Com augmentar el ferro del fesol per curar l’anèmia

Content

• Beneficis de les mongetes negres
• Informació nutricional de les mongetes negres

Els fesols negres són rics en ferro, que és el nutrient necessari per combatre l’anèmia ferropènica, però per millorar l’absorció del ferro, és important acompanyar el menjar, que conté fesols negres, amb suc de cítrics, com el suc de taronja naturals o mengeu fruites com la maduixa, el kiwi o la papaia com a postres, perquè aquestes fruites són riques en vitamina C que millora l’absorció de ferro.

Una altra manera de fer encara més nutritiu el menjar és fer mongetes negres amb remolatxa o fulles d’espinacs, perquè també contenen ferro a la seva composició.

Beneficis de les mongetes negres

A més d’estar indicat per combatre l’anèmia, altres beneficis de les mongetes negres inclouen:

• Ajudeu a combatre el colesterol sent ric en fibra;
• Prevenir el càncer tenint antioxidants que protegeixen les cèl·lules;
• Ajudeu a combatre els problemes cardíacs sent ric en magnesi;
• Eviteu l’aparició de coàguls de sang que causin atacs cardíacs, per exemple, tenint antocianines i flavonoides.

A més, les mongetes negres quan es combinen amb arròs fan que l’àpat sigui més complet, ja que la combinació de proteïnes d’arròs completa les proteïnes dels fesols.

Informació nutricional de les mongetes negres

Els fesols negres són un aliment molt nutritiu ric en proteïnes i baix en greixos, que es poden incorporar a les dietes de pèrdua de pes i també són útils per a aquells que vulguin guanyar massa muscular.

Vegeu més consells per combatre l’anèmia a: