La llentia no engreixa i és rica en ferro

Content

• Recepta de sopa de llenties
• Quantitat recomanada
• Beneficis de la llentia

Les llenties no engreixen perquè són baixes en calories i riques en fibra, cosa que dóna sensació de sacietat i redueix l’absorció de greixos a l’intestí. Tot i això, com que és ric en hidrats de carboni que l’organisme no absorbeix, produeix gasos i pot donar la sensació de distensió abdominal, que es pot confondre amb l’augment de pes.

Per tant, un consell perquè les llenties provoquin menys gasos intestinals és fer servir la llentia rosa o sucar les llenties marrons abans de coure-les i fer servir una aigua neta nova en el moment de cuinar, ja que la sopa és una bona opció per sopar per alleujar els símptomes de menopausa, prevenir l’augment de pes i prevenir problemes com l’osteoporosi.

Recepta de sopa de llenties

La sopa de llenties només es pot fer amb verdures per ajudar-vos a aprimar-vos o podeu afegir pollastre i carn perquè el vostre menjar tingui més proteïnes. Tot i això, és important recordar que afegir carn fa que la sopa sigui més calòrica i es recomana consumir un màxim de 2 closques per evitar l’engreix.

Ingredients:

• 1 i 1/2 tassa de llenties
• 1 patata
• 1 pastanaga gran
• 1 pebrot sense llavors picat
• 1 ceba picada
• 2 grans d'all picats o triturats
• 2 cullerades d'oli o oli d'oliva
• 1 tija de porro tallada a rodanxes fines
• 4 fulles de bledes tallades a tires
• 1 daus de carbassó
• Sal, alfàbrega, julivert i cibulet al gust

Mode de preparació:

En una olla a pressió, escalfeu l'oli i salteu l'all, la ceba i la llentia durant cinc minuts. Afegir la resta d’ingredients, tapar la cassola i coure a pressió durant deu minuts. Espereu que la pressió surti de forma natural i serviu-lo encara calent. Si feu servir la llentia rosa, haureu de deixar la sopa a pressió només 5 minuts, ja que és més fàcil cuinar que la versió marró.

Quantitat recomanada

Per obtenir els beneficis de les llenties, hauríeu de consumir almenys 3 cullerades d’aquest gra al dia durant 3 mesos. Per ajudar a alleujar encara més els símptomes de la menopausa, també hauríeu d’augmentar el consum d’aliments com la soja i el ruibarbre. A continuació s’explica com fer un remei casolà per alleujar la calor de la menopausa.

Beneficis de la llentia

A més d’alleujar els símptomes de la menopausa, les llenties també tenen beneficis per a la salut com:

• Prevenir l’osteoporosi, mantenint el calci que enforteix els ossos;
• Prevenir l’anèmia, ja que és rica en ferro;
• Enfortir els músculs i donar energia, ja que és rica en proteïnes;
• Mantenir la salut del sistema nerviós, ja que conté vitamina B;
• Reduir el colesterol, perquè conté fibres;
• Alleuja els símptomes de la menopausa, ajudant a regular els canvis hormonals.

En les dietes vegetarianes, les llenties són una opció excel·lent per substituir la carn i proporcionar proteïnes baixes en greixos a l’organisme, així com altres grans com la soja, les mongetes i els cigrons.

Vegeu les calories i nutrients d’aquest aliment en 7 avantatges de menjar llenties.