Els beneficis per a la salut del gingebre

Content

• Què és el gingebre?
• Els beneficis per a la salut del gingebre
• Com s'utilitza l'arrel de gingebre
• Te calent de gingebre
• Llima i gingebre GelatTe
• Revisió de

Probablement heu begut gingebre ale per remeiar un mal d'estómac, o heu cobert el sushi amb unes llesques en vinagre, però encara hi ha més maneres d'aprofitar tots els beneficis per a la salut del gingebre. Té un sabor potent i una nutrició potent.

Què és el gingebre?

El gingebre prové de l 'arrel subterrània, o rizoma, del Zingiber officinale planta. Es pot assecar en pols o consumir-se fresc, ambdós amb beneficis per a la salut similars, ja sigui que prengueu aigua de gingebre, la convertiu en suc de gingebre, un batut de gingebre, te de gingebre o un sofregit de gingebre. El sabor picant del gingebre s’aconsegueix una mica més quan s’utilitza l’arrel fresca, de manera que una quarta culleradeta de gingebre mòlt equival aproximadament a una culleradeta de gingebre fresc ratllat.

Els beneficis per a la salut del gingebre

Una culleradeta de gingebre fresc només conté dues calories, però no és lleugera. A més de la seva llarga història com a remei contra els malestar estomacal, aquesta espècia té una ciència dura darrere. Aquests són els avantatges per a la salut que ofereix el gingebre.

Actuar com a antiinflamatori."L'arrel de gingebre conté una sèrie de compostos com els gingerols que són capaços de prevenir o reduir la síntesi de cèl·lules immunitàries de citocines que causen inflamació", diu David W. Hoskin, Ph.D., professor de la Universitat de Dalhousie al Canadà. El gingebre podria ajudar les persones amb malalties causades per la inflamació crònica, diu Hoskin, i aquestes propietats antiinflamatòries també poden protegir-se contra el càncer. (Parell de gingebre amb cúrcuma, que també té avantatges antiinflamatoris, per a una defensa addicional).

Ajuda a la recuperació després d'un exercici intens. Estàs entrenant per a un gran esdeveniment que desafia els teus músculs? Menjar gingebre abans d’un entrenament dur us pot ajudar a sentir-vos més fort després, suggereix un estudi publicat a Recerca en Fitoteràpia. Les persones que consumien aproximadament quatre grams (poc més de dues culleradetes) de gingebre mòlt diàriament durant cinc dies abans d’una intensa sessió d’exercici de resistència eren més fortes 48 hores després de l’entrenament que les que consumien placebo.

Reduir el colesterol LDL. El vostre cor us agrairà per afegir aquesta espècia a la vostra dieta. Una revisió d'estudi publicada a la revista Fitomedicina va revelar que les persones que complementaven la seva dieta regularment amb més de 2.000 mg al dia (només una mica més d'una culleradeta) de gingebre mòlt van reduir el colesterol LDL que obstruïa les artèries en uns 5 punts.

Ajudar-vos a controlar el sucre en la sang. El gingebre pot ajudar les persones amb diabetis tipus 2 a millorar la seva condició amb el temps, suggereix una revisió d'estudi publicada a la revista Medicament. Les persones amb diabetis tipus 2 que van consumir entre poc menys d’una culleradeta i poc més de dues culleradetes de gingebre mòlt diàriament durant vuit a 12 setmanes van millorar la seva hemoglobina A1C, un marcador que indica el nivell mitjà de sucre en la sang durant els darrers tres mesos.

Calmar les nàusees durant l'embaràs. En una revisió d’estudi publicada a la revista Revisió experta de farmacologia clínica, els investigadors van analitzar vuit remeis habituals contra les nàusees durant l'embaràs i van concloure que el gingebre és la millor opció per reduir les nàusees i els vòmits. El gingebre també us pot ajudar després que arribi el nadó. Les dones que van prendre un suplement de gingebre després d'una cesària van recuperar la seva capacitat de menjar abans que les que van prendre un placebo, segons una investigació publicada aInformes científics.

Reduir les nàusees per procediments mèdics. Per a les persones que s’enfronten a un tractament contra el càncer o a una cirurgia, el gingebre també pot ajudar a alleujar les nàusees. Una revisió d'estudi publicada aBMJ Obert suggereix que les persones que reben gingebre abans d'una cirurgia laparoscòpica o d'una cirurgia obstètrica o ginecològica tenen un risc reduït de nàusees i vòmits en comparació amb les que no reben gingebre. El gingebre també pot ajudar els pacients amb quimioteràpia a sentir-se millor fins i tot quan experimenten nàusees, d'acord amb la investigació publicada aNutrients.

Facilitar els símptomes de la colitis ulcerosa. Els efectes de protecció de la panxa del gingebre es poden estendre a les persones amb una malaltia gastrointestinal diagnosticada (que, FYI, moltes dones tenen). Les persones amb colitis ulcerosa (una malaltia inflamatòria intestinal) que van consumir 2.000 mg de gingebre mòlt (només una mica més d'una culleradeta) al dia durant 12 setmanes van experimentar una reducció de la gravetat de la seva malaltia i un augment de la qualitat de vida, segons un estudi publicat a la revistaTeràpies complementàries en medicina.

Com s'utilitza l'arrel de gingebre

Quan es tracta d’utilitzar arrels de gingebre, aquest ingredient picant fa més que donar una puntada als sucs de fruites i verdures. Podeu afegir gingebre ratllat a les marinades i salses.

Feu un batut de gingebre:Posa un tros d'una polzada de gingebre fresc en batuts, suggereix Susan McQuillan, M.S., R.D.N., C.D.N., una dietista amb seu a la ciutat de Nova York.

Fer suc de gingebre: Proveu el truc ràpid de McQuillan: ratlleu l’arrel de gingebre sobre mig tros de tovallola de paper i, a continuació, reuneix les vores. Premeu el paquet de gingebre sobre un bol petit per recollir el suc. A continuació, afegiu-ho a un plat de curri, una sopa de carbassa o un te.

Utilitzeu l'arrel de gingebre com a cobertura. Julienne arrel de gingebre i salteu-la a foc mitjà-alt amb una mica d’oli en una paella antiadherent fins que estigui cruixent i una mica daurada, diu McQuillan. Afegiu-hi, escampeu els trossets cruixents sobre tot allò que vulgueu; és fantàstic en patates fregides.

Afegiu gingebre a una amanida. Afegiu arrels de gingebre picades a amaniments casolans, com ara oli d’oliva i vinagre de poma, suggereix Ruth Lahmayer Chipps, M.S., R.D.N., nutricionista dietista registrat al Black River Memorial Hospital de Wisconsin.

Per obtenir més inspiració sobre com utilitzar l'arrel de gingebre, proveu aquestes sis receptes saboroses protagonitzades pel gingebre, aquestes receptes de gingebre calents i de clima fred, o feu el te de gingebre calent o gelat a continuació.

Te calent de gingebre

Ingredients:

• 3 unces d'arrel de gingebre a rodanxes fines
• 1 tassa d’aigua

Direccions:

1. Afegiu les rodanxes de gingebre i l’aigua a una olla petita.
2. Bullir i després colar. Afegiu mel al gust.

Llima i gingebre GelatTe

Ingredients:

• 6 oz. gingebre fresc, pelat i a rodanxes fines
• 8 tasses d'aigua
• 3 llimes, ratllades i sucades
• 3 cullerades de mel

Direccions:

1. Bullir aigua, gingebre i ratlladura de llima durant 6-8 minuts.
2. Traieu-ho del foc, incorporeu-hi la mel i deixeu-ho empinar durant 1 hora.
3. Incorporeu-hi el suc de llima i serviu-ho amb gel o refredeu-lo per servir.

Revisió de