La ciència ha trobat una manera de fer més suc el suc?

Content

• Revisió de

No hi ha res de nou sobre els sucs: de fet, les neteja de sucs no són bones. (Esbrineu què passa amb el vostre cos amb una neteja de sucs.) I el suc de fruita, que tendeix a augmentar els nostres nivells de sucre, tampoc és una beguda tan saludable. "El suc té un halo de salut al voltant, i realment no cal beure'l, només aigua", diu Amanda Goldfarb, R.D. i entrenadora de salut holística a Pawley's Island, SC.

Tanmateix, els científics busquen fer un suc més saludable (gràcies per lluitar contra la bona lluita, nois!) - I avui hi ha noves investigacions a la Journal of Food Science International demostra que potser acaben de trobar una manera. Investigadors de la Universitat danesa d’Aarhus van trobar un trio d’ingredients per servir com a addició saludable al suc de fruita. Els additius? Stevia per la seva dolçor i factors sense calories, beta-glucans per a fibra i suc de llima per ajudar a temperar el regust lleugerament amarg de l’estèvia. Els resultats van demostrar que el combo es pot afegir al suc de fruita per augmentar el seu valor nutricional i promoure l'experiència sensorial del suc. (Penseu: més fibra, sentir-se més ple més temps, menys sucre, sense espiga).

Però, és important tenir en compte que aquest estudi va utilitzar sucs de cirera de poma, sucs baixos en fibra i rics en sucre, ni res com una ampolla de verds BluePrint o qualsevol cosa que hàgiu fet amb una premsa a la cuina. I aquesta tríada especial no és només una cosa que podeu preparar a casa (tret que tingueu una reserva secreta de beta-glucans, que seria... estrany).

"En lloc d'això, intenteu limitar la vostra ingesta de suc de fruita a només quatre o sis unces diàries, o bé regeu-les", suggereix Goldfarb. "Millor encara, afegiu fruita a l'aigua o al seltzer". (Proveu una d'aquestes 8 receptes d'aigua infusionada per millorar el vostre H2O.) O bé, "ja que la gent sovint té dificultats per complir amb els 25 a 35 grams de fibra recomanats per la FDA al dia, feu un batut i una cullera amb Metamucil per gaudir sencer. aliments i fibra afegida ", diu Jessica Fishman Levinson, EM, RDN

Punt de ser? El millor és triar primer aliments sencers i naturals, diu Levinson, amb aigua, per descomptat, sent la vostra millor beguda. Tot i que aquest estudi és la prova que ho feu llauna augmenta el valor d'una beguda nutricionalment flàccida sense afectar-ne el gust, encara és suc. A més, els edulcorants artificials com Stevia poden desencadenar el vostre desig de més dolços, diu Goldfarb. Així que diem que ometeu el suc i aboqueu-vos un bon got gran d'aigua. Ja tens set? (Psst... Coneixes els 5 signes de deshidratació, a més del color del teu pipí?)

Revisió de