Comprensió de la digestió química

Content

• Què és la digestió química?
• En què es diferencia la digestió química de la digestió mecànica?
• Digestió mecànica
• Digestió química
• Com treballen junts
• Quin és l’objectiu de la digestió química?
• On comença la digestió química?
• Quin camí segueix la digestió química?
• Estómac
• Intestí prim
• Intestí gros
• La conclusió

Què és la digestió química?

Pel que fa a la digestió, mastegar és només la meitat de la batalla. A mesura que el menjar viatja des de la boca cap al vostre sistema digestiu, es divideix en enzims digestius que el converteixen en nutrients més petits que el cos pot absorbir fàcilment.

Aquest desglossament es coneix com digestió química. Sense ella, el vostre cos no seria capaç d’absorbir els nutrients dels aliments que mengeu.

Seguiu llegint per obtenir més informació sobre la digestió química, incloent-hi la diferència de la digestió mecànica.

En què es diferencia la digestió química de la digestió mecànica?

La digestió química i mecànica són els dos mètodes que el cos utilitza per descompondre els aliments. La digestió mecànica implica un moviment físic per reduir els aliments. La digestió química utilitza enzims per descompondre els aliments.

Digestió mecànica

La digestió mecànica comença a la boca amb la masticació, per després passar a la batuda a l’estómac i la segmentació a l’intestí prim. La peristaltisme també forma part de la digestió mecànica. Es refereix a contraccions i relaxacions involuntàries dels músculs de l'esòfag, l'estómac i els intestins per descompondre els aliments i moure'ls pel sistema digestiu.

Digestió química

La digestió química implica les secrecions d’enzims a tot el tracte digestiu. Aquests enzims trenquen els enllaços químics que mantenen units les partícules dels aliments. Això permet dividir els aliments en parts petites i digestibles.

Com treballen junts

Un cop les partícules alimentàries arriben a l’intestí prim, els intestins continuen movent-se. Això ajuda a mantenir les partícules alimentàries en moviment i exposa més a enzims digestius. Aquests moviments també ajuden a moure els aliments digerits cap a l’intestí gros per a una eventual excreció.

Quin és l’objectiu de la digestió química?

La digestió consisteix a prendre grans porcions d’aliments i descompondre’ls en micronutrients prou petits per ser absorbits per les cèl·lules. La masticació i la peristaltisme ajuden a això, però no fan que les partícules siguin prou petites. Aquí és on entra la digestió química.

La digestió química desglossa diferents nutrients, com ara proteïnes, hidrats de carboni i greixos, en parts encara més petites:

• Greixos es descomponen en àcids grassos i monoglicèrids.
• Àcids nucleics es descomponen en nucleòtids.
• Polisacàrids o sucres d’hidrats de carboni, es descomponen en monosacàrids.
• Proteïnes es descomponen en aminoàcids.

Sense una digestió química, el vostre cos no seria capaç d’absorbir nutrients, cosa que provocaria deficiències de vitamines i desnutrició.

Algunes persones poden no tenir certs enzims utilitzats en la digestió química. Per exemple, les persones amb intolerància a la lactosa no solen produir suficient lactasa, l’enzim responsable de descompondre la lactosa, una proteïna que es troba a la llet.

On comença la digestió química?

La digestió química comença a la boca. Mentre mastegueu, les glàndules salivals alliberen saliva a la boca. La saliva conté enzims digestius que inicien el procés de digestió química.

Els enzims digestius que es troben a la boca inclouen:

• Lipasa lingual. Aquest enzim descompon els triglicèrids, una mena de greix.
• Amilasa salival. Aquest enzim descompon els polisacàrids, un sucre complex que és un carbohidrat.

Quin camí segueix la digestió química?

La digestió química no només s’atura amb els enzims a la boca.

A continuació, es presenten algunes de les principals parades del sistema digestiu relacionades amb la digestió química:

Estómac

A l’estómac, cèl·lules principals úniques secreten enzims digestius. Una és la pepsina, que descompon les proteïnes. Una altra és la lipasa gàstrica, que descompon els triglicèrids. A l’estómac, el cos absorbeix substàncies liposolubles, com l’aspirina i l’alcohol.

Intestí prim

L'intestí prim és un lloc important per a la digestió química i l'absorció de components clau dels aliments, com ara aminoàcids, pèptids i glucosa per obtenir energia. Hi ha molts enzims alliberats a l’intestí prim i del pàncrees proper per a la digestió. Aquests inclouen la lactasa per digerir la lactosa i la sacarasa per digerir la sacarosa o el sucre.

Intestí gros

L’intestí gros no allibera enzims digestius, però conté bacteris que descomponen encara més els nutrients. També absorbeix vitamines, minerals i aigua.

La conclusió

La digestió química és una part vital del procés digestiu. Sense ella, el vostre cos no seria capaç d’absorbir els nutrients dels aliments que mengeu. Tot i que la digestió mecànica implica moviments físics, com la masticació i les contraccions musculars, la digestió química utilitza enzims per descompondre els aliments.