llevat, proteïna vegetal hidrolitzada o E621.

Principals conseqüències per a la salut

El consum freqüent de fideus instantanis pot conduir a l’aparició de diversos canvis de salut al llarg del temps, com ara:

• Augment de la pressió arterial;
• Major risc de problemes cardíacs a causa dels canvis en els nivells de colesterol, especialment l’augment del colesterol dolent, LDL;
• Augment de l’acidesa estomacal, que pot provocar gastritis i reflux gastroesofàgic;
• Augment de pes a causa de la gran quantitat de greix;
• Desenvolupament de la síndrome metabòlica;
• Problemes renals a llarg termini.

Per tant, es recomana evitar el consum d’aquest tipus d’aliments tant com sigui possible, triant aliments més sans i, si és possible, preparats amb poca sal, com ara amanides fresques i verdures cuites.

Per donar una mica de sabor, es recomana utilitzar fines herbes i espècies, que no són nocives per a la salut i són agradables per al paladar. Consulteu quines herbes substitueixen la sal i com s’utilitza.

Composició nutricional

La taula següent mostra la composició nutricional de cada 100 grams de fideus instantanis:

Com fer que els fideus saludables siguin ràpids

Per a aquells que tenen pressa i necessiten un menjar ràpid, una bona opció és preparar una pasta tradicional tipus espagueti que estigui llesta en menys de 10 minuts.

Ingredients

• 1 ració de pasta per a 2 persones
• 1 litre d’aigua
• 3 grans d'all
• 1 fulla de llorer
• 2 tomàquets madurs
• 1 cullerada d'oli d'oliva
• Orenga i sal al gust
• Parmesà ratllat per espolvorear

Mode de preparació

Col·loqueu l'aigua en una paella i deixeu-ho bullir. Quan bulli afegiu la pasta i deixeu-la coure. En una altra paella, salteu els alls amb l’oli i quan estigui daurat hi afegiu els tomàquets tallats a rodanxes, el llorer i les espècies. Quan la pasta estigui completament cuita, escorrem l’aigua i hi afegim la salsa i el formatge ratllat.

Per afegir valor nutritiu a aquest menjar, acompanyeu-ho amb una amanida de fulles verdes i pastanagues ratllades.