Els greixos trans artificials podrien estar essencialment extingits el 2023

Content

• Revisió de

Si els greixos trans són el dolent, aleshores l'Organització Mundial de la Salut (OMS) és el superheroi. L’agència acaba d’anunciar una nova iniciativa per eliminar tots els greixos trans artificials de tots els aliments a tot el món.

En cas que necessiteu un refresc, els greixos trans entren directament a la categoria de "greixos dolents". Es produeixen de forma natural en petites quantitats en carn i productes lactis, però també es creen afegint hidrogen a l'oli vegetal per fer-lo sòlid. A continuació, s'afegeix als aliments per augmentar la vida útil o canviar el gust o la textura. Són aquests greixos trans "fets per l'home" els que estan buscant l'OMS. A diferència dels greixos insaturats "bons", s'ha demostrat que els greixos trans augmenten el vostre LDL (colesterol dolent) i redueixen el vostre HDL (colesterol bo). En resum, no són bons.

Els greixos trans contribueixen a 500.000 morts per malaltia cardiovascular cada any, segons l’OMS. Així que va desenvolupar aquest pla que els països poden seguir per REEMPLAZAR (REveure fonts dietètiques, Pàgús romote de greixos més saludables, Llegislar, Aavaluar els canvis, Cprendre consciència, i Enforce) greixos trans artificials. L'objectiu és que tots els països del món creïn una legislació que impedeixi que els fabricants els facin servir per al 2023.

El pla probablement tindrà un gran impacte mundial, però els Estats Units ja han començat a avançar. Recordeu que els greixos trans es van convertir en un tema candent el 2013 quan la FDA va decidir que ja no considerava que l’oli parcialment hidrogenat (la principal font de greixos trans artificials dels aliments processats) fos GRAS (generalment reconegut com a segur). I després, el 2015, va anunciar que avançarien amb un pla per eliminar l’ingredient dels aliments envasats el 2018. Des que va intervenir la FDA, el país ha mantingut la seva promesa i els fabricants s’han anat apartant dels greixos trans, diu Jessica Cording , EM, RD, propietària de Jessica Cording Nutrition. "Crec que hi ha alguna discrepància regional, però als Estats Units, estem utilitzant greixos trans amb molta menys freqüència", diu. "Moltes empreses han reformulat els seus productes perquè puguin crear-los sense els greixos trans". Així que si us pregunteu si el pla de l'OMS suposarà l'extinció dels vostres aliments preferits preparats per menjar, descanseu tranquils: és probable que aquests aliments ja s'hagin alterat i probablement ni us n'heu adonat.

I si creieu que l'OMS no té res a fer-se amb les vostres galetes i crispetes de blat de moro, el vostre cos demanaria que diferiri. L'eliminació contínua dels greixos trans artificials està justificada, diu Cording. "Sincerament, són un d'aquests greixos que no fan cap favor a ningú, així que crec que és realment encoratjador que l'OMS hi estigui i vulgui desfer-se'n del subministrament d'aliments".

Revisió de