16 estudis sobre dietes veganes: realment funcionen?

Content

• Els estudis
• Pèrdua de pes
• Nivells de sucre en sang i sensibilitat a la insulina
• LDL, HDL i colesterol total
• Gana i sacietat
• Símptomes de l’artritis
• La conclusió

Les dietes veganes creixen en popularitat per motius de salut i ambientals.

Afirmen que ofereixen diversos beneficis per a la salut, que van des de la pèrdua de pes i la reducció del sucre en sang fins a la prevenció de malalties del cor, càncer i mort prematura.

Els estudis controlats aleatoris són una forma fiable de recollir proves sobre els beneficis d’una dieta.

Aquest article analitza 16 estudis controlats aleatoris per avaluar com una dieta vegana pot afectar la vostra salut.

Els estudis

1. Wang, F. et al. Efectes de les dietes vegetarianes sobre els lípids sanguinis: revisió sistemàtica i metaanàlisi d’assaigs controlats aleatoris.Revista de l’American Heart Association, 2015.

Detalls: Aquesta metaanàlisi va incloure 832 participants. Es van examinar 11 estudis sobre dietes vegetarianes, set de les quals eren veganes. Cadascun dels estudis sobre dietes veganes tenia un grup control. Els estudis van durar de 3 setmanes a 18 mesos.

Els investigadors van avaluar els canvis en:

• colesterol total
• lipoproteïnes de baixa densitat (LDL) colesterol "dolent"
• lipoproteïnes d'alta densitat (HDL) colesterol "bo"
• colesterol no HDL
• nivells de triglicèrids

Resultats: Les dietes vegetarianes van reduir tots els nivells de colesterol més que les dietes de control, però no van afectar els nivells de triglicèrids a la sang. Les troballes no es referien específicament a dietes veganes.

Les dietes vegetarianes van reduir efectivament els nivells sanguinis de colesterol total, LDL (dolent), HDL (bo) i no HDL que les dietes de control. No està clar si una dieta vegana té un impacte similar.

2. Macknin, M. et al. Dietes a base de plantes, sense greixos afegits o de l’Associació Americana del Cor: Impacte sobre el risc cardiovascular en nens obesos amb hipercolesterolèmia i els seus pares.The Journal of Pediatrics, 2015.

Detalls: Aquest estudi va incloure 30 nens amb obesitat i nivells alts de colesterol i els seus pares. Cada parella va seguir una dieta vegana o una dieta de l’American Heart Association (AHA) durant 4 setmanes.

Tots dos grups assistien a classes setmanals i a classes de cuina específiques de la seva dieta.

Resultats: La ingesta total de calories va caure significativament en els dos grups de dieta.

Els nens i pares que van seguir la dieta vegana van consumir menys proteïnes, colesterol, greixos saturats, vitamina D i vitamina B12. També van consumir més carbohidrats i fibra que els del grup AHA.

Els nens que seguien la dieta vegana van perdre de mitjana 3,1 kg durant el període d’estudi.Va ser un 197% més que el pes perdut pels del grup AHA.

Al final de l'estudi, els nens que seguien la dieta vegana tenien un índex de massa corporal (IMC) significativament inferior als que seguien la dieta AHA.

Els pares dels grups vegans tenien una mitjana d’un 0,16% inferior del nivell d’HbA1c, una mesura del control del sucre en sang. També tenien nivells de colesterol total i LDL (dolent) més baixos que els de la dieta AHA.

Ambdues dietes van reduir el risc de malalties del cor en nens i adults. Tot i això, la dieta vegana va tenir un major impacte en el pes dels nens i en els nivells de colesterol i sucre en la sang dels pares.

3. Mishra, S. et al. Un assaig controlat aleatori multicèntric d’un programa nutricional basat en plantes per reduir el pes corporal i el risc cardiovascular en l’àmbit empresarial: l’estudi GEICO.Revista Europea de Nutrició Clínica, 2013.

Detalls: Els investigadors van reclutar 291 participants de 10 oficines corporatives de GEICO. Cada oficina estava emparellada amb una altra i els empleats de cada lloc emparellat seguien una dieta vegana baixa en greixos o una dieta control durant 18 setmanes.

Els participants del grup vegà rebien setmanalment classes de grups de suport dirigides per un dietista. Van prendre un suplement diari de vitamina B12 i se'ls va animar a afavorir els aliments amb baix índex glucèmic.

Els participants del grup control no van fer canvis en la dieta i no van assistir a sessions setmanals de grups de suport.

Resultats: El grup vegà va consumir més fibra i menys greixos totals, greixos saturats i colesterol que el grup control.

Els participants que van seguir la dieta vegana durant 18 setmanes van perdre una mitjana de 9,5 lliures (4,3 kg), en comparació amb 0,2 lliures (0,1 kg) en el grup control.

Els nivells de colesterol total i LDL (dolent) van caure en 8 mg / dL en el grup vegà, en comparació amb gairebé cap canvi en els grups control.

Els nivells de colesterol (bo) HDL i triglicèrids van augmentar més en els grups vegans que en el grup control.

Els nivells d’HbA1c van caure un 0,7% en el grup vegà, en comparació amb el 0,1% en el grup control.

Els participants dels grups vegans van perdre més pes. També van millorar els nivells de colesterol i sucre en sang en comparació amb els que seguien una dieta controlada.

4. Barnard, N. D. et al. The American Journal of Medicine, 2005.

Detalls: Aquest estudi va incloure 64 dones amb sobrepès i que encara no havien arribat a la menopausa. Van seguir una dieta vegetariana baixa en greixos o una dieta baixa en control de greixos basada en les directrius del Programa Nacional d’Educació en Colesterol (NCEP) durant 14 setmanes.

No hi havia restriccions calòriques i es va animar a tots dos grups a menjar fins que estiguessin plens. Els participants van preparar els seus propis àpats i van assistir a una sessió setmanal de suport nutricional durant tot l’estudi.

Resultats: Tot i que no hi havia restricció calòrica, tots dos grups consumien al voltant de 350 calories menys al dia. El grup vegà va consumir menys proteïnes, greixos i colesterol en la dieta i més fibra que el grup dietètic NCEP.

Els participants al grup vegà van perdre una mitjana de 12,8 lliures (5,8 kg), en comparació amb 8,4 lliures (3,8 kg) en els que seguien la dieta NCEP. Els canvis en l’IMC i la circumferència de la cintura també van ser majors en els grups vegans.

Els nivells de sucre en sang, la insulina en dejú i la sensibilitat a la insulina van millorar significativament per a tothom.

Ambdues dietes van millorar els marcadors del control del sucre en sang. No obstant això, la dieta vegetariana baixa en greixos va ajudar els participants a perdre més pes que la dieta baixa en greixos NCEP.

5. Turner-McGrievy, G. M. et al. Un assaig de pèrdua de pes aleatoritzat de dos anys que compara una dieta vegana amb una dieta baixa en greixos més moderada.L’obesitat, 2007.

Detalls: Després d’haver completat l’estudi anterior, els investigadors van continuar avaluant 62 dels mateixos participants durant 2 anys. En aquesta fase, 34 participants van tenir suport de seguiment durant un any, però els altres no van rebre cap suport.

No hi havia objectius de restricció de calories, i els dos grups van continuar menjant fins que estaven plens.

Resultats: Els del grup vegà van perdre una mitjana de 10,9 lliures (4,9 kg) després d’un any, en comparació amb 4 lliures (1,8 kg) del grup NCEP.

Durant l'any següent, tots dos grups van recuperar una mica de pes. Després de 2 anys, la pèrdua de pes va ser de 3,1 kg al grup vegà i de 0,8 kg al grup NCEP.

Independentment de l’assignació de dieta, les dones que van rebre sessions de suport grupal van perdre més pes que les que no les van rebre.

Les dones amb una dieta vegetariana baixa en greixos van perdre més pes al cap d’1 i 2 anys, en comparació amb les que seguien una altra dieta baixa en greixos. A més, els que van rebre suport grupal van perdre més pes i van recuperar menys.

6. Barnard, N.D.et al. Una dieta vegana baixa en greixos millora el control de la glicèmia i els factors de risc cardiovascular en un assaig clínic aleatori en persones amb diabetis tipus 2.Atenció a la diabetis, 2006.

Detalls: Els investigadors van reclutar 99 participants amb diabetis tipus 2 i els van aparellar segons els seus nivells d’HbA1c.

Els científics van assignar a l’atzar a cada parella que seguís una dieta vegana baixa en greixos o una dieta basada en les directrius de l’Associació Americana de Diabetis (ADA) del 2003 durant 22 setmanes.

No hi havia restriccions sobre la mida de les porcions, la ingesta de calories i els carbohidrats a la dieta vegana. Es va demanar als participants de la dieta ADA que reduïssin la ingesta de calories entre 500 i 1.000 calories al dia.

Tothom va rebre un suplement de vitamina B12. L’alcohol es limitava a una ració al dia per a les dones i a dues racions al dia per als homes.

Tots els participants també van tenir una sessió inicial individual amb un dietista registrat i van assistir a les reunions setmanals del grup de nutrició durant l'estudi.

Resultats: Tots dos grups consumien aproximadament 400 calories menys al dia, tot i que només el grup ADA tenia instruccions per fer-ho.

Tots els participants van reduir la ingesta de proteïnes i greixos, però els del grup vegà van consumir un 152% més de carbohidrats que el grup ADA.

Els participants que seguien la dieta vegana van duplicar la ingesta de fibra, mentre que la quantitat de fibra consumida pels del grup ADA es va mantenir igual.

Després de 22 setmanes, el grup vegà va perdre una mitjana de 5,8 kg (12,8 lliures). Això va suposar un 134% més de pes que el pes mitjà perdut en el grup ADA.

Els nivells de colesterol total, LDL (dolent) i HDL (bo) van caure en tots dos grups.

No obstant això, en el grup vegà, els nivells d’HbA1c van caure 0,96 punts. Va ser un 71% més que els nivells dels participants de l’ADA.

El gràfic següent mostra els canvis de l’HbA1c en els grups de dieta vegana (blava) i en els grups de dieta ADA (vermella).

Conclusions:

Ambdues dietes van ajudar els participants a perdre pes i millorar els nivells de sucre i colesterol a la sang. No obstant això, els que prenien la dieta vegana van experimentar majors reduccions en la pèrdua de pes i en el sucre en sang que els que seguien la dieta ADA.

7. Barnard, N.D.et al. Una dieta vegana baixa en greixos i una dieta convencional per a la diabetis en el tractament de la diabetis tipus 2: un assaig clínic aleatoritzat i controlat de 74 setmanes.Revista Americana de Nutrició Clínica, 2009.

Detalls: Els investigadors van seguir els participants de l'estudi anterior durant 52 setmanes addicionals.

Resultats: Al final del període d'estudi de 74 setmanes, els 17 participants del grup vegà havien reduït la dosi de medicaments contra la diabetis, en comparació amb 10 persones del grup ADA. Els nivells d’HbA1c van caure en major mesura en el grup vegà.

Els participants del grup vegà també van perdre 3 lliures (1,4 kg) de pes més que els de la dieta ADA, però la diferència no va ser estadísticament significativa.

A més, els nivells de LDL (dolent) i de colesterol total van caure un 10,1-13,6 mg / dL més en els grups vegans que en el grup ADA.

Conclusions:

Ambdues dietes van millorar els nivells de sucre en sang i de colesterol en persones amb diabetis tipus 2, però l’impacte va ser major amb la dieta vegana. Ambdues dietes van contribuir a la pèrdua de pes. Les diferències entre les dietes no eren significatives.

8. Nicholson, A. S. et al. Medicina Preventiva, 1999.

Detalls: Onze persones amb diabetis tipus 2 van seguir una dieta vegana baixa en greixos o una dieta convencional baixa en greixos durant 12 setmanes.

A tots els participants se’ls va oferir dinars i sopars preparats d’acord amb les especificacions de la seva dieta. Els participants també podrien optar per preparar els seus propis àpats si ho preferien, però la majoria van utilitzar l'opció de menjar per a atendre.

La dieta vegana contenia menys greixos i els participants consumien al voltant de 150 calories menys per menjar que les de la dieta convencional.

Tots els participants van assistir a una sessió d'orientació inicial de mig dia, així com a sessions de grups de suport cada dues setmanes durant l'estudi.

Resultats: Al grup vegà, els nivells de sucre en sang en dejú van caure un 28%, en comparació amb un descens del 12% en els que seguien la dieta convencional baixa en greixos.

Les persones que tenien una dieta vegana també van perdre una mitjana de 7,2 kg durant 12 setmanes. Els que prenien la dieta convencional van perdre una mitjana de 8,8 lliures (3,8 kg).

No hi va haver diferències en els nivells de colesterol total i LDL (dolent), però els nivells de colesterol HDL (bo) van caure en el grup vegà.

Una dieta vegana baixa en greixos pot ajudar a reduir els nivells de sucre en sang en dejú i ajudar a perdre més pes que una dieta convencional baixa en greixos.

9. Turner-McGrievy, G. M. et al. Investigació Nutricional, 2014.

Detalls: Divuit dones amb sobrepès o obesitat i síndrome d'ovari poliquístic (SOP) van seguir una dieta vegana baixa en greixos o una dieta hipocalòrica durant 6 mesos. També hi havia una opció per unir-vos a un grup de suport de Facebook.

Resultats: Els del grup vegà van perdre un total de l’1,8% del seu pes corporal durant els primers tres mesos, mentre que els del grup baix en calories no van perdre pes. No obstant això, no hi va haver diferències significatives al cap de 6 mesos.

A més, els participants amb un compromís més alt en un grup d’assistència de Facebook van perdre més pes que els que no hi participaven.

Les persones que van seguir la dieta vegana van consumir una mitjana de 265 calories menys que les de la dieta hipocalòrica, tot i no tenir restriccions calòriques.

Els participants del grup vegà també van consumir menys proteïnes, menys greixos i més carbohidrats que els que seguien una dieta hipocalòrica.

No es van observar diferències en l'embaràs ni en els símptomes relacionats amb el SOP entre els dos grups.

Una dieta vegana pot ajudar a reduir la ingesta de calories, fins i tot sense un objectiu de restricció de calories. També pot ajudar les dones amb SOP a perdre pes.

10. Turner-McGrievy, G. M. et al. Nutrició, 2015.

Detalls: Cinquanta adults amb sobrepès van seguir una de les cinc dietes baixes en greixos i baix índex glucèmic durant 6 mesos. Les dietes eren veganes, vegetarianes, pesco-vegetarianes, semi-vegetarianes o omnívores.

Un dietista registrat va assessorar els participants sobre la seva dieta i els va animar a limitar el processament i el menjar ràpid.

Tots els participants, excepte els del grup de dieta omnívora, van assistir a reunions setmanals de grup. El grup omnívor assistia a sessions mensuals i, en canvi, rebia la mateixa informació sobre la dieta mitjançant correus electrònics setmanals.

Tots els participants consumien un suplement diari de vitamina B12 i tenien accés a grups de suport privats de Facebook.

Resultats: Els participants del grup vegà van perdre una mitjana del 7,5% del pes corporal, que era el màxim de tots els grups. En comparació, els del grup omnívor només van perdre el 3,1%.

En comparació amb el grup omnívor, el grup vegà va consumir més carbohidrats, menys calories i menys greixos, tot i no tenir cap objectiu de restricció de calories ni greixos.

Les ingestes de proteïnes no eren significativament diferents entre grups.

Les dietes veganes poden ser més efectives per aprimar-se que una dieta vegetariana, pesco-vegetariana, semi-vegetariana o omnívora.

11. Lee, Y-M. et al. Efectes d’una dieta vegana basada en l’arròs integral i una dieta diabètica convencional sobre el control glicèmic de pacients amb diabetis tipus 2: un assaig clínic aleatori de 12 setmanes.PLOS UN, 2016.

Detalls: En aquest estudi, 106 persones amb diabetis tipus 2 van seguir una dieta vegana o una dieta convencional recomanada per la Korean Diabetes Association (KDA) durant 12 setmanes.

No hi va haver cap restricció en la ingesta de calories per a cap dels dos grups.

Resultats: Els participants al grup vegà van consumir una mitjana de 60 calories menys al dia, en comparació amb el grup de dieta convencional.

Els nivells d’HbA1c van disminuir en ambdós grups. No obstant això, els del grup vegà van reduir els seus nivells un 0,3-0,6% més que el grup de dieta convencional.

Curiosament, l’IMC i la circumferència de la cintura només van disminuir en el grup vegà.

No hi va haver canvis significatius en la pressió arterial ni en els nivells de colesterol en sang entre grups.

Ambdues dietes van ajudar a controlar el sucre en la sang, però la dieta vegana va tenir més impacte que la dieta convencional. Una dieta vegana també va ser més eficaç per reduir l’IMC i la circumferència de la cintura.

12. Belinova, L. et al. Efectes postprandials aguts diferencials de carn processada i menjars vegans isocalòrics sobre la resposta d’hormones gastrointestinals en subjectes que pateixen diabetis tipus 2 i controls sans: un estudi creuat aleatori.PLOS UN, 2014.

Detalls: Cinquanta persones amb diabetis tipus 2 i 50 sense diabetis van consumir una hamburguesa de porc rica en proteïnes i greixos saturats o una hamburguesa cuscús vegana rica en carbohidrats.

Els investigadors van mesurar les concentracions sanguínies de sucre, insulina, triglicèrids, àcids grassos lliures, hormones de la gana gàstrica i marcadors d’estrès oxidatiu abans del menjar i fins a 180 minuts després del menjar.

Resultats: Ambdós menjars van produir respostes similars al sucre en la sang en ambdós grups durant el període d'estudi de 180 minuts.

Els nivells d’insulina es van mantenir alts durant més temps després del menjar de carn que el menjar vegà, independentment de l’estat de la diabetis.

Els nivells de triglicèrids van augmentar i els àcids grassos lliures van caure més després del menjar de carn. Això va passar en ambdós grups, però la diferència va ser major en aquells amb diabetis.

El menjar de carn va produir una disminució més gran de l'hormona de la fam grelina que el menjar vegà, però només en participants sans. En les persones amb diabetis, els nivells de grelina van ser similars després dels dos tipus de menjars.

En les persones amb diabetis, els marcadors d’estrès oxidatiu perjudicial per a les cèl·lules van augmentar més després del menjar de carn que després del menjar vegà.

Les persones sense diabetis van experimentar un augment de l'activitat antioxidant després del menjar vegà.

En individus sans, els menjars vegans poden ser menys efectius per reduir la fam menys, però millor per augmentar l’activitat antioxidant. Els menjars de carn són més propensos a desencadenar més estrès oxidatiu en persones amb diabetis. Això pot conduir a una major necessitat d’insulina.

13. Neacsu, M. et al. The American Journal of Clinical Nutrition, 2014.

Detalls: Vint homes amb obesitat van seguir una dieta vegetariana o a base de carn, amb una alta pèrdua de pes en proteïnes, durant 14 dies.

Després dels primers 14 dies, els participants van canviar de dieta, de manera que el grup vegetarià va rebre la dieta a base de carn durant els 14 dies següents i viceversa.

Les dietes s’adaptaven a les calories i aportaven un 30% de calories de proteïnes, un 30% de greixos i un 40% de carbohidrats. La dieta vegetariana proporcionava proteïna de soja.

El personal investigador dietètic va proporcionar tots els aliments.

Resultats: Tots dos grups van perdre al voltant de 2 kg i un 1% del seu pes corporal, independentment de la dieta que van consumir.

No hi va haver diferències en la classificació de la fam ni en el desig de menjar entre els grups.

El plaer de les dietes es va classificar com a alt en tots els àpats, però els participants van valorar generalment els menjars que contenien carn més que els vegans a base de soja.

Ambdues dietes van reduir el colesterol total, LDL (dolent) i HDL (bo), triglicèrids i glucosa. No obstant això, la disminució del colesterol total va ser significativament major per a la dieta vegana basada en la soja.

Els nivells de grelina eren lleugerament inferiors a la dieta a base de carn, però la diferència no era prou gran com per ser significativa.

Ambdues dietes van tenir efectes similars sobre la pèrdua de pes, la gana i els nivells d'hormones intestinals.

14. Clinton, C. M. et al. La dieta basada en plantes d’aliments sencers alleuja els símptomes de l’artrosi.Artritis, 2015.

Detalls: Quaranta persones amb artrosi van seguir una dieta vegana basada en plantes senceres o la seva dieta omnívora habitual durant 6 setmanes.

Tots els participants van rebre instruccions per menjar lliurement i no comptar calories. Tots dos grups van preparar els seus propis àpats durant l'estudi.

Resultats: Els participants del grup vegà van informar de millors millores en els nivells d’energia, vitalitat i funcionament físic, en comparació amb el grup de dieta normal.

La dieta vegana també va donar lloc a puntuacions més altes en les avaluacions de funcionament autoclasificades entre els participants amb artrosi.

Una dieta vegana basada en plantes senceres va millorar els símptomes dels participants amb artrosi.

15. Peltonen, R. et al. British Journal of Rheumatology, 1997.

Detalls: En aquest estudi van participar 43 persones amb artritis reumatoide. Els participants van consumir una dieta crua i vegana rica en lactobacils o la seva dieta omnívora habitual durant 1 mes.

Els participants del grup vegà van rebre menjars crus envasats i rics en probiòtics durant tot l’estudi.

Els investigadors van utilitzar mostres de femta per mesurar la flora intestinal i qüestionaris per avaluar l’activitat de la malaltia.

Resultats: Els investigadors van trobar canvis significatius en la flora fecal dels participants que van consumir la dieta vegana crua i rica en probiòtics, però no hi va haver canvis en els que van seguir la seva dieta habitual.

Els participants al grup vegà també van experimentar millores significatives en els símptomes de la malaltia, com ara articulacions inflades i tendres.

Una dieta vegana crua i rica en probiòtics sembla canviar la flora intestinal i disminuir els símptomes de l’artritis reumatoide, en comparació amb una dieta omnívora estàndard.

16. Nenonen, M.T. et al. British Journal of Rheumatology, 1998.

Detalls: Aquest estudi va seguir els mateixos 43 participants que l'estudi anterior, però durant 2-3 mesos addicionals.

Resultats: Els participants del grup vegà cru van perdre el 9% del pes corporal, mentre que el grup control va guanyar l’1% del pes corporal, de mitjana.

Al final de l'estudi, els nivells de proteïnes en sang i vitamina B12 van caure lleugerament, però només en el grup vegà.

Els participants del grup vegà van informar significativament de menys dolor, inflor articular i rigidesa matinal que els que continuaven amb la seva dieta existent. El retorn a la seva dieta omnívora va agreujar els seus símptomes.

No obstant això, quan els científics van utilitzar indicadors més objectius per mesurar els símptomes de l’artritis reumatoide, no van trobar cap diferència entre els grups.

Alguns dels participants a la dieta vegana van informar de símptomes de nàusees i diarrea, que van provocar la retirada de l’estudi.

Una dieta vegana crua i rica en probiòtics va augmentar la pèrdua de pes i va millorar els símptomes subjectius de la malaltia en aquells amb artritis reumatoide.

Pèrdua de pes

Deu dels estudis anteriors van examinar els efectes d’una dieta vegana sobre la pèrdua de pes. En 7 d'aquests 10 estudis, una dieta vegana semblava ser més eficaç que la dieta de control per ajudar els participants a perdre pes.

En un estudi, els participants a la dieta vegana van perdre 9,3 lliures més (4,2 kg) en 18 setmanes que els que seguien la dieta control ().

Això era cert fins i tot quan es permetia als participants vegans menjar fins a la plenitud, mentre que els grups control havien de restringir les seves calories (,).

La tendència a consumir menys calories en una dieta vegana es podria deure a la major ingesta de fibra dietètica, que pot ajudar les persones a sentir-se plenes (,,,).

El contingut baix en greixos de la majoria de les dietes veganes que s’utilitzen en aquests estudis també pot haver contribuït (,,,,).

No obstant això, quan les dietes es van igualar per calories, la dieta vegana no era més eficaç que la dieta control per a la pèrdua de pes ().

No hi ha molts estudis que expliquin si la pèrdua de pes prové de la pèrdua de greix corporal o de la pèrdua de múscul corporal.

Nivells de sucre en sang i sensibilitat a la insulina

Tot i que en general són més rics en carbohidrats, les dietes veganes van ser fins a 2,4 vegades més efectives per millorar la gestió del sucre en sang en persones amb diabetis, en comparació amb les dietes de control.

En 7 de vuit estudis, la investigació va demostrar que una dieta vegana millorava la gestió de la glucosa de manera més eficaç que una dieta convencional, incloses les recomanades per l'ADA, l'AHA i el NCEP.

En el vuitè estudi, els investigadors van informar que la dieta vegana era tan eficaç com la dieta control ().

Això es pot deure a la ingesta de fibra més elevada, que podria reduir la resposta del sucre en la sang (,,,).

La major pèrdua de pes en la dieta vegana també pot ajudar a reduir els nivells de sucre en la sang.

LDL, HDL i colesterol total

En total, 14 estudis van examinar l’impacte de les dietes veganes en els nivells de colesterol a la sang.

Les dietes veganes semblen ser més efectives per reduir el colesterol total i LDL (dolent), en comparació amb les dietes de control omnívores (,,,).

No obstant això, els efectes sobre els nivells de colesterol HDL (bo) i triglicèrids es barregen. Alguns estudis van informar d'augments, d'altres de disminucions i d'altres, sense cap efecte.

Gana i sacietat

Només dos estudis van examinar els efectes de les dietes veganes sobre la gana i la sacietat.

El primer va informar que un menjar vegà reduïa l’hormona de la fam grelina menys que un menjar que contenia carn en participants sans. El segon no va informar cap diferència entre un menjar vegà i un menjar que conté carn en persones amb diabetis (,).

Símptomes de l’artritis

Tres dels estudis van examinar com una dieta vegana pot afectar l’artrosi o l’artritis reumatoide.

En els tres estudis, els participants van dir que la dieta vegana millorava els símptomes de manera més efectiva que la dieta omnívora habitual (,,).

La conclusió

Una dieta vegana pot contribuir a la pèrdua de pes i ajudar a les persones a controlar els nivells de sucre en sang i colesterol.

També pot ajudar a reduir els símptomes de l’artritis.

Una dieta vegana ben planificada pot oferir diversos beneficis per a la salut.