Bon Sucre vs. Bad Sugar: esdevingui més expert en sucre

Content

• Revisió de

Heu sentit a parlar de carbohidrats bons i dolents, greixos bons i greixos dolents. Bé, podeu classificar el sucre de la mateixa manera. El sucre "bo" es troba en aliments sencers, com ara fruites i verdures, ja que inclou productes fluids, fibres, vitamines, minerals i antioxidants. Per exemple, una tassa de cireres conté uns 17 grams de sucre i una tassa de pastanagues picades 6 grams, però totes dues estan tan plenes de coses bones que seria practicar una mala alimentació per desterrar-les. El sucre "dolent", en canvi, és el tipus que no afegeix la mare natura, el material refinat que endolceix els refrescs, els dolços i els productes de forn. L'americà mitjà menja 22 culleradetes de sucre "dolent" cada dia, l'equivalent a un sac de 4 lliures un cop cada 20 dies!

Però de vegades la quantitat de sucre en un aliment no és tan evident. En cadascuna de les parelles següents, un aliment envasa aproximadament el doble de sucre que l'altre; sense mirar les respostes, hauríeu endevinat quin era un "doble problema?"

Starbucks Grande Espresso Frap

O

Starbucks Grande Vanilla Bean Crème Frap

Una porció (3) de Twizzlers

O

Una porció (16) nens de pegat àcid

Un bescuit de taronja de 4 oz

O

Una pasta de poma de 4 oz

2 Oreos de dues coses

O

3 pastissets de menta de York

Aquests són els xocadors de sucre:

El frappucino de vainilla té el doble de sucre que el frappucino espresso gran amb 56 grams o 14 culleradetes de sucre.

Els nens amb pegat àcid tenen el doble de sucre que els twizzlers amb 25 grams o 6 culleradetes de sucre.

El bocí empaqueta el doble de sucre que la pastisseria amb 34 grams o 8 culleradetes de sucre.

Les Peppermint Patties contenen el doble d'oreos dobles amb 26 grams o 6,5 culleradetes de sucre.

Reduir els aliments processats i els dolços és la millor manera de reduir la ingesta de sucre "dolent", però també és una bona idea llegir les etiquetes, ja que pot haver-hi més sucre a l’interior del que sospiteu. Només hi ha una advertència: assegureu-vos de comprovar tant els grams de sucre com la llista d’ingredients. Els grams enumerats no distingeixen entre sucre natural ("bo") i afegit ("dolent"). Per exemple, l'etiqueta d'una llauna de pinya en llauna amb suc de pinya pot indicar 13 grams de sucre, però si comproveu els ingredients, veureu que no s'ha afegit cap. I alguns aliments contenen una barreja dels dos tipus, com el iogurt. Una sola porció de iogurt grec senzill i sense greix, sense sucre, enumera 6 grams (tots del sucre natural anomenat lactosa que es troba a la llet), mentre que la mateixa porció de iogurt grec sense vainilla conté 11 grams de sucre. En el cas del iogurt de vainilla, els cinc grams de més provenen del sucre que figuren als ingredients.

Així doncs, convertiu-vos en un sucre: llegir la llista d’ingredients us pot ajudar a gaudir de les coses bones sense culpa i evitar massa allò que no és tan bo per a la vostra salut o cintura.

Cynthia Sass és dietista registrada amb màsters en ciències de la nutrició i salut pública. Freqüentment vista a la televisió nacional, és editora i consultora nutricional de SHAPE que contribueix als New York Rangers i Tampa Bay Rays. El seu darrer best-seller del New York Times és Cinch. Conquerir els desitjos, baixar quilos i perdre polzades.

Revisió de