Aliments rics en greixos saturats
Content
- Llista d’aliments rics en greixos saturats
- Comprendre per què el greix saturat és dolent
- Quina diferència hi ha entre greixos saturats i greixos insaturats
El greix saturat es pot trobar, especialment, en aliments d’origen animal, com carns grasses, mantega i productes lactis, però també està present en l’oli i els derivats del coco i l’oli de palma, així com en diversos productes industrialitzats.
En general, aquest tipus de greix és dur a temperatura ambient. És important evitar un consum excessiu de greixos saturats, ja que ajuda a augmentar el colesterol i afavoreix l’augment de pes.
Aliments animals rics en greixos saturats
Aliments industrialitzats rics en greixos saturatsLlista d’aliments rics en greixos saturats
La taula següent conté una llista d'aliments amb la quantitat de greixos saturats presents en 100 g dels aliments.
| Aliments | Greixos saturats per cada 100 g d’aliment | Calories (kcal) |
| Llard de porc | 26,3 g | 900 |
| Bacon a la planxa | 10,8 g | 445 |
| Filet de vedella amb greix | 3,5 g | 312 |
| Filet de vedella sense greixos | 2,7 g | 239 |
| Pollastre rostit amb pell | 1,3 g | 215 |
| Llet | 0,9 g | 63 |
| Paquet de berenar | 12,4 g | 512 |
| Galeta farcida | 6 g | 480 |
| Lasanya de Bolonya congelada | 3,38 g | 140 |
| Embotit | 8,4 g | 192 |
| Mantega | 48 g | 770 |
Es recomana que la ingesta de greixos saturats no superi el 10% del valor calòric total, per tant, en una dieta de 2.000 calories no es poden menjar més de 22,2 g de greixos saturats al dia. L’ideal és menjar el mínim d’aquest tipus de greixos possible, així que comproveu la quantitat de greixos saturats a l’etiqueta dels aliments.
Comprendre per què el greix saturat és dolent
El greix saturat és dolent perquè s’acumula fàcilment a les parets internes dels vasos sanguinis, cosa que pot accelerar la formació de plaques grasses i l’obstrucció de les venes, amb la possibilitat de provocar aterosclerosi, augment del colesterol, obesitat i problemes cardíacs. A més, els greixos saturats solen estar presents en aliments molt calòrics, com ara carns vermelles, cansalada, salsitxes i galetes farcides, per exemple, que també contribueixen a l’engreix i a l’augment del colesterol.
Quina diferència hi ha entre greixos saturats i greixos insaturats
La principal diferència entre els greixos saturats i els greixos insaturats és la seva estructura química, que fa que els greixos saturats, quan es consumeixen en excés, siguin perjudicials per a la nostra salut. Els greixos insaturats són més saludables i contribueixen a millorar els nivells de colesterol, ja que es divideixen en monoinsaturats i poliinsaturats.
El greix és un ingredient que dóna més sabor als aliments i, en el cos, la seva funció principal és proporcionar energia. Hi ha diferents tipus de greixos:
- Greix saturat: s’han d’evitar i estan presents a la carn, la cansalada i la salsitxa, per exemple;
- Greixos trans: s’han d’evitar i estan presents en galetes i margarines farcides, per exemple;
- Greixos insaturats: s’han de consumir més sovint perquè són beneficiosos per al cor i es troben en aliments com l’oli d’oliva i els fruits secs.
Per reduir el colesterol dolent, també cal disminuir el consum de greixos trans. A continuació s’explica com controlar el colesterol:
- Aliments rics en greixos trans
- Com reduir el colesterol dolent
Popular
Tot el que heu de saber sobre els espasmes de la bufeta
