Hi ha molta més gent que segueix una dieta sense gluten de la que realment no necessita

Content

• Revisió de

Coneixes aquell amic que només se sent tan molt millor quan no menja pizza ni galetes amb mal gluten? Doncs bé, aquest amic no està de cap manera sol: uns 2,7 milions d’americans mengen una dieta sense gluten, però només 1,76 milions tenen malaltia celíaca, segons una nova investigació publicada a JAMA Medicina Interna.

Aquesta investigació diu bàsicament no, noia a informes anteriors que diuen que la celiaquia està en augment. L'estudi, que va analitzar les dades de les enquestes nacionals d'examen de salut i nutrició del 2009 al 2014, va demostrar que la prevalença de la malaltia celíaca es va mantenir relativament estable al llarg del temps. No obstant això, durant el mateix període, el nombre de persones que no tenen la malaltia, però qui va evitar el gluten més del triple (0,52% el 2009-2010 a 1,69% el 2013-2014). No és sorprenent que les dietes sense gluten fossin més populars entre les persones d'entre 20 i 39 anys i les dones i els blancs no hispans, segons va dir l'autor principal de l'estudi Hyun-seok Kim, M.D. Ciència en viu. (Relacionat: Bones notícies per als celíacs: la sensibilitat al gluten ara es pot diagnosticar amb una punxada al dit)

Per descomptat, tot sense gluten s’ha convertit en una de les tendències en alimentació saludable més calents, però, gairebé un milió La gent que evita molts carbohidrats sembla molt! Els autors de l'estudi expliquen que hi ha algunes raons que poden explicar aquesta creixent popularitat de les dietes sense gluten. En primer lloc, hi ha la percepció del públic que les dietes sense gluten són intrínsecament més saludables en general. (No és el cas, per cert. Un brownie sense gluten no és necessàriament "més saludable" que un de normal.) Per no parlar, encara que els productes sense gluten eren difícils d'aconseguir en el passat, ara estan més àmpliament disponibles a la majoria dels grans supermercats i en línia.

Una altra explicació és l’augment del nombre de persones amb “sensibilitat al gluten autodiagnosticat” que senten que han millorat la salut gastrointestinal quan eviten els productes que contenen gluten, expliquen els investigadors. (Psst: Per què tantes dones tenen problemes d'estómac?) Tanmateix, en una carta de comentaris corresponent, Daphne Miller, M.D., argumenta que per a aquestes persones, potser no en realitat sigues el culpable del gluten. Pot ser que el gra mateix, o FODMAP, es trobi en els aliments que contenen gluten, escriu. (Els FODMAP augmenten la pressió a l'intestí gros i afavoreixen la fermentació bacteriana, que provoca gasos i inflor, explica Miller.) Un altre culpable són els aliments processats. Els que eliminen els aliments altament processats (inclosos els que contenen gluten) també poden experimentar una millora en la salut de l'estómac i en general, explica Miller.

Us recomanem que guardeu aquesta informació a la butxaca del darrere quan això un amic es nega a fer mitges amb aquestes creps al berenar.

Revisió de