Nogueres negres: una nou nutritiva revisada

Content

• Què són les nous negres?
• Nutrició de la noguera negra
• Beneficis potencials per a la salut de la noguera negra
• Pot beneficiar la salut del cor
• Pot tenir propietats anticancerígenes
• Tenen propietats antibacterianes
• Pot ajudar a la pèrdua de pes
• Usos de la noguera negra
• Seguretat de la noguera negra
• La conclusió

Incloem productes que creiem útils per als nostres lectors. Si compreu els enllaços d’aquesta pàgina, és possible que guanyem una petita comissió. Aquí teniu el nostre procés.

Les nous negres són celebrades pel seu sabor atrevit i terrós i el seu perfil nutritiu impressionant.

S'han associat amb molts beneficis per a la salut, com ara un risc reduït de malalties del cor i la pèrdua de pes.

Els compostos antioxidants i antibacterians de les seves closques externes, o cascos, els fan útils per al tractament natural d’infeccions parasitàries i bacterianes.

Aquest article revisa els beneficis, usos i possibles problemes de seguretat de les nous negres.

Què són les nous negres?

Nous negres, o Juglans nigra, creixen en estat salvatge als Estats Units i són el segon noguera més cultivat d’Amèrica del Nord, després de les nous angleses.

Consisteixen en un nucli, una coberta exterior seca coneguda com a casc i una closca dura.

El nucli és la part de la nou que normalment es menja crua o torrada i que es pot premsar per obtenir oli. Els cascos contenen antioxidants i s’utilitzen en extractes i suplements amb finalitats medicinals, com ara per tractar infeccions parasitàries o disminuir la inflamació ().

Les nous negres tenen un sabor i aroma únics, cosa que els fa més atrevits i terrosos que les nous angleses. Són una addició popular a receptes com productes de forn i postres.

Les nous negres són la segona noguera més comuna i apreciada pel seu sabor atrevit i terrós. Els nutrients dels casc s’extreuen i s’utilitzen en suplements.

Nutrició de la noguera negra

Les nous negres són riques en proteïnes, greixos saludables i moltes vitamines i minerals.

Una porció de 28 grams de nous negres conté ():

• Calories: 170
• Proteïna: 7 grams
• Greixos: 17 grams
• Carbohidrats: 3 grams
• Fibra: 2 grams
• Magnesi: 14% de la ingesta diària de referència (RDI)
• Fòsfor: 14% de l’R + D + I
• Potassi: 4% de la R + D + I
• Ferro: 5% de la R + D + I
• Zinc: 6% de la R + D + I
• Coure: 19% de la R + D + I
• Manganès: 55% de la R + D + I
• Seleni: 7% de la R + D + I

Les nous negres són un 75% més altes en proteïnes que les nous angleses, que proporcionen 4 grams de proteïna per ració de 28 grams. La proteïna és un nutrient que afecta positivament la pèrdua de pes, el control del sucre en la sang i la sensació de plenitud (,).

Tenen poc contingut de carbohidrats i la majoria dels carbohidrats provenen de fibra, un nutrient que també pot afavorir la sensació de plenitud i control de pes ().

Les nous són una bona font d’antioxidants: substàncies que poden prevenir o retardar el dany cel·lular causat per molècules inestables anomenades radicals lliures.

Per exemple, contenen proantocianidines, que poden protegir contra el dany solar, millorar la visió i augmentar la circulació sanguínia ().

També proporcionen àcid alfa-linolènic (ALA), un tipus d’àcid gras omega-3. L’ALA és un greix essencial, és a dir, que el cos no el pot produir, de manera que el necessiteu de la vostra dieta.

L’ALA s’ha relacionat amb diversos beneficis per a la salut, incloent un risc reduït de malalties del cor i d’ictus (,).

Les nous negres són un aliment ric en nutrients: baix en carbohidrats i ric en proteïnes, antioxidants i àcids grassos omega-3.

Beneficis potencials per a la salut de la noguera negra

La fibra, els àcids grassos omega-3 i els antioxidants de les nous negres proporcionen diversos beneficis per a la salut. A més, els cascos de noguera negra tenen propietats antibacterianes úniques i s’utilitzen en extractes i suplements de fitoteràpia.

Les nous negres són nutricionalment similars a les nous angleses, que han estat estudiades extensament pels seus beneficis per a la salut.

Pot beneficiar la salut del cor

Les nous negres contenen diversos nutrients i compostos que beneficien la salut del cor, inclosos:

• Àcids grassos omega-3. Pot millorar certs factors de risc de malalties del cor, com ara la pressió arterial alta i els nivells de colesterol ().
• Tanins. Ajudeu a reduir la pressió arterial i disminuir els nivells de lípids en sang, millorant potencialment la salut del cor ().
• Àcid elàgic. Pot ajudar a prevenir un estrenyiment de les artèries causat per l’acumulació de placa que pot provocar malalties del cor ().

Una revisió de 13 estudis va trobar que menjar nous va disminuir el colesterol total i LDL (dolent). És més, els estudis demostren que menjar nous millora la funció dels vasos sanguinis i redueix el risc d’acumulació de placa, un factor de risc important per a les malalties del cor (,).

Pot tenir propietats anticancerígenes

Les nous negres contenen un compost antitumoral anomenat juglona. Estudis de provetes han demostrat que aquest compost redueix significativament el creixement del tumor (,,).

Diversos estudis de provetes indiquen que la juglona pot causar la mort cel·lular en determinades cèl·lules canceroses, incloses les del fetge i l'estómac (,,).

A més, les nous negres contenen antioxidants flavonoides que han demostrat tenir efectes beneficiosos contra el càncer de pulmó, mama, pròstata i còlon ().

Tenen propietats antibacterianes

Els cascos de noguera negra són rics en tanins, compostos amb propietats antibacterianes ().

Els tanins de les nous negres tenen efectes antibacterians contra, per exemple, Listeria, Salmonella, i E. coli - bacteris que solen causar malalties transmeses pels aliments ().

Un estudi provat va provar que els extractes de casc de noguera negra tenen activitats antioxidants i antibacterianes, evitant el creixement de Staphylococcus aureus, un bacteri que pot causar infeccions ().

Pot ajudar a la pèrdua de pes

Els estudis demostren que menjar fruits secs (especialment nous) pot ajudar-vos a perdre pes (,).

Tot i que les nous són riques en calories, la majoria d’aquestes calories provenen de greixos saludables. Els greixos poden ajudar a augmentar la sensació de plenitud i evitar la fam (,).

De fet, s’ha descobert que les nous us mantenen més complet durant més temps, cosa que us pot ajudar a menjar naturalment menys, cosa que pot afavorir la pèrdua de pes ().

En un estudi de 3 mesos, les persones que menjaven 1/4 de tassa (30 grams) de nous diàriament experimentaven una pèrdua de pes major que el grup control, tot i les calories addicionals de les nous ().

Les nous negres poden tenir efectes contra el càncer i afavorir la salut del cor i la pèrdua de pes. A més, els compostos vegetals del casc tenen propietats antioxidants i antibacterianes.

Usos de la noguera negra

Els compostos vegetals dels cascos de noguera negra s’extreuen i s’utilitzen com a suplements en forma de càpsules o gotes líquides.

A causa de les seves propietats antibacterianes, l’extracte de noguera negra s’utilitza en suplements complexos de donzell. El complex d’absor és una tintura feta de casc de noguera negre, una planta anomenada ajenjo i clau. És un remei natural contra les infeccions parasitàries.

Algunes persones utilitzen l'extracte com a gàrgares per matar bacteris a la boca. L'extracte de fulles de noguera negra també es pot utilitzar per tractar afeccions de la pell, com ara èczemes, psoriasi i berrugues (,).

A més, l’extracte de casc s’utilitza com a tint per al cabell, la pell i la roba a causa dels tanins, que tenen un efecte d’enfosquiment natural.

Tant els suplements complexos d’extracte de noguera negra com els d’absor estan àmpliament disponibles a les botigues i en línia.

Dit això, la investigació és limitada sobre l'extracte de noguera negra per a aquests usos i es necessiten més estudis per validar els beneficis i els efectes secundaris dels suplements de noguera negra.

Els extractes de cascos de noguera negra són populars a la medicina herbària i s’utilitzen per tractar infeccions parasitàries. També es pot utilitzar com a gàrgares i com a tint natural.

Seguretat de la noguera negra

Tot i que les nous negres tenen molts beneficis per a la salut, hi ha alguns aspectes de seguretat que cal tenir en compte a l’hora de menjar-los o prendre’ls com a suplement.

Les persones amb al·lèrgia a la fruita seca o a la fruita seca no han de menjar nous negres ni utilitzar suplements que les continguin.

Els suplements no estan regulats per la Food and Drug Administration (FDA). Per tant, els heu de comprar a marques de confiança que ofereixen productes que es provin de manera independent per a la seva seguretat i potència.

La investigació sobre els efectes dels suplements de noguera negra durant l’embaràs o durant la lactància és insuficient i no se sap si és segur prendre aquests suplements durant l’embaràs o la lactància.

A més, els tanins de les nous negres poden interactuar amb certs medicaments. El millor és consultar amb el vostre metge abans de prendre extracte de noguera negra si preneu medicaments, si esteu embarassades o en període de lactància ().

Les persones embarassades o que donen lactància, al·lèrgies als fruits secs o a certs medicaments no haurien de prendre suplements de noguera negra sense haver de consultar prèviament un metge.

La conclusió

Les nous negres són riques en àcids grassos omega-3 i en moltes vitamines i minerals. Poden reduir el risc de malalties del cor i posseir propietats anticancerígenes i antibacterianes.

Els antioxidants i altres compostos vegetals dels cascos de noguera negra els converteixen en un popular suplement herbari, tot i que la investigació encara és limitada.

El seu perfil nutricional i el seu sabor atrevit fan de les nous negres un complement beneficiós i saborós a la vostra dieta.