Què és el gelat de proteïnes i és saludable?

Content

• Què és el gelat de proteïnes?
• Beneficis del gelat proteic
• Alt contingut en proteïnes
• Baix en calories
• Fàcil de fer
• Possibles desavantatges
• Pot contenir sucre afegit
• Baix en nutrients
• Pot causar problemes digestius
• Pot afavorir menjar en excés
• On trobar un gelat proteic
• La conclusió

El gelat de proteïnes s’ha convertit ràpidament en un dels favorits entre els qui fan dieta que busquen una manera més sana de satisfer els seus dolços.

En comparació amb els gelats tradicionals, conté significativament menys calories i una quantitat més gran de proteïnes per porció.

Tanmateix, us podeu preguntar si els beneficis per a la salut d’aquest popular producte són a l’alçada del bombo.

Aquest article fa una ullada als beneficis i els inconvenients dels gelats de proteïnes i proporciona una recepta senzilla per començar a fer-lo a casa.

Què és el gelat de proteïnes?

El gelat de proteïnes es comercialitza com una alternativa saludable al gelat normal.

Generalment és més alt en proteïnes i menys en calories que el tractament regular de gelades, cosa que la converteix en una opció popular entre els consumidors conscients de la salut.

La majoria de les marques utilitzen edulcorants baixos en calories com l’estèvia o els alcohols de sucre per reduir les calories i el sucre afegit.

Normalment també contenen al voltant de 8-20 grams de proteïna per pinta (473 ml) procedents de fonts com el concentrat de proteïnes de la llet o la proteïna del sèrum.

A més, algunes varietats afegeixen fibra per afavorir la sensació de plenitud o prebiòtics, que són compostos que ajuden al creixement de bacteris intestinals beneficiosos (,).

El gelat de proteïnes té més proteïnes i menys calories que el gelat normal. Alguns tipus contenen edulcorants baixos en calories, proteïnes i fibra addicional o prebiòtics.

Beneficis del gelat proteic

El gelat de proteïnes es pot relacionar amb diversos beneficis per a la salut basats en evidències.

Alt contingut en proteïnes

Com el seu nom indica, el gelat de proteïnes és relativament ric en proteïnes.

Tot i que la quantitat exacta pot variar, la majoria de les marques contenen entre 8 i 22 grams d’aquest nutrient per pinta (473 ml), o bé entre 2 i 6 grams per porció.

La proteïna és important per a molts aspectes de la vostra salut, inclosa la funció dels vasos sanguinis, la salut immune i la reparació de teixits ().

També juga un paper central en la formació muscular, per això es recomana consumir una bona font de proteïnes després de l’entrenament de resistència per optimitzar els resultats ().

La proteïna del sèrum de llet, en particular, és un ingredient habitual en molts productes de gelats amb proteïna.

Els estudis demostren que la proteïna del sèrum de llet pot augmentar el creixement muscular, la pèrdua de pes i la recuperació muscular després de fer exercici (,,).

Baix en calories

El gelat de proteïnes és significativament inferior en calories que les varietats habituals.

Tot i que els gelats tradicionals poden contenir al voltant de 137 calories per ½ tassa (66 grams), la majoria dels gelats de proteïnes contenen menys de la meitat d’aquesta quantitat ().

Això pot ser increïblement beneficiós si voleu perdre pes, ja que reduir la ingesta de calories pot ser una estratègia eficaç per controlar el pes.

Segons una gran revisió de 34 estudis, les dietes baixes en calories poden disminuir el pes corporal en un 8% de mitjana durant 3-12 mesos ().

No obstant això, els aliments baixos en calories com el gelat de proteïnes s’han de combinar amb una dieta sana i completa per maximitzar la pèrdua de pes i mantenir els resultats a llarg termini.

Fàcil de fer

Un dels majors beneficis del gelat proteic és que és fàcil de fer a casa.

La majoria de les receptes utilitzen proteïnes en pols juntament amb plàtans congelats, aromes i la vostra llet.

Fer-ho a casa també et permet controlar els ingredients.

Aquesta pot ser una bona opció si teniu sensibilitat alimentària o teniu dificultats per tolerar algun dels ingredients de les varietats comprades a la botiga.

Els gelats amb proteïnes són rics en proteïnes i baixes en calories, cosa que pot afavorir la pèrdua de pes i el creixement muscular. També és un berenar ràpid i còmode que podeu fer fàcilment a casa.

Possibles desavantatges

Tot i que el gelat de proteïnes ofereix diversos avantatges, hi ha alguns inconvenients a tenir en compte.

Pot contenir sucre afegit

La majoria dels tipus de gelats de proteïnes utilitzen alcohols de sucre i edulcorants naturals com l’estèvia per ajudar a reduir el seu contingut calòric.

Tot i això, moltes marques encara contenen al voltant d’1-8 grams de sucre afegit per porció.

Tot i que això és significativament inferior al gelat normal, que pot contenir el doble o fins i tot el triple d’aquesta quantitat, el sucre afegit pot perjudicar la vostra salut.

Els estudis demostren que la ingesta de sucre afegida pot contribuir a una sèrie de malalties cròniques, com ara obesitat, malalties del cor, diabetis i problemes hepàtics ().

Les pautes dietètiques més recents per als nord-americans recomanen limitar el consum de sucre afegit a menys del 10% del total de calories diàries, que equival a uns 50 grams al dia en una dieta de 2.000 calories ().

Menjar fins i tot una o dues racions de gelat proteic al dia pot aportar una quantitat important de sucre afegit a la vostra dieta, per això és absolutament imprescindible moderar la vostra ingesta.

Baix en nutrients

Tot i que el gelat de proteïnes conté una bona quantitat de proteïnes a cada porció, normalment no tenen molts altres nutrients importants que siguin necessaris per a una dieta saludable.

A part del calci, els gelats de proteïnes solen contenir quantitats mínimes de la majoria d’altres vitamines i minerals.

En la majoria dels casos, pot ser que això no us preocupi si obteniu aquests nutrients d'altres aliments com a part d'una dieta saludable.

Tanmateix, si mengeu regularment gelats de proteïna en lloc d’altres aperitius saludables com fruites o verdures, podríeu augmentar el risc de deficiències nutricionals a llarg termini.

Pot causar problemes digestius

Molts tipus de gelats amb proteïnes contenen ingredients afegits que poden provocar problemes digestius en algunes persones.

En particular, alguns afegeixen prebiòtics, que estimulen el creixement de bacteris a l’intestí i poden causar efectes secundaris digestius suaus com el gas ().

Els alcohols de sucre, que també es troben en molts productes, s’associen a símptomes adversos com nàusees, gasos i inflor ().

L’excepció és l’eritritol, un alcohol de sucre comú que es troba als gelats de proteïnes que no s’associa amb els mateixos problemes digestius que la majoria dels altres tipus ().

Tot i així, s’ha demostrat que, en grans quantitats, causa símptomes com remors d’estómac i nàusees en determinades persones ().

Pot afavorir menjar en excés

Els gelats de proteïnes es comercialitzen com una alternativa hipocalòrica als gelats tradicionals i moltes marques anuncien que contenen un nombre relativament baix de calories per pinta (437 ml) a l’etiqueta.

Tot i això, molta gent no s’adona que cada envàs conté al voltant de quatre racions de 66 grams per envàs.

Això podria promoure hàbits alimentaris poc saludables i menjar en excés animant-vos a menjar tot el recipient en una sola sessió.

És més, podria substituir altres aliments més densos en nutrients i rics en moltes de les vitamines i minerals que el vostre cos necessita.

El gelat de proteïnes és baix en nutrients, però sovint conté sucre afegit i altres ingredients que poden causar problemes digestius. També pot promoure hàbits alimentaris poc saludables i menjar en excés.

On trobar un gelat proteic

El gelat de proteïnes és fàcil de fer a casa amb només uns ingredients senzills.

Per començar, afegiu 1 plàtan congelat, 2 cullerades (30 grams) de proteïna en pols i 3 cullerades (45 ml) de llet que trieu a un processador d’aliments.

També podeu utilitzar altres combinacions per augmentar el sabor del vostre gelat, incloses fruites congelades, xips de xocolata, extracte de vainilla o puntes de cacau.

A continuació, simplement barregeu la barreja durant un o dos minuts fins que tingui una consistència cremosa i esponjosa.

Si us pressiona el temps, els gelats amb proteïnes solen estar disponibles a molts supermercats importants.

Les marques més populars són Halo Top, Yasso, Chilly Cow, Enlightened i Arctic Zero.

Idealment, busqueu un producte amb almenys 4 grams de proteïna per porció i menys de 5 grams de sucre afegit per maximitzar els beneficis potencials.

El gelat de proteïnes és fàcil de fer a casa. També hi ha moltes marques i varietats disponibles a la majoria de grans supermercats.

La conclusió

El gelat amb proteïnes és una alternativa hipocalòrica i baixa en calories al gelat tradicional, cosa que el converteix en una bona opció si voleu disminuir la ingesta de calories sense tallar els dolços.

Tot i això, no hauria de ser un element bàsic a la vostra dieta, ja que conté sucres afegits i té pocs nutrients importants.

Per tant, el millor és gaudir d’un gelat proteic amb moderació com a dolç ocasional com a part d’una dieta sana i completa.