12 maneres delicioses d’utilitzar verdures congelades per preparar menjars

Content

• Feu una safata de verdures rostides
• Feu una sopa amb aigüera
• Tirar les verdures en una quiche
• Proveu arròs fregit de verdures
• Enceneu les quesadilles amb moniatos
• Feu paquets de batuts vegetals
• Salteu un lot de verds alls
• Feu farciment de tacs (és bo per a més que tacos)
• Feu pesto de bròquil per a pasta
• Afegiu espinacs congelats a la lasanya
• Feu un curry vegetal per triar la vostra aventura
• Dues paraules: Formatge a la planxa

Com a nou pare, necessiteu molts aliments saludables per mantenir-vos en marxa, però no teniu molt de temps a dedicar-vos a fer-ho. Introduïu verdures congelades.

Les verdures congelades sempre són una bona idea, però són un veritable salvavides quan es té un nadó nou.

Teniu cobert el pla de menjar del bebè (no hi ha molta varietat!), Però i vosaltres? Fins i tot si abans éreu un preparador i preparador d’àpats meticulós, sentar-vos per traçar el valor d’una setmana de menjar (i trobar algunes hores lliures per comprar i cuinar) pot ser difícil com a nou pare o mare. Com, sorprenentment dur.

Però les verdures congelades poden ajudar. Podeu emmagatzemar bosses grans i guardar-les sense preocupar-vos que aniran malament abans que les pugueu utilitzar. I com que ja estan completament preparats, no haureu de perdre uns minuts preciosos per rentar, pelar o picar.

Després, quan et trobes amb un bloc de temps lliure (el nadó fa una migdiada impressionant i ja t’has dutxat i no és un dia de bugada!), les verdures us esperen per tocar terra.

Llevat, què fas?

Resulta que les verdures congelades són bones per molt més que tirar-les en algun sofregit ocasional. Aquí hi ha 12 maneres fàcils i delicioses d’incorporar-les als àpats anticipats que us mantindran nutrits durant dies.

Feu una safata de verdures rostides

Sorpresa: podeu rostir verdures congelades totalment, i ni tan sols cal descongelar-les primer.

Esteneu les verdures de manera uniforme sobre una plata de forn, regueu-les amb oli d’oliva i els vostres condiments preferits i coeu-les al forn calent fins que estiguin toves i caramel·litzades.

"Una calor elevada, com 220 ° C (425 ° F), ajudarà a evaporar qualsevol condensació mentre es cuinin", diu Amanda Frederickson, autora de Simple Beautiful Food i mare de dos fills.

Utilitzeu el producte acabat en boles o truites de gra, llançades a plats de pasta o com a simple costat de pollastre o peix.

Feu una sopa amb aigüera

Pràcticament qualsevol barreja de verdures i proteïnes es torna deliciosa i satisfactòria quan es cou a foc lent en un brou saborós.

Proveu:

• pollastre per a rostidor triturat, pastanagues i pèsols congelats i espaguetis trencats al brou de pollastre
• daus de carbassa congelada a daus, cigrons i arròs integral en brou vegetal
• mini mandonguilles premades i espinacs congelats al brou de vedella

Tirar les verdures en una quiche

Els quiches són els BFF dels nous pares: són fàcils de fer (només barrejar, abocar i coure), plens de proteïnes i duren dies a la nevera.

El millor de tot és que són deliciosos amb gairebé qualsevol verdura, diu Frances Largeman-Roth, RDN, autora de "Smoothies and Juices: Prevention Healing Kitchen" i mare de tres fills.

Proveu de plegar els cors o els pèsols congelats descongelats.

Proveu arròs fregit de verdures

Aquell arròs blanc sobrant de la cuina xinesa de la qual heu viscut? Podeu convertir-lo en un plat principal assassí.

Salteu una tassa de verdures congelades barrejades amb oli de sèsam i una mica de salsa de soja i afegiu-hi uns ous batuts i, a continuació, incorporeu-hi l'arròs. Deixeu-ho coure a temperatura mitjana-alta en una capa plana perquè el fons de l’arròs s’enrosseixi una mica, després remeneu-lo i repetiu-lo unes quantes vegades fins que s’escalfi tota la barreja i tingueu molts trossos cruixents.

Enceneu les quesadilles amb moniatos

La cocció d’una batata sencera triga una hora, però podeu saltar moniatos congelats a daus en qüestió de minuts.

Cuineu un paquet amb condiments inspirats en Tex Mex, com comí i xili en pols, i després afegiu-los a quesadillas durant tota la setmana, recomana Largeman-Roth.

Feu paquets de batuts vegetals

Probablement ja utilitzeu fruita congelada per als batuts, per què no hi tireu un grapat de verdures?

"Afegir espinacs o coliflor congelats és una bona manera d'afegir una tona de nutrients als batuts", diu Frederickson. (I com que el sabor és força neutre, no els tastareu.)

Feu paquets de batuts individuals omplint bosses de plàstic amb cremallera cadascun amb:

• 1 plàtan a daus
• 1/2 tassa de fruita congelada picada (com baies o mango)
• 1/2 tassa de verdures congelades picades
• una generosa cullerada de mantega de fruits secs

Quan estigueu a punt per beure, aboqueu els ingredients a la batedora amb la llet que trieu.

Salteu un lot de verds alls

Els espinacs, la col arrissada o els collars funcionen aquí. Afegiu un abundant oli d’oliva i un munt d’alls picats, més una mica de flocs de pebrot vermell si us agrada una mica de calor.

Utilitzeu aquests verds com a guarnició per a qualsevol cosa, farciu-los en truites o bé amuntegeu-los sobre una patata al forn i cobriu-los amb formatge triturat.

Feu farciment de tacs (és bo per a més que tacos)

Aquelles verdures congelades del sud-oest combinades amb blat de moro i pebrot dolç? Són increïbles saltejats amb mongetes negres en conserva, alls i una mica de comí o pebre vermell fumat.

Feu un lot gran per omplir-los de truites, remenar-los amb ous remenats o escampar-los a sobre de truites per obtenir nachos saludables.

Feu pesto de bròquil per a pasta

El fet de no tenir alfàbrega fresca a la mà no vol dir que no es pugui prendre pesto.

Tireu una tassa de bròquil descongelat congelat al processador d’aliments amb all, parmesà, pinyons o nous i oli d’oliva i pols per fer una salsa espessa, semblant al pesto, que estigui preparada per a pastes sempre que estigueu.

Afegiu espinacs congelats a la lasanya

La lasanya és l’últim menjar per fer un gran lot i congelar-lo per després, i plegar els espinacs a la barreja de formatge és una manera fàcil d’aconseguir una ració de verdures.

Per evitar que les lasanyes s’aiguiguin, salteu els espinacs i extreu l’excés de líquid abans d’afegir-lo al formatge, recomana Frederickson.

Feu un curry vegetal per triar la vostra aventura

És més fàcil de fer del que creieu i podeu adaptar-lo al que tingueu a mà.

Salteu un paquet de verdures congelades barrejades fins que estovin, i afegiu-hi pasta de curri tailandès vermell o verd (al gust) juntament amb una llauna de llet de coco (afegiu-hi una mica d'aigua o brou si la barreja sembla gruixuda).

Incorporeu qualsevol proteïna que vulgueu (tofu a daus, gambetes congelades descongelades o pit de pollastre tallat a tires fines) i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui cuit.

Dues paraules: Formatge a la planxa

Perquè de vegades no us interessa fer una gran quantitat i només heu de menjar el més aviat possible. Un grapat de verdures converteix un entrepà de formatge mantecós en una cosa força virtuós, mentre que només us dediqueu uns minuts al vostre temps de preparació total.

Proveu daus de flors de coliflor o de bròquil amb cheddar, espinacs amb mozzarella o carxofes amb formatge de cabra. O si tot el que teniu a la mà són mongetes verdes i llesques de formatge americà vell i senzill, aneu amb això. Està tot bé.

Marygrace Taylor és escriptora de salut i criança, antiga editora de la revista KIWI i mare d'Eli. Visiteu-la a marygracetaylor.com.