Malaltia dels ronyons: aliments amb baix i potassi baix

Content

• La connexió ronyó-potassi
• Normes generals
• Substitució eficaç
• Molt peix al mar
• Opcions de fruites baixes en potassi
• Eleccions vegetals amb baix potassi
• Crea les teves pròpies receptes
• No reduïu la quantitat de patates fregides
• Compteu amb el que beus
• Anem fàcil per la salsa
• No baixis massa baix

La connexió ronyó-potassi

Les persones que tenen problemes amb els ronyons han de vigilar la quantitat de potassi que inclouen en la seva dieta. Això és degut a que els ronyons regulen el potassi. Si no funcionen correctament, és possible que el potassi no es tregui del cos correctament.

Per minimitzar l’acumulació de potassi, una persona amb malaltia renal crònica s’ha de mantenir amb una dieta baixa en potassi d’entre 1.500 i 2.000 mil·ligrams al dia. També pot ser important limitar el fòsfor, el sodi i els líquids per a les persones amb disfunció renal.

Normes generals

Torey Jones Armul, MS, RDN, CSSD, portaveu nacional de l'Acadèmia de Nutrició i Dietètica, ofereix un parell de regles:

• Eviteu els aliments rics en potassi com les patates, plàtans, cereals integrals, llet i productes de tomàquet.
• Mireu les porcions de tots els aliments.
• Compte amb el cafè. La Fundació Nacional dels Ronyons recomana que les persones que han de limitar el potassi han de limitar el seu cafè a 1 tassa diària

Armul diu que encara hi ha moltes opcions nutritives, delicioses i baixes en potassi per a persones amb malalties renals. Aquests inclouen baies, carbassa, blat de moro, arròs, aus, peixos i substituts no lactis.

Substitució eficaç

Un plat de vedella i patates -la dieta per excel·lència del Midwestern- és alt en potassi. Però un altre àpat abundant, el pollastre i la pastanaga, és considerablement inferior.

3 onces de vedella rostida i mitja tassa de patates bullides suposarien 575 mg de potassi. Però la porció de la mateixa mida de pollastre i pastanaga? Això arriba a menys de 500 mg. Substituir pastanagues per coliflor bullida, bròquil o espàrrecs també us manté en aquest paquet.

Molt peix al mar

Quan es tracta de peixos, els nivells de potassi cauen al llarg de la línia. Voleu evitar el surf amb alt potassi com l’halibut, la tonyina, el bacallà i el snapper. Les porcions de 3 oz poden contenir fins a 480 mg de potassi.

A l'extrem baix, la mateixa quantitat de tonyina en conserva té només 200 mg. El salmó, el raig, el peix espasa i la perxa corren aproximadament 300 mg per ració de 3 oz.

Opcions de fruites baixes en potassi

Vandana Sheth, RDN, CDE, portaveu de l'Acadèmia de la Nutrició i la Dietètica, diu que algunes fruites són ideals per a una dieta baixa en potassi.

Una poma de bola de tennis o un préssec de mida petita o mitjana contenen menys de 200 mg de potassi, com també fa una mitja tassa de baies (móres, nabius, gerds, maduixes).

Heu d’evitar fruites altes en potassi com mangues, plàtans, papaies, magranes, prunes i panses.

Els plàtans també s'envasen amb potassi. Només un plàtan de mida mitjana conté 425 mg.

Eleccions vegetals amb baix potassi

Si bé les verdures solen contenir molt potassi, Sheth diu que hi ha moltes opcions vegetals fresques per a aquells que necessiten veure el seu nivell de potassi. Vegetes que contenen menys de 200 mg per ració inclouen:

• espàrrecs (6 llances)
• bròquil (mitja copa)
• pastanagues (mitja tassa cuita)
• blat de moro (mitja orella)
• carbassa o carbassó groc (mitja copa)

Eviteu les patates, les carxofes, les mongetes, els espinacs, la remolatxa i els tomàquets. Una mitja tassa de mongetes seques o pèsols pot contenir fins a 470 mg de potassi.

Crea les teves pròpies receptes

Publica una llista d'aliments amb baix potassi a la nevera per obtenir una referència fàcil, suggereix Sheth.

"Aprofita els llibres de cuina baixos en potassi i les receptes gratuïtes que es troben en línia, com el llibre de receptes" My Food Coach and rinoceront de la Fundació Nacional dels Ronyons ", diu.

"Si teniu problemes per seguir una dieta baixa en potassi, feu una cita amb un dietista renal en un centre local de benestar o diàlisi. Un dietista nutricionista que està familiaritzat amb la malaltia renal pot proporcionar suggeriments d’aliments i un pla de menjar específicament adaptat al seu estil de vida. "

No reduïu la quantitat de patates fregides

De vegades, la gent es veu obligada a menjar a la pista. Està bé, només cal tenir en compte la quantitat de potassi que obteniu. Una base americana de menjar ràpid és una hamburguesa i formatge fregit. Una hamburguesa de menjar ràpid conté entre 225 i 400 mg de potassi.

I una petita comanda de patates fregides? Una magnífica 470 mg de potassi en només 3 oz. Només 1 unça de patates fregides amb sal contenen 465 mg.

Compteu amb el que beus

Quan es tracta de begudes, la llet conté una mica de potassi. Una tassa de llet pot contenir fins a 380 mg, mentre que la llet de xocolata conté 420 mg.

Una mitja tassa de tomàquet o suc de verdures conté al voltant de 275 mg de potassi, de manera que potser us agradi millor el suc de taronja, que conté només 240 mg.

Anem fàcil per la salsa

Pot carregar pasta i arròs no és una cosa que molts llibres de dietes recomanen, però tots dos són força baixos en potassi. Contenen entre 30 i 50 mg per mitja tassa. Tanmateix, heu de vigilar què us poseu. La mitja tassa de salsa de tomàquet o puré de tomàquet pot contenir fins a 550 mg de potassi.

No baixis massa baix

De la mateixa manera que és important que les persones amb malalties renals no excedeixin el potassi, tampoc no hauríeu de passar-ne. Assegureu-vos d’obtenir almenys una mica de potassi a la vostra dieta. Per sort, és fàcil obtenir potassi en una dieta generalment equilibrada.

El potassi és un nutrient essencial que fem servir per mantenir l’equilibri de fluids i electròlits del nostre cos, afirma Josh Ax, un especialista en nutrició certificat. Es necessita per a la funció de diversos òrgans, incloent el cor, els ronyons i el cervell. Parleu amb el vostre metge i dietista sobre la quantitat adequada de potassi per a vosaltres.