Quant triga a bullir el blat de moro?
Content
- Bullir el blat de moro fresc durant un temps més curt
- Descascat vs.
- Bullir el blat de moro congelat més temps
- Penseu en la quantitat
- La conclusió
Si us agrada un blat de moro perfectament tendre, us podeu preguntar durant quant de temps el bullireu.
La resposta depèn de la seva frescor i de la seva dolçor, així com de si encara està a la panotxa, a la pell, o bé arrossegada als grans.
Un bulliment excessiu pot resultar en una textura molesta desagradable i reduir la seva activitat antioxidant ().
En aquest article s’explica quant de temps heu de bullir el blat de moro per produir una mossegada dolça però tendra.
Bullir el blat de moro fresc durant un temps més curt
Quan bulliu blat de moro fresc, tingueu en compte la temporada. El blat de moro més fresc es troba en ple estiu, especialment als mercats de pagès.
Com més dolç i fresc sigui el blat de moro, menys temps triga a bullir a causa del seu major contingut d’humitat (2).
El blat de moro es pot cultivar per afavorir gens que produeixen grans més dolços. Aquest tipus se sol vendre com blat de moro amb sucre millorat o súper dolç i aproximadament tres vegades més dolç que el seu homòleg amb sucre normal (2,).
En general, el blat de moro dolç i fresc no haurà de bullir durant més de 5-10 minuts.
resumCom més fresc i dolç sigui el blat de moro, menys temps necessiteu per bullir-lo. El blat de moro més fresc es troba a ple estiu.
Descascat vs.
Un altre factor que afecta el temps de cocció és si el blat de moro ha estat pelat. Bullir-lo a la pell pot trigar més.
Per bullir el blat de moro pelat, submergiu-lo en aigua bullent i coeu-lo durant 10 minuts. Abans d’eliminar la pell, espereu que les orelles es refredin prou per manipular-les o utilitzeu pinces. Notareu que la pell és més fàcil d’eliminar d’una panotxa cuita que una panotxa crua.
Si no es desenganxa, col·loqueu les espigues de blat de moro en aigua bullent i traieu-les al cap de 2-5 minuts, segons la frescor i la dolçor. El tipus més fresc i dolç no trigarà més de 2 minuts a bullir.
Un mètode alternatiu consisteix a bullir una olla d’aigua, apagar el foc, afegir el blat de moro sense pell i cobrir l’olla. Traieu-los al cap de 10 minuts. Això produirà una mossegada tendra, però molesta.
resum
El blat de moro fresc, dolç i sense pell es cuinarà el més ràpid en uns 2-5 minuts aproximadament. Quan estigui descorticat, bull durant 10 minuts.
Bullir el blat de moro congelat més temps
Si teniu ganes de blat de moro en ple hivern, podeu optar per la versió congelada. Les varietats congelades també són fàcils d’utilitzar en guisats i sopes o quan simplement no es té accés a blat de moro fresc.
No és sorprenent que les panotxes congelades triguen més a bullir que les seves homòlogues fresques. Afegiu-los a aigua bullent, baixeu el foc i coeu-los durant uns 5-8 minuts.
Els grans congelats i esquitxats es couen més ràpidament. Afegiu-los a aigua bullent i coeu-los durant 2-3 minuts o fins que estiguin tendres.
resumEl blat de moro congelat a la panotxa necessitarà uns 5-8 minuts. Els grans congelats i esquitxats necessiten només 2-3 minuts.
Penseu en la quantitat
Finalment, tingueu en compte la quantitat de blat de moro que bullireu. Com més afegiu a un lot, més llarg serà el temps d'ebullició.
En general, 4 espigues mitjanes que mesuren de 17 a 19 cm de llargada necessiten aproximadament 1,9 litres d’aigua en una olla gran per bullir ().
Si teniu previst fer molt de blat de moro, penseu a bullir-lo per lots.
Per últim, utilitzeu aigua plana o lleugerament endolcida en lloc d’aigua salada durant el bull per evitar l’enduriment dels grans.
resumCom més blat de moro es cuina alhora, més llarg serà el temps d'ebullició. Quan necessiteu cuinar moltes panotxes alhora, penseu en fer-ho per lots.
La conclusió
Quan bulliu el blat de moro, tingueu en compte la seva frescor i dolçor, així com si està congelat o descorticat.
El blat de moro fresc, dolç i sense pell bullirà el més ràpidament, mentre que les panotxes descorticades o congelades trigaran més.
Depenent d’aquests factors, el blat de moro hauria d’estar llest per menjar en 2-10 minuts.
Sigui quin sigui el tipus que utilitzeu, resistiu la temptació de salar l’aigua bullent, ja que això pot endurir els grans.
Interessant Avui
Em guanyo la vida com a model de fitness a Instagram