12 delicioses receptes de dukan (per a cada etapa)

Content

• Fase 1: atac
• Recepta de pa per esmorzar - Fase 1
• Recepta de quiche de formatge - Fase 1
• Tarta de pollastre per berenar - Fase 1
• Fase 2: creuer
• Truita de bolets per esmorzar - Fase 2
• Pasta de carbassó - Fase 2
• Paté d'alvocat amb bastonets de cogombre - Etapa 2
• Fase 3 - Consolidació
• Crepioca per esmorzar - Fase 3
• Salmó al forn amb patata - Etapa 3
• Muffin de plàtan al microones - Fase 3
• Fase 4: estabilització
• Entrepà de proteïnes: fase 4
• Pasta de tonyina sencera: fase 4
• Pizza d’albergínia: etapa 4

La dieta Dukan es va desenvolupar per a aquells que volen aprimar-se i es divideix en 3 fases diferents, en les quals s’han de restringir alguns tipus d’aliments, especialment els carbohidrats com el pa, l’arròs, la farina i el sucre, tot donant preferència a d’altres.

Per tant, per treure-li el màxim partit i aprimar-se amb aquesta dieta, aquí teniu 3 receptes per a cada etapa del procés:

Fase 1: atac

En aquesta etapa, només es permeten aliments rics en proteïnes i greixos, com ara carn, formatge i ous. Es prohibeix el consum de pasta, sucre, cereals, fruites i verdures en general. Vegeu més detalls sobre cada fase de la dieta Dukan.

Recepta de pa per esmorzar - Fase 1

Ingredients:

• 1 ou
• 1 cullerada de farina d'ametlla o lli
• 1 cullereta de cafè amb pols de coure
• 1 cullerada de mató

Mode de preparació:

Barregeu-ho tot, batent bé l’ou i la farina perquè quedi homogeni. Es porta al microones durant 2:30 minuts. A continuació, trenqueu el pa per la meitat, ompliu-lo de formatge, pollastre, carn o ou i poseu-lo a torrar a la sandvitxera.

Recepta de quiche de formatge - Fase 1

Aquesta quiche es pot menjar per dinar o sopar i es pot omplir amb altres aliments proteics, com ara vedella mòlta, pollastre triturat o tonyina, per exemple.

Ingredients:

• 4 ous
• 200 g de formatge ricotta esmicolat o formatge ratllat o mines ratllades
• 200 g de formatge crema lleuger
• parmesà per espolvorear
• olor a sal, orenga, pebre i verd al gust

Mode de preparació:

Batre els ous amb una forquilla i barrejar el formatge i el mató. Condimentar amb sal, orenga, olor verda i una mica de pebre blanc. Poseu aquesta barreja en un plat de forn petit i escampeu-hi el parmesà per sobre, portant-lo al forn mitjà a 200ºC durant uns 20 minuts.

Tarta de pollastre per berenar - Fase 1

Aquestes tartaletes també es poden omplir de formatge o carn mòlta i també es poden menjar per esmorzar o sopar:

Ingredients:

• 2 ous
• 3 cullerades de pollastre triturat
• formatge ratllat per espolvorear
• Sal i pebre al gust

Mode de preparació:

Bateu els ous amb la forquilla i afegiu-hi una mica de sal i pebre. Distribuïu el pollastre en 3 paelles i tapeu-ho amb els batuts. Col·loqueu el formatge ratllat per sobre i porteu-lo al forn mitjà durant uns 10 a 15 minuts o fins que la tarta quedi ferma.

Fase 2: creuer

En aquesta etapa, podeu afegir algunes verdures a la dieta, com ara tomàquets, cogombres, raves, enciams, bolets, api, bledes, albergínies i carbassons.

Truita de bolets per esmorzar - Fase 2

Ingredients:

• 2 ous
• 2 cullerades de bolets picats
• 1/2 tomàquet picat
• Sal i pebre al gust

Mode de preparació:

Batre els ous amb la forquilla i afegir la resta d’ingredients. Feu la truita en una paella untada amb oli d’oliva verge extra.

Pasta de carbassó - Fase 2

Els espaguetis de carbassó són una opció fantàstica per utilitzar per dinar o sopar.

Ingredients:

• 1 carbassó en tires d'espaguetis
• 100 g de vedella mòlta
• salsa de tomàquet al gust
• all, ceba, sal i pebre

Mode de preparació:

Ratlleu el carbassó amb un ratllador en espiral, adequat per fer espaguetis vegetals. Poseu-ho a coure en una paella untada amb oli i deixeu que el carbassó llimoni l'aigua i quedi més sec. Saltar l'all i la ceba en oli d'oliva, afegir la carn i salpebrar. Deixeu-ho coure, afegiu-hi la salsa de tomàquet i després barregeu-ho amb els fideus de carbassó. Escampeu formatge al gust.

Paté d'alvocat amb bastonets de cogombre - Etapa 2

Aquest paté es pot utilitzar com a berenar de la tarda o com a salsa de pasta de carbassó, per exemple.

Ingredients:

• 1/2 alvocat madur
• 1 coll de sopa d'oli d'oliva verge extra
• 1 pessic de sal i pebre
• 1/2 llimona espremuda
• 1 cogombre citat en forma d’escuradents

Mode de preparació:

Pastar l'alvocat i condimentar amb oli d'oliva, sal, pebre i suc de llimona. Barregeu bé i mengeu els bastonets de cogombre amb la crema d'alvocat.

Fase 3 - Consolidació

En aquesta etapa, es pot incloure una mica de carbohidrats a la dieta, ja que es pot consumir fins a 2 porcions de fruita al dia i 1 porció de pa, arròs o patates dues vegades per setmana.

Crepioca per esmorzar - Fase 3

Ingredients:

• 1 ou
• 2 cols de sopa de segó de civada
• 1/2 coll de sopa de mató
• 3 colls de sopa de formatge ratllat
• sal i orenga al gust

Mode de preparació:

Bateu l’ou amb una forquilla i barregeu-ho amb la resta d’ingredients. Col·loqueu en una paella untada amb oli d’oliva verge extra.

Salmó al forn amb patata - Etapa 3

Ingredients:

• 1 tros de salmó
• 1 patata mitjana a rodanxes fines
• 1 tomàquet a rodanxes
• 1/2 ceba, tallada a rodanxes
• 1 cullerada d'oli d'oliva
• llimona, sal, alls, pebre blanc i julivert al gust

Mode de preparació:

Salpebreu el salmó amb llimona, sal, all, pebre i julivert. Col·loqueu en un plat de vidre juntament amb el tomàquet, la ceba i la patata, regant-ho tot amb l’oli per sobre. Poseu-ho al forn mitjà durant uns 25 minuts o fins que el salmó estigui cuit.

Muffin de plàtan al microones - Fase 3

Aquest cupcake es pot utilitzar per berenar a la tarda, sent pràctic i fàcil de fer.

Ingredients:

• 1 puré de plàtan
• 2 cullerades de farina d’ametlla o segó de civada
• 1 ou
• canyella al gust o 1 culleradeta de cacau en pols

Mode de preparació:

Batre l’ou amb una forquilla i barrejar la resta d’ingredients. Col·loqueu-ho tot en una tassa gran i microones durant 2:30 minuts.

Fase 4: estabilització

En aquesta etapa, es permeten tots els aliments, però el nivell d’hidrats de carboni en el menjar varia amb cada persona i la seva capacitat per mantenir el pes en incloure aquests aliments a la dieta.

Entrepà de proteïnes: fase 4

Aquest entrepà es pot utilitzar per esmorzar o berenar.

Ingredients:

• 1 ou
• 1 coll de sopa de llinosa
• 1 coll de sopa de segó de civada
• 1 cullerada de pollastre triturat
• 1 llesca de formatge
• 1 pessic de sal

Mode de preparació:

Bateu bé l'ou amb una forquilla i afegiu-hi la farina de lli, el segó de civada i la sal, barrejant bé. Porta al microones durant 2:30 minuts. A continuació, trenqueu el pa per la meitat, farciu-lo amb el formatge i el pollastre i poseu-lo a la sandvitxera.

Pasta de tonyina sencera: fase 4

Aquesta pasta es pot utilitzar per dinar o sopar.

Ingredients:

• 1/2 tassa de pasta penne
• 1 llauna de tonyina
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• 1 petit all d'all triturat
• 1 cullerada de ceba picada
• De 100 a 150 ml de salsa de tomàquet
• Sal i pebre al gust

Mode de preparació:

Poseu la pasta a coure. Escorreu la tonyina en conserva i rectifiqueu-la de sal, pebre, all i 1 cullerada d’oli. Salteu la ceba amb l'oli restant, afegiu-hi la tonyina condimentada i remeneu-la durant uns minuts. Afegiu-hi la salsa de tomàquet i deixeu bullir la barreja durant uns 5 minuts. Barregeu-ho amb pasta cuita i serviu-ho calent.

Pizza d’albergínia: etapa 4

Aquesta pizza és ràpida i es pot utilitzar com a berenar de la tarda a la fase 2 de la dieta Dukan.

Ingredients:

• 1/2 albergínia a rodanxes
• Formatge mozzarella
• Salsa de tomàquet
• pollastre triturat
• orenga al gust
• 1 cullerada d'oli d'oliva

Mode de preparació:

Col·loqueu les rodanxes d’albergínia en una paella, poseu salsa de tomàquet a cada llesca i afegiu-hi el formatge, el pollastre i l’orenga. A continuació, escampeu les rodanxes amb l'oli i porteu-les al forn mitjà preescalfat durant uns 10 minuts o fins que el formatge s'hagi fos.