12 aliments de temporada per ajudar a gestionar l’artritis reumatoide (RA)

Content

• Quins són els millors tipus d’aliments per menjar?
• Dieta antiinflamatòria
• Aliments per menjar
• Aliments a evitar
• Elecció d'aliments per a la RA
• Beneficis de menjar el que hi ha en temporada
• Fruites i verdures de primavera
• Bròquil
• Collard Verds
• Cebes
• Maduixes
• Fruites i verdures d’estiu
• Mores
• Nabius
• Cireres
• Síndria
• Fruites i verdures de tardor
• All
• Remolatxes
• Patates dolces
• Espinacs
• Fruites i verdures d’hivern
• col
• Cítrics
• Carbassa d’hivern
• cols de Brussel · les
• Consells per guardar fruites i verdures
• Pesticides i contaminació
• Linia inferior

Quins són els millors tipus d’aliments per menjar?

El control de la inflamació és una part essencial de la convivència amb artritis reumatoide (RA).

La RA és una condició crònica en què el sistema immunitari ataca els teixits, provocant inflamacions i dolor a les articulacions i de vegades a tot el cos.

Hi ha medicaments disponibles per controlar la RA, però les opcions dietètiques també poden tenir un paper important.

Dieta antiinflamatòria

Els aliments sencers, especialment els aliments vegetals, com les verdures, fruites, mongetes, fruits secs i llavors, són excel·lents fonts de vitamines, minerals i compostos beneficiosos per a plantes.

Molts d’aquests aliments vegetals funcionen com a antioxidants al cos. Aquests nutrients poden ajudar a gestionar la inflamació i ajudar a la salut en general.

Aliments per menjar

Els aliments vegetals per participar en la vostra dieta inclouen:

• fruits
• verdures
• mongetes
• nous
• llavors
• cereals integrals

L’antioxidant és un terme ampli per a diverses substàncies que ajuden a protegir-se dels danys cel·lulars causats per molècules inestables anomenades radicals lliures.

Els antioxidants ajuden a inhibir el dany cel·lular i també poden ajudar a reduir la inflamació, que és especialment útil en el tractament de la RA.

Les investigacions han demostrat que per a persones amb RA, una dieta rica en antioxidants, especialment en verdures, fruites i espècies, pot ajudar:

• reduir la inflamació
• millorar els símptomes
• lenta progressió de la malaltia

La dieta mediterrània, rica en aliments rics en antioxidants, com les verdures i l’oli d’oliva, pot ser especialment beneficiosa per millorar els símptomes en els que tenen RA.

En alguns casos, els pigments que donen aliments com a verdures, espècies i fruites també actuen com a antioxidants.

Menjar fruites i verdures amb una gran varietat de colors proporcionarà una varietat d’antioxidants que poden ajudar a beneficiar les persones amb RA.

Aliments a evitar

D'altra banda, alguns aliments poden empitjorar la inflamació. Inclouen:

• aliments fregits
• aliments processats
• productes elaborats de carn
• begudes ensucrades
• alcohol
• grans refinats, com els que es troben en el pa blanc

Obteniu més informació sobre una dieta antiinflamatòria per a la RA.

Elecció d'aliments per a la RA

• Incorporeu una varietat de colors al vostre pla d’àpats per mantenir-vos sans i reduir els símptomes de la RA.
• Menjar aliments sencers i sense processar contribuirà a la seva salut en general i pot ajudar a controlar la inflamació.
• Les fruites i verdures de temporada solen ser més barates i nutritives que els productes importats fora de temporada.

Beneficis de menjar el que hi ha en temporada

Quan compres fruites i verdures, busqueu el que hi ha en temporada i centreu-vos en els productes locals.

Menjar menjar que sigui de temporada sovint significa:

• Les fruites i verdures tindran un preu més raonable.
• Els nivells de nutrients poden ser més elevats, a causa d’un temps d’emmagatzematge més curt.
• És probable que els aliments es madurin naturalment, ja que no han de viatjar fins ara.

Visitar els mercats de productes locals i trobar receptes per utilitzar productes de temporada també pot fer que la cuina sigui més divertida.

Fruites i verdures de primavera

On viviu afectarà:

• què hi ha disponible localment o com a importació
• quant de temps és la temporada
• Quina època de l'any hi ha articles disponibles

A continuació, es mostren algunes de les fruites i verdures de temporada de molts llocs, però no totes.

Bròquil

El bròquil conté:

• vitamines K i C
• sulforafan
• calci

La vitamina C del bròquil és essencial per a la funció immune.

Proveu bròquils torrats o bròquils al vapor per obtenir un plat fàcil. Trobeu aquí alguns consells i receptes més.

Obteniu més informació sobre els beneficis per a la salut del bròquil.

Collard Verds

Els verds de Collard són verdures fosques i frondoses i riques en vitamines, nutrients i minerals.

Contenen:

• fibra
• folat
• vitamines A, C, K1 i B
• calci
• ferro

Per maximitzar els beneficis nutritius, mengeu els greixos de collard al vapor, en amanides o batuts i sucs.

Obteniu més informació sobre les verdures de collard i altres verdures verdes saludables.

Cebes

Les cebes contenen compostos amb propietats antioxidants i antiinflamatòries.

Juntament amb els alls, un altre Allium vegetals, les cebes també poden:

• ajudar a gestionar el colesterol
• prevenir malalties hepàtiques
• reduir el risc de càncer gastrointestinal

Les cebes són versàtils. Podeu utilitzar-los per:

• sabor i salses
• afegir un cop de puny a les amanides i els entrepans
• rostiu-les o feu-les a la planxa com a plat lateral

Obteniu més informació sobre les cebes i el seu valor nutritiu.

Maduixes

Les maduixes fresques es troben disponibles a finals de primavera fins a principis d'estiu en molts llocs.

Les maduixes contenen folats, vitamina C, antocianines i antioxidants, que poden ajudar a reduir la inflamació.

Les maduixes són delicioses, per si mateixes, en una amanida de fruites o com a iogurt com a complement.

Fruites i verdures d’estiu

Les baies creixen a l’estiu i cauen a moltes zones. Són rics en antioxidants i la incorporació perfecta a amanides, cereals per esmorzar o delicioses pel seu compte. Hi ha molts per triar.

Mores

Les antocianines són pigments que actuen com a antioxidants. Donen fruites i verdures els seus colors blau, morat i vermell.

Les móres i altres fruites vermelles o morades contenen antocianines. Els estudis mostren que les antocianines poden oferir protecció contra diverses malalties cròniques que impliquen inflamació.

Proveu móres amb una petita ajuda de crema batuda fresca o de iogurt grec per obtenir un postre lleuger.

Per què són bones les baies? Informeu-vos aquí.

Nabius

Els nabius també contenen antocianines. Els nabius madurs són dolços i tendres. Una porció de nabius és aproximadament una tassa.

Incorporeu-les a les esmorzars de cereals o creps de gra integral per afegir valor nutritiu. O simplement emporteu-los a la boca per obtenir un refrigeri baix en calories i saborós.

Obteniu més informació sobre els nabius.

Cireres

Com les baies, les cireres tenen antocianines, vitamina C i potassi.

Si teniu sort, pot ser que hi hagi algun lloc a prop on podeu escollir cireres d’arbres als primers mesos d’estiu.

Menja cireres com a refrigeri o afegeix-les a amanides de fruita. Traieu les pedres amb un pastís de cireres si voleu incloure les cireres en una recepta de postres.

Quins són els avantatges per a la salut del suc de cirera tart?

Síndria

Aquesta fruita gran i sucosa conté antioxidants carotenoides que inclouen licopè i beta-criptoxantina, que poden reduir els símptomes de la RA.

La síndria també té vitamines A i C i està plena d’aigua, que us ajudarà a mantenir-vos hidratat en aquests calorosos mesos d’estiu.

La síndria en rodanxes pot ser un refrigeri refrescant a qualsevol hora del dia. També podeu escombrar-la amb altres fruites per convertir-la en una barbacoa de postres.

Pots menjar llavors de síndria?

Fruites i verdures de tardor

No hi ha més coses que caure que les carbasses i les verdures d’arrel que podeu associar a la temporada.

All

L’all pot ajudar a reduir la inflamació a causa dels seus compostos de sofre.

Un estudi en Recerca i Teràpia sobre l’Artritis va concloure que la thiacremonona, un compost de sofre que es troba a l’all, pot ser útil en el tractament de la inflamació i l’artritis.

Feu servir all picat o triturat per aromatitzar les vostres salses, cassoles, verdures rostides i sopes. O rostiu un grapat de grans sencers amb safata de verdures.

L’all i la mel s’utilitzen junts com a medicina tradicional en molts llocs. Descobrir més.

Remolatxes

Aquestes verdures d’arrel vermella contenen antioxidants que poden disminuir la inflamació i poden reduir el risc de càncer i malalties cardiovasculars, segons un estudi del 2015.

La remolatxa pot ser deliciosa:

• ratllat, cru, en una fulla de tardor
• en una amanida amb fulles verdes fosques i un formatge cremós
• bullit, pelat, tallat a rodanxes i servit amb oli d’oliva i vinagre
• rostit pel seu compte
• barrejat en un batut de fruites i verdures
• com a ingredient principal del borscht o de la sopa de remolatxa

Per menjar fred, bullir sencer durant aproximadament 1 hora, deixar refredar, després pelar i picar o tallar.

Com pot ajudar la remolatxa a gestionar la diabetis?

Patates dolces

Les patates dolces poden ser un gran complement a la vostra dieta perquè contenen antioxidants com la vitamina C i el betacarotè, a més de fibra.

Podeu bullir, remenar, torrar o coure moniatos i són un plat secundari preferit en Acció de Gràcies.

També podeu utilitzar-los en lloc de patates fregides. Per fer fregides de moniato, Julianne els moniatos, utilitzeu un lleuger recobriment d’oli d’oliva i feu-los al forn fins que quedin cruixents.

Obteniu més informació sobre els avantatges del moniato.

Espinacs

Els espinacs són un vegetal de fulla verda i fosc. Està carregat de nutrients, inclosos:

• folat
• provitamina A
• vitamina K1
• magnesi
• calci

Els espinacs són una verdura versàtil que podeu utilitzar:

• en amanides
• saltejat amb oli d’oliva
• llençat a batuts
• com a suc
• en sopes, guisats, lasanya, pastissos i altres plats salats

Obteniu algunes receptes d’espinacs aquí.

Fruites i verdures d’hivern

No podeu associar productes frescos amb els mesos d’hivern. És possible que hi hagi menys opcions que en altres èpoques de l'any, sobretot si viviu en climes més freds, però encara hi haurà una varietat de fruites i verdures fresques.

col

El calí és altament nutritiu i pot ajudar a la inflamació. Igual que els verds d’espinacs i collard, conté vitamina K1 i molts altres nutrients importants incloent vitamina C, potassi, magnesi i calci.

Podeu gaudir de kale en amanides o fins i tot com a patates fregides, que és un forn al forn que s'ha llençat en un recobriment lleuger d'oli d'oliva i amanit amb sal.

Trobeu aquí algunes receptes de kale més.

Cítrics

Podeu alegrar els mesos freds d'hivern amb una dosi de cítrics.

Els cítrics tenen molta vitamina C, que pot ajudar les articulacions i donar suport al sistema immune.

Proveu el següent:

• segments de taronja com a refrigeri o desert
• mitja pomelo per esmorzar
• suc de llimona en apòsits d’amanides casolanes o per refrescar salses, carn magra, peix o verdures
• beguda calenta de llimona i mel per calmar un refredat a l’hivern

Més informació aquí sobre limes.

Carbassa d’hivern

Igual que les patates dolces, la carbassa d'hivern conté compostos vegetals antiinflamatoris com els carotenoides. També són rics en fibra.

Les varietats inclouen:

• carbassa de butternut
• carbassa de gla
• carbassa

La carbassa d’hivern és versàtil i es pot torrar, cuinar en sopes i farcir amb cereals integrals, fruits secs i llavors.

Proveu la sopa de carbassa currada de butternut per escalfar-vos en un fred dia d'hivern.

cols de Brussel · les

Els germinats de Brussel·les són una verdura crucífera que ofereix nutrients claus, entre ells:

• vitamina K1
• vitamina C
• fibra
• folat

Els nutrients dels brots de Brussel·les poden tenir propietats antiinflamatòries i anti-càncer. Els estudis suggereixen que les persones que mengen moltes verdures crucíferes poden tenir un menor risc de morir per qualsevol causa.

Per menjar brots de Brussel·les:

Torrar-les, a la meitat o a quarts amb oli d'oliva, una mica de sal i pebre per obtenir un plat fàcil.

Torrar les fulles per fer brots de Brussel·les.

Quins altres beneficis per a la salut dels brots de Brussel·les?

Consells per guardar fruites i verdures

Si cultiveu les vostres pròpies fruites i verdures o les recolliu localment, podeu congelar-les, conservar-les, escabetxar-les o conservar-les per utilitzar-les durant tot l'any.

Algunes verdures i fruites s’han de deixar a temperatura ambient o fins i tot conservar-les en un lloc fresc i fosc. Molts mantenen més temps si es conserven a la nevera.

Si compreu aliments d’un mercat local de pagès, pregunteu al venedor com recomanen guardar els productes.

Per obtenir més consells per emmagatzemar fruites i verdures, feu clic aquí.

Pesticides i contaminació

Algunes persones tenen preocupacions sobre la contaminació de fruites i verdures fresques a causa de pràctiques agrícoles.

Si teniu problemes, podeu provar:

• comprar localment a persones que coneixeu i preguntar-vos sobre les seves pràctiques
• compra de productes ecològics
• cultiu el vostre propi si teniu un jardí

Per comprovar els nivells de pesticides que poden estar presents en diferents tipus de fruites i verdures, feu clic aquí.

Obteniu més informació sobre els pesticides dels aliments.

Linia inferior

Menjar fruites i verdures regularment té diversos beneficis per a la salut. Per a persones amb RA, poden ajudar a combatre la inflamació al cos.

Intenta menjar diverses tasses de fruites i verdures al dia. Trieu productes que estiguin en temporada per maximitzar el valor nutritiu i mantenir el vostre pressupost raonable.

Menjar fruites i verdures pot ajudar a la inflamació, però és probable que necessiteu intervencions addicionals per gestionar la vostra RA.

Parleu amb el vostre metge sobre un pla de tractament adequat i qualsevol canvi en la dieta que penseu fer.