Beneficis de la farina de llinosa

Content

• Com fer farina de llinosa
• Diferència entre les llavors de lli daurades i marrons
• Pastís de plàtan amb llinosa

Els beneficis de les llavors de lli només s’obtenen quan es consumeix farina de lli, ja que l’intestí no pot digerir la pell d’aquesta llavor, cosa que ens impedeix absorbir els seus nutrients i obtenir-ne els beneficis.

Després de triturar les llavors, els beneficis de la farina de llinosa són:

• comportar-te com antioxidant, perquè conté la substància lignina;
• Disminuir la inflamació, per contenir omega-3;
• Prevenir malalties del cor i trombosi, a causa dels omega-3;
• Prevenir el càncer pit i còlon, a causa de la presència de lignina;
• Alleuja els símptomes de la menopausa, per contenir fitosterols;
• Lluita contra el restrenyiment, per ser ric en fibres.

Per obtenir aquests beneficis, heu de consumir diàriament 10 g de llavors de lli, que equivalen a 1 cullerada. No obstant això, per reduir els símptomes de la menopausa, hauríeu de consumir 40 g de llinosa per dia, que equival a aproximadament 4 cullerades.

Com fer farina de llinosa

Per treure el màxim profit de les llavors de lli, l’ideal és comprar els grans sencers i aixafar-los en una batedora en petites quantitats, ja que s’estan utilitzant. A més, les llavors de lli s’han d’emmagatzemar en un pot fosc tancat i dins de l’armari o nevera, sense contacte amb la llum, ja que això evita l’oxidació de la llavor i conserva més els seus nutrients.

Diferència entre les llavors de lli daurades i marrons

La diferència entre els dos tipus de llinosa és que la versió daurada és més rica en alguns nutrients, especialment en omega-3, omega-6 i proteïnes, cosa que augmenta els beneficis d’aquesta llavor en relació amb el marró.

No obstant això, la llavor marró també és una bona opció i es pot utilitzar de la mateixa manera per mantenir la salut del cos, sempre recordant aixafar les llavors abans de consumir-les.

Pastís de plàtan amb llinosa

Ingredients:

• 100 grams de llinosa triturada
• 4 ous
• 3 plàtans
• 1 i ½ tassa de te de sucre morè
• 1 tassa de farina de blat integral
• 1 tassa de farina de blat
• ½ tassa de te d’oli de coco
• 1 culleradeta de sopa de forn

Mode de preparació:

Bateu primer els plàtans, l’oli de coco, els ous, el sucre i les llavors de lli a la batedora. Afegiu-hi a poc a poc les farines i continueu batent fins que quedi suau. Afegiu el llevat per últim i barregeu-lo amb cura amb una cullera. Col·loqueu-ho en un forn mig preescalfat durant uns 30 minuts o fins que la prova dels escuradents indiqui per a què està preparat el pastís.

Obteniu més informació sobre com utilitzar aquestes llavors a Flaxseed Diet.