Aquests nachos mediterranis seran un touchdown a la vostra festa del dia del joc

Content

• Nachos mediterranis
• Revisió de

Els jocs de futbol habituals són el gran partit del diumenge el que són els nachos de menjar ràpid per a aquesta recepta de nacho carregada, en un altre nivell. Aquest gir mediterrani sobre un clàssic de Sarah Schiear, creadora de Salt House, és prou èpic com per al joc més gran de l’any. Torraràs remolatxa i moniatos per crear patates fregides casolanes i, a continuació, remenareu-los amb alvocat, formatge, cigrons especiats i una salsa de crema de tahini. (Relacionat: receptes satisfactòries del dia del joc amb superaliments frescos d'hivern)

Aquest plat picant és una oportunitat per servir un plat saludable durant el partit de diumenge sense activar cap alarma de "substitut saludable coix". Tenen la mateixa barreja de cremós i cruixents que els nachos tradicionals, però amb alternatives més saludables a les truites i el queso. La remolatxa s'ha relacionat amb una pressió arterial baixa (que pot ser útil o no durant el joc). Els moniatos es carreguen amb potassi i vitamina A. Els iogurts, les olives i l’alvocat afegeixen greixos saludables. Ara que teniu una aplicació sòlida, bàsicament esteu preparat per a l'SB. Prepara algunes receptes més saludables i aquest joc de mitja hora de JT i ja està bo.

Nachos mediterranis

Dona: de 4 a 6 porcions

Ingredients

Per a xips de verdures d’arrel:

• 4 remolatxes (barreja de colors) i / o naps
• 2 moniatos
• Oli d'oliva verge extra
• Sal kosher

Per als cigrons especiats:

• 4 cullerades d'oli d'oliva verge extra, dividides
• 1 ceba, picada
• 2 grans d'all, picats
• 1 1/2 culleradetes de comí mòlt
• 1 1/2 culleradetes de pebre vermell fumat
• 1 llauna de cigrons, escorreguts i esbandits
• 1 tassa d’aigua
• 1/2 culleradeta de sal kosher

Per a salsa tahini-iogurt:

• 1 tassa de iogurt de llet sencera sense sucre
• 2 cullerades de tahini
• 2 culleradetes de suc de llimona fresca (1/4 de llimona
• 1 all d'all, ratllat
• 1/4 culleradeta de sal kosher

Ingredients addicionals:

• 1 alvocat gran, tallat a daus
• 1/3 tassa de formatge feta, esmicolat
• 1/4 tassa d'olives kalamata o marroquines picades, sense pinyol
• 2 cebolletes, parts verdes a rodanxes fines
• 2 cullerades d'herbes fresques picades (menta, anet, coriandre i / o julivert)
• Pebre d'Alep i sal marina escamosa, per acabar

Indicacions

1. Preescalfeu el forn a 375 ° F. Fregueu bé les verdures d’arrel i talleu-les a rodanxes fines amb una mandolina. Col·loqueu les verdures a rodanxes en un bol; arrebossar amb oli d'oliva i rectificar de sal. (Treballeu amb remolatxa vermella i groga per separat perquè el seu color no sagni.)
2. Disposar les verdures tallades a rodanxes en una safata amb una reixeta col·locada a sobre; coure de 25 a 30 minuts o fins que estigui cruixent i daurat. Com a alternativa, podeu col·locar les verdures a rodanxes directament a la planxa i girar-les a la meitat.
3. Mentrestant, feu cigrons especiats: escalfeu la meitat de l’oli d’oliva en una cassola a foc mig. Salteu les cebes fins que estiguin toves, al voltant de 7 a 9 minuts. Afegiu l'all i les espècies i sofregiu fins que estiguin fragants, un minut més o menys. Afegiu-hi els cigrons, l'aigua i la sal. Deixeu guisar fins que els cigrons estiguin tous i que la major part de l'aigua s'hagi evaporat, al voltant de 20 minuts, remenant de tant en tant i trencant els cigrons amb una cullera. Incorporar la resta d’oli d’oliva.
4. Per fer la salsa de iogurt-tahini, bateu tots els ingredients en un bol o combineu-los amb la batedora. (Voldreu que la salsa estigui una mica escorreguda perquè pugueu ruixar fàcilment, així que afegiu una cullerada o dues d’aigua si el vostre iogurt és espès).
5. Per servir, poseu patates fregides en un plat i cobriu-les amb cigrons, salsa de iogurt i la resta d’ingredients.

Revisió de