Mayo no té productes lactis?

Content

• Què és el mayo?
• La majoria de mayo és lliure de lactis
• Alguns tipus de mayo contenen lactis
• Com assegurar-vos que el vostre mayo sigui lliure de lactis
• La conclusió

La maionesa és un condiment popular a tot el món.

Tanmateix, malgrat la seva popularitat, molta gent no està segura de què està feta i de com es produeix.

És més, hi ha qui classifica la maionesa com a producte lacti pel seu aspecte, sabor i textura característics.

En aquest article s’explica de què es compon el mayo i si es considera un producte làctic.

Què és el mayo?

La maionesa, també coneguda com a mayo, és un condiment que s'utilitza sovint en sandvitxos i en certs tipus d'amanides, com ara pasta i amanida de patata.

El Mayo sol tenir una textura gruixuda i cremosa i un sabor picant i lleugerament acidulat.

Tot i que els seus ingredients varien en funció de la marca, la majoria de mayo s’elabora barrejant rovells d’ou i un àcid, com suc de llimona o vinagre, amb espècies i aromes.

Pel que fa a la nutrició, el mayo conté unes 90 calories i 10 grams de greix per cullerada (13 grams), a més d’uns 70 mg de sodi ().

Dit això, hi ha molts tipus diferents de mayo disponibles, incloses les varietats lleugeres, sense ou i amb gust especial.

El Mayo és un condiment ric en greixos a base de rovells d’ou, vinagre o suc de llimona i espècies i aromes. Té una textura cremosa i un sabor picant que funciona bé en sandvitxos i amanides.

La majoria de mayo és lliure de lactis

Els productes lactis són aliments que contenen llet, com ara formatge, iogurt i mantega.

Tot i que sovint es confon el mayo amb lactis, la majoria de mayo no conté llet. En canvi, la majoria de les marques comercials de maiones s’elaboren amb una barreja d’espècies, rovells d’ou i suc de llimona o vinagre.

Per tant, la majoria de formes de mayo són adequades per a aquells que segueixen una dieta sense lactis.

La majoria dels tipus de mayo no contenen llet i no es consideren productes lactis.

Alguns tipus de mayo contenen lactis

Tot i que la majoria de tipus de mayo són exempts de lactis, hi ha algunes excepcions.

Per exemple, moltes receptes de maionesa sense ou utilitzen llet condensada com a substitut de l’ou, cosa que confereix a la salsa un sabor lleugerament més dolç i una textura més gruixuda que la maionesa tradicional ().

Un altre exemple és la maionesa de llet, un popular mayo portuguès elaborat amb llet sencera, suc de llimona, oli i espècies. Aquest tipus de mayo conté lactis.

A més, es poden afegir productes lactis com la llet de mantega o el formatge parmesà a alguns apòsits a base de maionesa, com ara el ranxo o la crema italiana.

Algunes receptes de maionesa sense ou o de llet contenen lactis. Els apòsits a base de maionesa, com ara el ranxo o el cremós italià, també poden contenir productes lactis.

Com assegurar-vos que el vostre mayo sigui lliure de lactis

Independentment de si eviteu els productes lactis per motius personals, religiosos o relacionats amb la salut, comprovar l’etiqueta d’ingredients del vostre mayo és fonamental per assegurar-vos que no conté lactis.

Tingueu en compte que la Food and Drug Administration (FDA) requereix que els fabricants identifiquin al·lergògens comuns com la llet directament a l’etiqueta ().

Tot i això, també és una bona idea escanejar l’etiqueta per comprovar si hi ha ingredients a base de llet. Cerqueu ingredients com la mantega, la caseïna, la llet, el formatge, els hidrolitzats de proteïnes de la llet o el sèrum de llet, que indiquen que el producte conté lactis.

Si seguiu una dieta sense lactis, comproveu l’etiqueta del vostre mayo per assegurar-vos que no conté productes lactis.

La conclusió

El maia és un ingredient comú que s’utilitza en diversos plats de tot el món.

La majoria dels tipus de mayo comprats a la botiga s’elaboren amb rovells d’ou, espècies, suc de llimona o vinagre i no es consideren productes lactis.

Tanmateix, de vegades s’afegeixen productes lactis a certes varietats, inclosa la maionesa amb llet i la maionesa sense ous, així com alguns amaniments a base d’amanides a base de mayo, com la cremosa italiana i el ranxo.