La dieta Sirtfood: una guia detallada per a principiants

Content

• Què és la dieta Sirtfood?
• És eficaç?
• Com seguir la dieta Sirtfood
• Suc verd de Sirtfood
• Primera fase
• Fase segona
• Després de la dieta
• Sirtfoods són els nous superaliments?
• És saludable i sostenible?
• Seguretat i efectes secundaris
• La conclusió

Les dietes noves de moda semblen aparèixer regularment i la dieta Sirtfood és una de les darreres.

S’ha convertit en un dels favorits de les celebritats europees i és famós per permetre el vi negre i la xocolata.

Els seus creadors insisteixen que no és una moda, sinó que afirmen que els "sirtfoods" són el secret per desbloquejar la pèrdua de greix i prevenir malalties.

No obstant això, els experts en salut adverteixen que aquesta dieta pot no estar a l’alçada del bombo i fins i tot pot ser una mala idea.

Aquest article proporciona una revisió basada en l'evidència de la dieta Sirtfood i els seus possibles beneficis per a la salut.

Què és la dieta Sirtfood?

Dos nutricionistes famosos que treballaven per a un gimnàs privat al Regne Unit van desenvolupar la dieta Sirtfood.

Anuncien la dieta com un nou pla revolucionari de dieta i salut que funciona activant el vostre "gen prim".

Aquesta dieta es basa en investigacions sobre sirtuïnes (SIRTs), un grup de set proteïnes que es troben al cos i que s’ha demostrat que regula diverses funcions, incloses les del metabolisme, la inflamació i la vida útil ().

Alguns compostos vegetals naturals poden augmentar el nivell d’aquestes proteïnes al cos i els aliments que les contenen s’han batejat com a “sirtfoods”.

La llista dels "20 millors sirtfoods" proporcionada per la dieta Sirtfood inclou ():

• col
• vi negre
• maduixes
• cebes
• soja
• julivert
• oli d'oliva verge extra
• xocolata negra (85% cacau)
• te verd matcha
• blat sarraí
• cúrcuma
• nous
• ruca (coet)
• xili d’ull d’ocell
• lovage
• Cites de Medjool
• xicoira vermella
• nabius
• tàperes
• cafè

La dieta combina sirtfoods i restricció de calories, que poden provocar que el cos produeixi nivells més alts de sirtuïnes.

El llibre Sirtfood Diet inclou plans de menjar i receptes a seguir, però hi ha molts altres llibres de receptes Sirtfood Diet disponibles.

Els creadors de la dieta afirmen que seguir la dieta Sirtfood comportarà una pèrdua ràpida de pes, tot mantenint la massa muscular i protegint-vos de malalties cròniques.

Un cop hàgiu completat la dieta, us animem a continuar incloent sirtfoods i el suc verd de la dieta a la vostra dieta habitual.

La dieta Sirtfood es basa en investigacions sobre sirtuïnes, un grup de proteïnes que regulen diverses funcions del cos. Alguns aliments anomenats sirtfoods poden fer que el cos produeixi més d’aquestes proteïnes.

És eficaç?

Els autors de la dieta Sirtfood fan afirmacions audaces, incloent que la dieta pot superar la pèrdua de pes, activar el vostre "gen prim" i prevenir malalties.

El problema és que no hi ha massa proves que responguin a aquestes afirmacions.

Fins ara, no hi ha proves convincents que indiquin que la dieta Sirtfood tingui un efecte més beneficiós sobre la pèrdua de pes que qualsevol altra dieta amb restricció de calories.

I encara que molts d’aquests aliments tenen propietats saludables, no hi ha hagut cap estudi a llarg termini en humans per determinar si menjar una dieta rica en aliments sirt té algun benefici tangible per a la salut.

Tot i això, el llibre Sirtfood Diet informa dels resultats d’un estudi pilot realitzat pels autors que va incloure 39 participants del seu gimnàs.

Tanmateix, els resultats d’aquest estudi no semblen haver estat publicats en cap altre lloc.

Durant una setmana, els participants van seguir la dieta i van fer exercici diari. Al final de la setmana, els participants van perdre una mitjana de 3,2 kg i van mantenir o fins i tot van augmentar la massa muscular.

Tot i això, aquests resultats gairebé no sorprenen. Restringir la ingesta de calories a 1.000 calories i fer exercici al mateix temps gairebé sempre causarà pèrdua de pes.

Independentment, aquest tipus de pèrdua de pes ràpida no és autèntica ni duradora, i aquest estudi no va seguir els participants després de la primera setmana per veure si van guanyar algun pes, cosa que sol ser el cas.

Quan el vostre cos està privat d’energia, utilitza els dipòsits d’energia d’emergència, o glicogen, a més de cremar greixos i músculs.

Cada molècula de glicogen requereix emmagatzemar de 3-4 molècules d’aigua. Quan el cos consumeix glucogen, també s’elimina d’aquesta aigua. Es coneix com a "pes de l'aigua".

A la primera setmana d’extrema restricció calòrica, només un terç de la pèrdua de pes prové del greix, mentre que els altres dos terços provenen de l’aigua, els músculs i el glicogen (,).

Tan bon punt augmenta la ingesta de calories, el cos reposa els dipòsits de glicogen i el pes torna.

Malauradament, aquest tipus de restricció de calories també pot fer que el vostre cos redueixi la seva taxa metabòlica, cosa que us farà necessitar encara menys calories per dia per obtenir energia que abans (,).

És probable que aquesta dieta us ajudi a perdre uns quants quilos al principi, però probablement tornarà tan bon punt acabi la dieta.

Quant a la prevenció de malalties, probablement tres setmanes no siguin prou llargues per tenir un impacte mesurable a llarg termini.

D’altra banda, afegir sirtfoods a la dieta habitual a llarg termini pot ser una bona idea. Però, en aquest cas, és possible que també salteu la dieta i comenceu a fer-ho ara.

Aquesta dieta us pot ajudar a perdre pes perquè és baixa en calories, però és probable que el pes torni un cop finalitzada la dieta. La dieta és massa curta per tenir un impacte a llarg termini sobre la vostra salut.

Com seguir la dieta Sirtfood

La dieta Sirtfood té dues fases que duren un total de 3 setmanes. Després d'això, podeu continuar "sirtificant" la vostra dieta incloent tants aliments sirt com sigui possible als menjars.

Les receptes específiques per a aquestes dues fases es troben al llibre "La dieta Sirtfood", que van escriure els creadors de la dieta. L’haureu de comprar per seguir la dieta.

Els àpats estan plens de sirtfoods, però inclouen altres ingredients a més dels "20 millors sirtfoods".

La majoria dels ingredients i sirtfoods són fàcils de trobar.

Tanmateix, tres dels ingredients necessaris per a aquestes dues fases (matcha en pols de te verd, estima i blat sarraí) poden ser costosos o difícils de trobar.

Una gran part de la dieta és el seu suc verd, que haureu de fer vosaltres mateixos entre una i tres vegades al dia.

Necessitareu un exprimidor (la batedora no funcionarà) i una bàscula de cuina, ja que els ingredients es mostren segons el pes. La recepta és la següent:

Suc verd de Sirtfood

• 75 grams (2,5 unces) de col arrissada
• 30 grams (1 unça) de ruca (coet)
• 5 grams de julivert
• 2 pals d’api
• 1 cm (0,5 polzades) de gingebre
• mitja poma verda
• mitja llimona
• mitja culleradeta de te verd matcha

Suc tots els ingredients (excepte el te en pols i la llimona) junts i aboqueu-los en un got. Suc de la llimona a mà i, a continuació, remeneu tant el suc de llimona com el te verd en pols al suc.

Primera fase

La primera fase dura 7 dies i comporta restricció de calories i molt suc de verd. Està pensat per iniciar la pèrdua de pes i pretén ajudar-vos a perdre 3 lliures (7 lliures) en 7 dies.

Durant els primers 3 dies de la primera fase, la ingesta de calories es limita a 1.000 calories. Beu tres sucs verds al dia més un àpat. Cada dia podeu triar entre les receptes del llibre, que inclouen sirtfoods com a part principal del menjar.

Els exemples de menjars inclouen tofu vidre miso, la truita de sirtfood o un sofregit de gambes amb fideus de fajol.

Els dies 4-7 de la primera fase, la ingesta de calories augmenta a 1.500. Això inclou dos sucs verds al dia i dos menjars més rics en sirtfood, que podeu triar entre el llibre.

Fase segona

La segona fase té una durada de 2 setmanes. Durant aquesta fase de "manteniment", heu de continuar perdent pes constantment.

No hi ha cap límit específic de calories per a aquesta fase. En canvi, mengeu tres àpats plens de sirtfoods i un suc verd al dia. De nou, els àpats s’escullen entre les receptes que apareixen al llibre.

Després de la dieta

Podeu repetir aquestes dues fases amb la freqüència que vulgueu per perdre pes.

Tot i això, us animem a continuar "sirtificant" la vostra dieta després de completar aquestes fases, incorporant sirtfoods regularment als vostres àpats.

Hi ha una gran varietat de llibres de dieta Sirtfood que estan plens de receptes riques en sirtfoods. També podeu incloure sirtfoods a la vostra dieta com a berenar o en receptes que ja utilitzeu.

A més, us animem a continuar prenent el suc verd cada dia.

D’aquesta manera, la dieta Sirtfood esdevé més un canvi d’estil de vida que una dieta única.

La dieta Sirtfood consta de dues fases. La primera fase dura 7 dies i combina la restricció de calories i els sucs verds. La segona fase dura dues setmanes i inclou tres menjars i un suc.

Sirtfoods són els nous superaliments?

No es pot negar que els sirtfoods són bons per a vosaltres. Sovint són rics en nutrients i plens de compostos vegetals sans.

A més, els estudis han associat molts dels aliments recomanats a la dieta Sirtfood amb beneficis per a la salut.

Per exemple, menjar quantitats moderades de xocolata negra amb un alt contingut de cacau pot reduir el risc de malalties del cor i ajudar a combatre la inflamació (,).

Prendre te verd pot reduir el risc d’ictus i diabetis i ajudar a reduir la pressió arterial ().

I la cúrcuma té propietats antiinflamatòries que tenen efectes beneficiosos sobre el cos en general i fins i tot poden protegir-se de malalties cròniques relacionades amb la inflamació ().

De fet, la majoria dels sirtfoods han demostrat beneficis per a la salut en humans.

No obstant això, les proves sobre els beneficis per a la salut de l’augment dels nivells de proteïnes de sirtuïna són preliminars. Tot i això, la investigació en animals i línies cel·lulars ha mostrat resultats emocionants.

Per exemple, els investigadors han descobert que l’augment dels nivells de certes proteïnes de sirtuïna condueix a una vida més llarga en llevats, cucs i ratolins ().

I durant el dejuni o la restricció de calories, les proteïnes de sirtuïna indiquen al cos que crema més greixos per obtenir energia i millorar la sensibilitat a la insulina. Un estudi en ratolins va trobar que l’augment dels nivells de sirtuïna va provocar pèrdues de greix (,).

Algunes evidències suggereixen que les sirtuïnes també poden jugar un paper en la reducció de la inflamació, la inhibició del desenvolupament de tumors i la desacceleració del desenvolupament de malalties cardíaques i Alzheimer ().

Tot i que els estudis en ratolins i línies cel·lulars humanes han mostrat resultats positius, no hi ha hagut estudis en humans que examini els efectes de l’augment dels nivells de sirtuïna (,).

Per tant, es desconeix si augmentar els nivells de proteïnes de sirtuïna al cos conduirà a una vida més llarga o a un menor risc de càncer en humans.

Actualment s’està investigant per desenvolupar compostos eficaços per augmentar els nivells de sirtuïna al cos. D’aquesta manera, els estudis en humans poden començar a examinar els efectes de les sirtuïnes sobre la salut humana ().

Fins llavors, no era possible determinar els efectes de l’augment dels nivells de sirtuïna.

Els Sirtfoods solen ser aliments saludables. Tot i això, se sap molt poc sobre com aquests aliments afecten els nivells de sirtuïna i la salut humana.

És saludable i sostenible?

Els sirtfoods són gairebé totes opcions saludables i fins i tot poden donar lloc a alguns beneficis per a la salut a causa de les seves propietats antioxidants o antiinflamatòries.

Tot i això, menjar només un grapat d’aliments especialment saludables no pot satisfer totes les necessitats nutricionals del cos.

La dieta Sirtfood és innecessàriament restrictiva i no ofereix cap benefici clar i únic per a la salut respecte a cap altre tipus de dieta.

A més, no es recomana menjar només 1.000 calories sense la supervisió d’un metge. Fins i tot menjar 1.500 calories al dia és excessivament restrictiu per a moltes persones.

La dieta també requereix beure fins a tres sucs verds al dia. Tot i que els sucs poden ser una bona font de vitamines i minerals, també són una font de sucre i no contenen gairebé cap fibra sana que fan les fruites i verdures senceres (13).

A més, prendre suc durant tot el dia és una mala idea tant per al sucre en sang com per a les dents ().

Per no parlar, ja que la dieta és tan limitada en calories i en eleccions alimentàries, és més que probable que tingui deficiències de proteïnes, vitamines i minerals, especialment durant la primera fase.

Per exemple, la quantitat diària de proteïna recomanada oscil·la entre 2 i 6 equivalents d'1 / 2 unces i es basa en diversos factors, com ara:

• ja sigui home o dona
• Quants anys tens
• que actiu que sou

A causa dels baixos nivells calòrics i de les opcions alimentàries restrictives, és possible que sigui difícil complir aquesta dieta durant les 3 setmanes senceres (15).

Afegiu-ho als elevats costos inicials d’haver de comprar una espremedora, el llibre i certs ingredients rars i cars, així com els costos temporals de preparació de menjars i sucs específics, i aquesta dieta es torna inviable i insostenible per a moltes persones.

La dieta Sirtfood promou aliments saludables, però és restrictiva en calories i opcions alimentàries. També implica beure molt suc, cosa que no és una recomanació saludable.

Seguretat i efectes secundaris

Tot i que la primera fase de la dieta Sirtfood és molt baixa en calories i està incompleta nutricionalment, no hi ha problemes de seguretat reals per a un adult mitjà i saludable tenint en compte la curta durada de la dieta.

Tanmateix, per a algú amb diabetis, la restricció de calories i beure sobretot suc durant els primers dies de la dieta poden causar canvis perillosos en els nivells de sucre a la sang ().

No obstant això, fins i tot una persona sana pot experimentar alguns efectes secundaris, principalment fam.

Menjar només entre 1.000 i 1.500 calories al dia deixarà gairebé tothom que tingui gana, sobretot si gran part del que consumeix és suc, que és baix en fibra, un nutrient que us ajuda a mantenir-vos ple ().

Durant la primera fase, podríeu experimentar altres efectes secundaris com fatiga, mareig i irritabilitat a causa de la restricció de calories.

Per a l’adult saludable, és improbable que tingui greus conseqüències per a la salut si es segueix la dieta durant només 3 setmanes.

La dieta Sirtfood és baixa en calories i la primera fase no està equilibrada nutricionalment. Pot deixar-vos gana, però no és perillós per a un adult sa mitjà.

La conclusió

La dieta Sirtfood està plena d’aliments saludables, però no d’aliments saludables.

Per no parlar, la seva teoria i afirmacions sobre la salut es basen en grans extrapolacions d’evidències científiques preliminars.

Tot i que afegir alguns sirtfoods a la vostra dieta no és una mala idea i fins i tot pot oferir alguns beneficis per a la salut, la dieta en si sembla una moda més.

Estalvieu els diners i aneu a fer canvis dietètics saludables a llarg termini.