La llet és amigable amb ceto?

Content

• Lletes per evitar en el ceto
• Lletes ceto-amables
• La línia de fons

Les alternatives de llet i llet són begudes saboroses i ingredients clau en moltes receptes. Tot i així, potser us preguntareu si els podeu beure en la dieta del ceto.

El ceto és una dieta proteica molt baixa en carbohidrats, alta en greixos i proteïna. En la dieta ceto, la majoria de les persones han de restringir el consum de carbohidrats a uns 25-30 grams de hidrats de carboni nets al dia. El concepte de carbohidrats nets es refereix al nombre total de carbohidrats menys el contingut de fibra.

Per tant, perquè la llet sigui respectable al ceto, ha de ser baixa en hidrats de carboni.

Tot i que algunes llets no són favorables als ceto, diverses varietats són compatibles amb una dieta ceto.

Aquest article enumera llets que s’adapten a la dieta ceto, així com aquells que no.

Lletes per evitar en el ceto

Els dieters keto haurien d’evitar llets que contenen quantitats moderades o excessives de carbohidrats.

Per exemple, cal evitar totes les llet endolcides, incloses les versions edulcorades de la llet ceto-amistosa, perquè són elevades en hidrats de sucre.

A continuació, es mostren algunes altres llet que hauríeu d'evitar mentre esteu fent ceto:

• Llet de vaca La llet de vaca conté lactosa o sucre. Inclou llet evaporada, llet ultra-filtrada i llet crua de vaca. Una tassa (244 ml) de llet del 2% conté 12 grams de hidrats de carboni nets (1).
• Llet de civada. La llet de civada està feta de civada, naturalment rica en carbohidrats. Això fa que la llet de civada sigui inapropiada per al ceto. Una tassa (240 ml) proporciona 17 grams de hidrats de carboni nets (2).
• Llet d’arròs. Com la civada, l’arròs és naturalment ric en hidrats de carboni, cosa que fa que la llet d’arròs sigui una elecció més elevada en carbohidrats. Una tassa (240 ml) conté 21 grams de carbohidrats nets (3).
• Llet condensada edulcorada La llet condensada conté grans quantitats de sucre afegit i s’utilitza per a fer postres decadents. A causa del seu elevat contingut en sucre, no l'heu d'utilitzar mentre esteu a ceto. Una tassa (240 mL) conté una gran quantitat de carbohidrats nets (4).
• Llet de cabra. De la mateixa manera que la llet de vaca, la llet de cabra conté sucres naturals que la fan massa elevats en hidrats de carboni perquè siguin ceto. Una tassa (240 ml) proporciona 11 grams de carbohidrats nets (5).

Alguns dels lactis amb més quantitat de carbohidrats que s’han d’evitar en el ceto inclouen llet de vaca, llet de civada, llet d’arròs, llet condensada i llet de cabra. També heu d'evitar versions edulcorades de llets ceto-amigables.

Lletes ceto-amables

La llet que respecta als ceto necessita ser baixa en hidrats de carboni. Per sort, hi ha diverses bones opcions.

Tanmateix, heu de tenir en compte que només les versions sense sucre d’aquestes llet són adequades per a ceto.

A més, els recomptes de carbohidrats variaran significativament entre diferents marques a causa dels seus diferents ingredients i formulacions. Assegureu-vos de llegir atentament els fets nutricionals de l’etiqueta per determinar si una llet és realment respectable al ceto.

A continuació, es mostren algunes llets ceto-simpàtiques:

• Llet d'ametlles. La llet d'ametlles és probablement la llet més utilitzada en ceto. És barat, venut a la majoria de botigues de queviures i relativament baix en carbohidrats, només conté 1 gram de carbohidrats nets per copa (240 ml) (6).
• Llet de coco. La llet de coco també és una bona opció per al ceto, però algunes marques contenen fins a 5 grams de hidrats de carboni nets per porció de 1 tassa (240 mL). Com que aquesta és una cinquena part de la quantitat diària de carbohidrat per al ceto, s'hauria d'utilitzar amb escassetat (7).
• Llet de macadàmia. La llet de fruits secs de macadàmia és més cara que la resta de llets ceto-simpàtiques, però és la més baixa en hidrats de carboni. Una tassa (240 ml) conté 1 gram de fibra i 0 hidrats de carboni nets (8).
• Llet de lli. Fabricat a partir de llavors de lli, la llet de lli té un gran contingut en greixos anti-inflamatoris omega-3. Una tassa (240 ml) només conté 1 gram de carbohidrats nets (9, 10).
• Llet de soja. La llet de soja sense sucre conté 1 gram de fibra i 3 hidrats de carboni nets per tassa (240 ml). A més, proporciona 7 grams de proteïnes (11).
• Llet d’anacard. La llet d'anacard només conté 2 grams de carbohidrats nets per tassa (240 ml) (12).
• Llet de pèsols. Com a llegum, els pèsols són naturalment rics en proteïnes, i la llet de pèsols té 8 grams de proteïnes i 2 grams de hidrats de carboni nets per 1 tassa (240 ml) (13).
• Meitat i meitat. El mig i mig és una combinació de llet sencera de vaca i crema pesada. Conté només un gram de carbohidrats nets per unça (30 ml) i és un bon substitut de la llet de vaca en el cafè i la cuina (14).
• Crema molt espessa. La crema gruixuda és la porció grassa que es separa de la llet fresca de vaca per fer mantega o nata batuda. Té un gran contingut en greixos i calories, però només conté 1 gram de carbohidrats nets per unça (30 ml) (15).

La llet d'ametlles sense dolç, la llet de coco, la llet de fruits secs de macadàmia, la llinosa de llet, la llet de soja, la llet d'anacard i la llet de pèsols, juntament amb la meitat i la meitat i la crema pesada, són opcions de llet ceto-friendly.

La línia de fons

Hi ha moltes opcions de llet que faciliten el ceto.

Les vostres millors opcions són alternatives de llet vegetals sense sucre, a excepció de l'arròs i la civada. La meitat i mitja i la crema gruixuda també són opcions sòlides.

Eviteu els llets de vaques i cabres, perquè contenen sucre natural, i eviteu els llets endolcits, ja que contenen sucre afegit.

Per sort, la llet no ha de ser una cosa del passat només perquè segueixes una dieta ceto.