Beneficis per a la salut del iogurt grec

Content

• Què és el iogurt grec?
• Una porció està plena de nutrients
• El poder de les proteïnes
• Els probiòtics et mantenen regular i feliç
• El calci és clau per mantenir-se en salut
• Obteniu el vostre B-12 aquí
• El potassi equilibra el sodi
• Un aliment de recuperació d’entrenament
• Mantenir la cintura en control
• La textura el converteix en una gran substitució alimentària
• Com comprar el iogurt grec adequat
• P:
• R:

Què és el iogurt grec?

El iogurt grec o aferrat no és només una moda. Aquest producte lacti, que és diferent del iogurt regular i més dolç, s’ha quadruplicat en la producció des del 2008 fins al 2013. Els fabricants de iogurt grecs afegeixen un pas addicional al seu procés de manera que s’escorri l’excés d’aigua, lactosa i minerals. El que queda és un iogurt cremós i ric amb menys sucre, més hidrats de carboni i un gust de tarta. L’acidesa també facilita que el cos absorbeixi altres nutrients.

El iogurt grec normal és un refrigeri ple de nutrients que té molts beneficis per a la salut. Continua llegint per conèixer els avantatges d’afegir iogurt grec a la dieta.

Una porció està plena de nutrients

Consulteu la taula de nutrició següent per veure quines vitamines i nutrients té una tassa simple de iogurt grec sense greix.

Una porció mitjana, segons la marca, pot tenir de 12 a 17,3 grams de proteïna.

Una tassa de iogurt grec senzill pot ajudar-vos a complir les directrius dietètiques recomanades de tres porcions diàries de productes lactis baixos en greixos o sense greix. Les persones que tenen intolerància a la lactosa també poden trobar un iogurt grec més fàcil de digerir a causa de la ruptura bacteriana dels sucres de la llet.

El poder de les proteïnes

El iogurt té una quantitat de proteïna molt més elevada que la llet. El teu cos utilitza proteïnes per construir:

• ossos
• músculs
• cartílag
• pell
• cabell
• sang

La proteïna també és un dels tres nutrients que aporten energia. També transfereix substàncies, com ara l’oxigen, a través de les membranes cel·lulars. L’obtenció de la quantitat adequada de proteïnes per a tu és important per al vostre sistema immune, nervis i equilibri de líquids.

Necessiteu més proteïna per mantenir la massa muscular a mesura que envelleixi. Segons la clínica Mayo, per a adults de 65 anys o més, la quantitat de proteïna necessària augmenta entre 1 i 1,2 grams per quilogram per dia.

El iogurt grec és una gran font de proteïnes, sobretot si cal evitar la carn. Si us agraden les llavors de chía, afegiu-hi 2 cullerades per obtenir un augment de proteïnes i fibra. Per a un bany de iogurt i espinacs grecs antiinflamatoris que beneficiïn la pell i el cabell, proveu aquesta recepta del doctor Perricone a través de The Beauty Gypsy.

Els probiòtics et mantenen regular i feliç

El iogurt grec està ple de probiòtics. Els probiòtics són bacteris sans que poden ajudar a augmentar el sistema immune i disminuir els problemes estomacals, com la diarrea i el dolor.

"Normalment viuen als seus intestins i tenir bons microorganismes als teus intestins ajuda a mantenir-te en salut", afirma Shane Griffin, un practicant nutricional certificat i fundador de Whole Life Balance. "Sense un equilibri saludable de bacteris bons procedents de probiòtics, massa bacteris dolents poden acumular-se i causar danys als nostres sistemes immunitaris."

Així com l’estrès i les emocions poden desencadenar problemes d’estómac, el budell també pot enviar senyals al revés. Segons un estudi, els probiòtics també podrien afectar el cervell, segons UCLA Newsroom. Un altre estudi va trobar que els suplements probiòtics reduïen la tendència del participant per angoixa i pensaments sobre tristesa i pensaments per ferir a uns altres o a ells mateixos.

El calci és clau per mantenir-se en salut

Un altre benefici del iogurt grec és que té un elevat contingut en calci. El calci és clau per construir músculs forts i ajudar els seus òrgans vitals a funcionar. El cos també no produeix calci pel seu compte. Sense prou calci, els nens no podran créixer el més alt possible i els adults poden estar en risc d’osteoporosi.

Una porció de iogurt grec té un 18,7 per cent del valor diari en calci.

El iogurt grec és una excel·lent opció per a adults majors que vulguin mantenir la salut òssia. També és ideal perquè és còmode i fàcil de menjar, especialment per a aquells que tenen problemes per mastegar.

Obteniu el vostre B-12 aquí

El cos necessita vitamina B-12 perquè es formin glòbuls vermells, funcions cerebrals i síntesi d’ADN. "Molts opten per complementar la vitamina B-12 en la seva dieta, però el iogurt grec ofereix una alternativa natural i potent", diu Griffin. Una porció de iogurt grec pot tenir fins al 21,3 per cent del vostre valor diari.

Les persones que són vegetarianes solen tenir vitamina B-12 perquè la vitamina es troba de manera natural en productes animals, com el peix, la carn i els ous. El iogurt grec és una manera excel·lent de carn per afegir més a la vostra dieta.

El potassi equilibra el sodi

Una porció de iogurt grec pot tenir fins a un 6,8 per cent del vostre valor diari d’aport potàssic.

El potassi ajuda a disminuir la pressió sanguínia i a equilibrar els nivells de sodi del vostre cos. Si teniu nivells elevats de sodi o una dieta rica en sodi, és possible que vulgueu menjar aliments rics en potassi perquè el vostre cos pugui passar l’excés de sodi quan aneu al bany.

Un aliment de recuperació d’entrenament

El iogurt grec pot ser un regal saludable i satisfactori després d’un entrenament dur. No només us farà marxar fins al proper àpat, sinó que conté proteïnes que poden reparar els danys provocats per l’exercici.

"El iogurt grec és ric en aminoàcids que formen proteïnes, i les proteïnes són les bases per regenerar el teixit muscular i reparar el dany de la fibra", explica Griffin.

Podeu provar d’afegir un plàtan o algunes baies al vostre iogurt per a un refrigeri nutritiu post-entrenament.

Mantenir la cintura en control

El iogurt grec també és una excel·lent font de iode. El cos no produeix iode naturalment, de manera que és important obtenir-ne els aliments que mengeu. El iode és important per a una correcta funció de la tiroide, i la tiroides és essencial per a un metabolisme saludable.

"Les persones actuals solen ser deficients de iode, que poden causar problemes greus, incloses fluctuacions de pes ràpides", diu Griffin. "Per a persones amb problemes de pes, augmentar els nivells de iode en la seva dieta augmenta l'activitat de la tiroides i, al seu torn, augmenta el seu metabolisme afavorint la pèrdua de pes".

La combinació de proteïnes i textura del iogurt grec us pot ajudar a sentir-vos més ple que altres aperitius. Això és excel·lent per a les persones que busquen controlar la mida de la seva porció. Segons Tufts Now, un estudi que va fer l'any 2014 va trobar que les persones que menjaven més de tres racions de iogurt a la setmana van guanyar menys pes que les que menjaven menys d'una porció.

La textura el converteix en una gran substitució alimentària

La consistència més gruixuda del iogurt grec es presta a adaptacions, com ara budells de llavors de chí, batuts i llonganisses. També podeu fer brots de llar a casa congelant iogurt grec amb fruita fresca.

Alternativament, podeu utilitzar-lo com a complement d'altres menjars. "Utilitzeu-lo com a substitut de la crema agra a la base de chili o patates al forn", suggereix Rumsey. Algunes persones fins i tot gaudeixen de substituir la mantega i el mayo amb iogurt grec. Consulteu aquesta recepta de pancake de plàtan amb dos ingredients del blogger fitness Remi Ishizuka que utilitza iogurt grec en lloc de nata com a complement.

Com comprar el iogurt grec adequat

Tot i que habitualment ens referim a aquest producte com a iogurt grec, als Estats Units no existeix cap norma federal del iogurt grec. Les empreses poden etiquetar un iogurt corat o no arrebossat segons la consistència i el gust.

Però, a llocs com el nord d'Àfrica, el sud d'Europa i Grècia, el iogurt emprat normalment no conté:

• agents espessidors, com ara midons o gelatina
• concentrat proteic del sèrum
• concentrat proteic de llet
• midó d'aliments modificats
• pectina

El iogurt grec de moda està elaborat amb llet de cabra. Independentment de quin tipus de llet s’utilitzi, són els ingredients que importen. Les etiquetes d'alguns productes alimentaris, com els cereals i els dolços, poden dir que inclouen iogurt grec, però els sucres i altres ingredients addicionals poden contrarestar els avantatges.

El millor iogurt és el tipus més dolç, sense sucre, baix en greixos i amb la menor quantitat d'additius. Afegiu baies fresques i granola per endolcir la vostra porció. D’aquesta manera podreu saber què hi ha al vostre menjar i mantenir les vostres opcions el més saludables possibles.

P:

Quin és l’avantatge de menjar 2 tasses de iogurt grec al dia?

Yvonne, lector de línia de salut

R:

Dues tasses de iogurt grec al dia poden aportar proteïnes, calci, iode i potassi, alhora que us permetrà sentir-vos ple per poques calories. Però potser és més important, el iogurt proporciona bacteris sans per al tracte digestiu que poden afectar tot el cos. El iogurt grec també pot prendre el lloc d'aliments amb més calories, com ara formatge, crema i mayo, que pot ajudar al manteniment del pes. També podeu afegir al vostre iogurt aliments amb una alta fibra i fruits nutritius, com ara baies i fruits secs.

Natalie Butler, RD, LDAnswers representen les opinions dels nostres experts mèdics. Tot el contingut és estrictament informatiu i no s’ha de considerar consell mèdic.