Proveu una tassa d’amargs abans o després dels àpats per millorar la digestió

Content

• Beneficis amargs
  
• Recepta d’amargs casolans
• Ingredients
• Direccions

Proveu-ho amb aigua o alcohol

Els amargs són petites pocions potents que van molt més enllà d’un ingredient de còctel amarg.

El més probable és que probablement hàgiu tastat amargs en un còctel de xampany o qualsevol còctel artesanal de la setmana al vostre bar de moda preferit. Però sabíeu que beure amargs diàriament pot ser bo per a la vostra salut i digestió generals?

Beneficis amargs

• pot frenar les ganes de sucre
• ajuda a la digestió i la desintoxicació
• redueix la inflamació

Funciona així.

El cos humà conté tones de receptors de compostos amargs. Aquests receptors s’anomenen i es poden trobar a la boca, la llengua, l’intestí, l’estómac, el fetge i el pàncrees.

L’estimulació dels T2R augmenta les secrecions digestives, promovent un sistema digestiu saludable que absorbeix millor els nutrients i desintoxica el fetge de forma natural. Gràcies a la connexió intestí-cervell, els amargs també poden tenir un efecte positiu en els nivells d’estrès.

Els amargs també poden ajudar a frenar els desitjos de sucre, tal com es troba en un fet a les mosques. També alliberen el pèptid que controla la fam YY (PYY) i el pèptid similar al glucagó-1 (GLP-1), que poden ajudar a suprimir la gana d’una persona.Mentrestant, alguns estudis també han descobert que poden ajudar.

L’arrel de genciana d’aquests amargs conté compostos, mentre que l’arrel de dent de lleó és un potent que redueix la inflamació.

Una manera d’utilitzar amargs és prendre unes gotes, fins a 1 mil·lilitre o 1 culleradeta, directament com a tintura a la llengua o diluïda en aigua i uns 15 a 20 minuts abans o després del menjar.

Les dosis que s’utilitzen tradicionalment i en estudis d’investigació varien en funció de l’amarg específic i del resultat de salut previst. Dit això, poden oscil·lar entre 18 mil·ligrams de quinina i 2,23 grams diaris per a l'arrel de genciana i fins a 4,64 grams per a l'arrel de dent de lleó. Es poden recomanar altres compostos amargs en dosis de 5 grams diverses vegades al dia.

Recepta d’amargs casolans

Ingredient estrella: agents amargants

Ingredients

• 1 oz (28 grams) d'arrel de genciana seca
• 1/2 oz. (14 grams) d'arrel de dent de lleó seca
• 1/2 oz. (14 grams) d’assenyo sec
• 1 culleradeta. (0,5 grams) de pell de taronja seca
• 1/2 culleradeta. (0,5 grams) de gingebre sec
• 1/2 culleradeta. (1 gram) de llavor de fonoll
• 8 oz. alcohol (recomanat: vodka a prova de 100 o SEEDLIP’s Spice 94, una opció sense alcohol)

Direccions

1. Combineu tots els ingredients en un pot de pal. Aboqueu-hi alcohol o un altre líquid per sobre.
2. Segeleu bé i guardeu els amargs en un lloc fresc i fosc.
3. Deixeu infondre els amargs fins a aconseguir la força desitjada, aproximadament de dues a quatre setmanes. Agiteu els pots regularment, aproximadament una vegada al dia.
4. Quan estigueu a punt, coleu els amargs a través d’una gasolina o un filtre de cafè. Emmagatzemeu els amargs colats en un recipient hermètic a temperatura ambient.

Els possibles efectes secundaris dels amargs són la interacció amb (com ara antibiòtics, diabetis i anticoagulants) i, que pot ser perjudicial per a aquells amb càlculs biliars. Els amargs també han de ser evitats per qualsevol persona embarassada, ja que pot causar avortament involuntari, treball prematur o contraccions uterines nocives.

Tiffany La Forge és una xef professional, desenvolupadora de receptes i escriptora de menjar que dirigeix ​​el bloc Parsnips and Pastries. El seu bloc se centra en menjar real per a una vida equilibrada, receptes de temporada i consells de salut accessibles. Quan no és a la cuina, a Tiffany li agrada fer ioga, fer senderisme, viatjar, fer jardineria orgànica i sortir amb el seu corgi, Cocoa. Visiteu-la al seu bloc o a Instagram.