Per què el "menjar d'unicorn" (saludable) és a tot arreu

Content

• Revisió de

Malgrat quines condicions meteorològiques (anormals) us poden fer pensar, encara queda molt camí per recórrer fins a la primavera, el que significa que les flors, el sol i les carreres a l'aire lliure són tot menys un fet. Com si el temps no fos prou nefast, el clima polític ha estat, bé, tempestuós. Però en algun lloc de l'arc de Sant Martí, hi ha una explosió de màgia, felicitat i colors... perquè el menjar d'unicorn (saludable) és oficialment tendència.

És probable que hàgiu vist aquesta cuina molt real apareixent al vostre feed d’Instagram, ja sigui en forma de cafè amb llet blau d’algues, una llesca de pa torrat (amb accent superaliment) o un got alt de llet vegetal que combat la inflamació.

La gènesi d’aquesta última obsessió pel benestar és tot menys mítica. La fotògrafa i estilista Adeline Waugh (més coneguda com a Vibrant & Pure) va ser una de les primeres a experimentar amb la fabricació d’aliments sans unicorns basats en plantes, publicant torrades recobertes de pastel al seu lloc web i Instagram. "El que m'agrada d'això és com va ser orgànicament", diu. "Mai em vaig proposar crear una tendència".

És possible que els unicorns d'abans hagin tingut sucre i Lucky Charms, però Waugh va preparar la seva dieta amb formatge cremós tenyit amb suc de remolatxa calent (per a rosa), cúrcuma (groc), gotes de clorofil·la (verd), espirulina en pols (blau clar), congelació. pols de nabius secs (porpra) i un poderós duo de suc de remolatxa i maduixa liofilitzada per obtenir un color rosa clar.

Waugh explica que estava jugant a la seva cuina intentant esbrinar com fer formatge cremós de color rosa calent, com ho fas tu, i només els va barrejar perquè semblins traços de pinzell.

[Per a la història completa, aneu a Bé + Bé]

Més de Well + Good:

Per què Instagramming Your Smoothie Bowl pot fer que tingui un millor sabor?

Com tractar l’alimentació com un acte d’amor propi

4 aliments que creus que són sans, però els nutricionistes no

Revisió de