Per què vaig saltar a l'esquerra per sucre

Content

• Des de la pell dolça fins a les tapes de magdalenes, aquest metge es posa a la moda per obtenir coses dolces.
• 1. Abans de venir, em va encantar la manera de mirar.
• 2. És un mentider.
• 3. No m'agraden els teus amics.

Des de la pell dolça fins a les tapes de magdalenes, aquest metge es posa a la moda per obtenir coses dolces.

Ei, sucre. Vull parlar-vos sobre alguna cosa important.

Hem estat propers durant molt de temps, però ja no se sent més bé. No aniré a la veritat amb vosaltres (com ho heu fet sempre), però la nostra dinàmica és disfuncional i no pot continuar. Estic trencant amb tu, i aquí hi ha tres motius principals.

1. Abans de venir, em va encantar la manera de mirar.

Jo era petit quan et vaig conèixer. Vaig pensar que eres realment dolç i tan refinat. Però, després d’anys d’estar amb vosaltres, m’he adonat que em veig i em sento terrible. Des de refrescos i cereals d’esmorzar fins a tots els aliments “saludables” on us agrada amagar, m’heu cansat i cansat; Tinc arrugues i fibres; i, heu arruïnat les dents! Em veig com un tros borrós, i és culpa teva.

Fet: És cert: el sucre destrueix la teva aparença, les teves emocions i el teu cos, de la mateixa manera que ho faria un soci o una droga addictiva. El sucre actua sobre el mateix receptors del cervell com a drogues d’abús, com Vicodin i Adderall. Per tant, no és estrany que sigui una substància alimentària molt difícil dir-ho. I no serveix per res que sigui a tot el món de la dieta nord-americana.

2. És un mentider.

Sí, vaig creure tot el bombo. Sí, aquest llet d’espècies de carbassa extra-gran és deliciós. I sí, el gelat de massa de galetes sentia com el mecanisme perfecte d’afrontament. Però, just després que em vau omplir d'alegria, tot va caure ràpidament. I em vas donar una magdalena! Sí ... no és genial, sucre. No està gens fresc.

Fet: El sucre és el responsable directe de la secreció d’una hormona anomenada insulina. La majoria de les vegades alliberem insulina de manera natural sense tenir problemes. Però quan mengem massa sucre i que s’allibera massa insulina al cos, passen coses dolentes, com ara l'augment de pes, sobretot al voltant de la cintura. Per empitjorar, quan el cos es queda sense insulina per segregar-se i encara continuem menjant sucre, potser podem desenvolupar diabetis ràpidament. I viure amb diabetis incontrolada ens pot posar en risc una llarga llista de complicades molestes.

Després ve l’envelliment prematur. El sucre té el potencial de donar-vos arrugues i fer-vos envellir reaccionant amb les proteïnes del cos per formar petits compostos entremaliables anomenats productes finals de glucèmia avançats (EDATS). Aquests EDATS causar estralls a l’organisme provocant inflamacions i estrès a nivell cel·lular. Aquest estrès addicional pot comportar diabetis o Alzheimer. I quan les edats s’acumulen a les cèl·lules de la pell, causen danys directes a l’epidermis, fent que la teva pell sigui més rígida i molt menys suple (és a dir, més arrugada).

3. No m'agraden els teus amics.

Tens passos amb els lobbistes i les indústries riques que t'han aconseguit a Washington, independentment de totes les evidències que hi hagi, que siguis esperpèntica i que perjudiquen la nostra salut.

Fet: Aquí hi ha una mala notícia: la Sugar Research Foundation (ara anomenada Sugar Association) va ser una organització creada el 1943 per la indústria del sucre, amb el propòsit principal de produir investigacions científiques per demostrar que el sucre no era dolent per a vosaltres. El 1965 van publicar dades al New England Journal of Medicine que mostraven els primers signes d'alerta que el consum de sucre era un factor de risc de malalties del cor. Les taxes d'obesitat, malalties cardíaques i diabetis han augmentat des de llavors. Aquesta maniobra ha acabat canviant l’entorn alimentari que vivim i ha influït en les directrius mèdiques.

El Associació Americana del Cor les directrius dietètiques més recents aconsellen a les persones limitar la seva aportació afegida de sucre a 150 calories (9 culleradetes) per als homes i 100 calories (6 culleradetes) per a les dones, aproximadament la quantitat de sucre en una llauna de soda. I, de passada, una llauna de refresc és el punt de referència que utilitzen. Sospitós, no?

Afortunadament, també hi ha algunes bones notícies. Hi ha molts tipus d’alternatives de sucre delicioses, com la stevia natural vegetal o els alcohols de sucre com l’eritritol. Aquests substituts dolços no tenen els mateixos efectes nocius que el sucre tradicional. No contenen calories, no provoquen cavitats dentals i tampoc augmenten el nivell d’insulina. I si puc tenir els mateixos aliments sense la negativitat del sucre regular, per què no anar-hi? Al cap i a la fi, em mereixo estar amb algú (i menjar coses) que em respecti, la meva bellesa, la meva ment i el meu cos, i també tu.

Oblida la dolce vita.

Priyanka Wali és un metge de medicina interna certificat i un còmic de peu. Podeu seguir-la a Twitter @WaliPriyanka.

Mireu per què és hora de #BreakUpWithSugar