6 beneficis de la tapioca (i receptes saludables)

Content

• Avantatges de la Tapioca
• Els diabètics poden menjar tapioca?
• Qui té gastritis pot menjar tapioca?
• 3 delicioses receptes de tapioca per substituir el pa
• 1. Tapioca amb formatge blanc i baies de Goji
• 2. Tapioca de pollastre, formatge i alfàbrega
• 3. Tapioca de maduixa i xocolata

La tapioca si es consumeix en quantitats moderades i sense farciments grassos o dolços ajuda a perdre pes, ja que és ideal per disminuir la gana. És una bona alternativa al pa, que es pot integrar a la dieta per variar i augmentar el valor nutritiu dels aliments.

Aquest aliment és una font d’energia saludable. Està fet de xiclet de mandioca, que és un tipus de midó amb poca fibra, de manera que l’ideal és barrejar llavors de chia o de lli, per exemple, per ajudar a reduir l’índex glucèmic de tapioca i afavorir encara més la sensació de sacietat.

Avantatges de la Tapioca

Els principals avantatges i avantatges de menjar tapioca són:

• Té un contingut baix en sodi, per la qual cosa és ideal per a aquells que segueixen una dieta baixa en sal;
• No conté gluten, cosa que el converteix en una opció excel·lent per a persones amb al·lèrgia o intolerància al gluten.
• Font d'energia i hidrats de carboni;
• No requereix l'addició d'oli ni greixos en la seva preparació;
• Conté potassi, ajudant per tant a controlar la pressió arterial;
• Ric en calci, per tant, és beneficiós per a la salut òssia.

A més, una de les coses que fan de la tapioca un menjar especial és el seu sabor agradable i el fet que és un aliment molt versàtil, que es pot combinar amb diferents farcits i, per tant, es pot utilitzar per esmorzar, dinar, berenar o sopar.

Els diabètics poden menjar tapioca?

Com que té un índex glucèmic elevat, la tapioca no ha de ser consumida en excés per persones amb diabetis o amb sobrepès, és especialment important no utilitzar farciments amb massa greixos o massa calories. Vegeu com fer un pa de moniato amb un índex glucèmic baix i que us ajudi a perdre pes.

Qui té gastritis pot menjar tapioca?

La massa de tapioca no provoca cap canvi per a aquells que tenen gastritis, però, els que pateixen gastritis i una digestió deficient haurien d’evitar farciments molt grassos, preferint una versió més lleugera, a base de fruites, per exemple.

3 delicioses receptes de tapioca per substituir el pa

L’ideal és menjar tapioca un cop al dia, aproximadament 3 cullerades, perquè tot i que és un aliment amb diversos beneficis s’ha de menjar amb moderació. A més, per no engreixar cal anar amb compte amb el farciment que s’afegeix, de manera que aquí teniu alguns suggeriments molt naturals, sans i amb poca caloria:

1. Tapioca amb formatge blanc i baies de Goji

Per preparar un menjar de tapioca ric en antioxidants necessitareu:

Ingredients:

• 2 llesques de formatge blanc i magre;
• 1 cullerada de glacera de fruites vermelles sense sucre;
• 1 cullerada de nabius i baies de Goji;
• 1 o 2 nous picades.

Mode de preparació:

Després de preparar la tapioca en una paella sense afegir olis ni greixos, afegiu-hi les llesques de formatge, esteneu bé la melmelada i, finalment, afegiu la barreja de fruites i fruits secs. Finalment, només cal enrotllar la tapioca i ja està a punt per menjar.

2. Tapioca de pollastre, formatge i alfàbrega

Si necessiteu una opció per sopar o si acabeu d’arribar a l’entrenament i necessiteu un menjar ric en proteïnes, necessitareu:

Ingredients:

• 1 filet o pit de pollastre;
• Algunes fulles d'alfàbrega fresca;
• 1 llesca de formatge magre blanc;
• Tomàquet tallat a rodanxes.

Mode de preparació:

Comenceu preparant la tapioca en una paella sense afegir olis ni greixos i feu a la planxa per separat el filet o el pit de pollastre. Afegiu-hi el formatge i el pollastre, esteneu-hi algunes fulles d’alfàbrega, afegiu-hi els tomàquets tallats a rodanxes i emboliqueu bé la tapioca.

3. Tapioca de maduixa i xocolata

Si voleu preparar un berenar o unes postres amb tapioca, necessitareu:

Ingredients:

• 3 o 4 maduixes;
• 1 iogurt natural desnatat;
• 1 quadrat de xocolata negra o semi-amarga.

Mode de preparació:

En una cassola petita, fondreu la xocolata quadrada al bany maria, traieu-la del foc i barregeu-la amb el iogurt sense greix. Quan la tapioca estigui llesta, afegiu-hi les maduixes o rodanxes tallades a daus, afegiu-hi el iogurt amb la xocolata i, si ho preferiu, afegiu-hi una mica d’encenalls de xocolata més. Enrotlleu la tapioca i ja estarà llesta per menjar.

En qualsevol d’aquestes receptes, es pot afegir 1 culleradeta de llavors de chia o de lli, per exemple, perquè són riques en fibra, ajuden al funcionament de l’intestí, augmenten la sacietat i redueixen l’índex glucèmic de la tapioca i, per tant, contribueixen a perdre pes.

Vegeu com preparar altres receptes que substitueixen el pa al vídeo següent:

Vegeu també com utilitzar Sagu, un altre producte derivat de la mandioca que tampoc no conté gluten.