Gluten i malaltia celíaca
Content
Per als subtítols tancats, feu clic al botó CC a l'extrem inferior dret del reproductor. Dreceres de teclat del reproductor de vídeoEsquema del vídeo
0:10 On es pot trobar el gluten?
0:37 Què és la malaltia celíaca?
0:46 Prevalença de la malaltia celíaca
0:57 Mecanisme i patologia de la malaltia celíaca
1:17 Símptomes de la malaltia celíaca
1:39 Complicacions de la malaltia celíaca
1:47 Diagnòstic de malaltia celíaca
2:10 Tractament de la malaltia celíaca
2:30 NIDDK
Transcripció
Gluten i malaltia celíaca
De la revista NIH MedlinePlus
Gluten: Tot és notícia, però què és? I on es pot trobar?
El gluten és una proteïna.
Es troba de forma natural en alguns grans, com el blat, l’ordi i el sègol.
No, tu, arròs.
Els productes alimentaris habituals que tenen gluten inclouen pastes, cereals i pa.
De vegades, el gluten també pot introduir-se en productes com vitamines i suplements, bàlsams labials i alguns productes per al cabell i la pell.
Shh.
La majoria de la gent no té problemes amb el gluten. Però algunes persones no el poden menjar a causa d’un trastorn autoimmune anomenat malaltia celíaca. El gluten els fa sentir malament.
La malaltia celíaca de vegades és hereditària, és a dir, es produeix en famílies. També és molt comú: fins a 1 de cada 141 persones als Estats Units té malaltia celíaca.
Però la majoria de les persones que tenen malaltia celíaca ni tan sols saben que la tenen.
En la malaltia celíaca, el gluten pot desencadenar el sistema immunitari per atacar l’intestí prim.
Les cèl·lules immunes danyen els creixements petits de l’intestí prim anomenats vellositats i els dits, i el revestiment intestinal raspallós s’aclareix.
Quan es danyen les vellositats, el cos no pot obtenir els nutrients que necessita.
La reacció del sistema immunitari també pot provocar altres problemes de salut.
Els símptomes de la malaltia celíaca en adults poden incloure:
- Mal de cap
- depressió o ansietat
- cansament
- dolor ossi o articular
- una erupció cutània molt picor amb butllofes anomenada dermatitis herpetiforme
i en nens:
- mal de panxa
- nàusees i vòmits
- alentit el creixement
- pubertat retardada
Si no es tracta, la malaltia celíaca pot provocar complicacions greus com anèmia, infertilitat i ossos febles i fràgils.
La malaltia celíaca pot ser difícil de diagnosticar perquè sembla moltes altres malalties.
Si el vostre metge creu que podríeu tenir celiaquia, és possible que necessiteu una anàlisi de sang, buscant marcadors d’anticossos com tTGA i EMA.
El diagnòstic també es pot confirmar amb una biòpsia. S'obté una petita mostra de teixit amb anestèsia mitjançant un tub prim anomenat endoscopi.
La bona notícia és que hi ha un tractament: seguir una dieta sense gluten.
Els pacients han d’aprendre què menjar i què han d’evitar i llegir atentament les etiquetes nutricionals.
Per a la majoria de la gent, seguir aquesta dieta solucionarà els símptomes i curarà els danys a l’intestí prim.
Però per a algunes persones, la dieta sola no funciona. Trobar fonts ocultes de gluten que encara mengeu o utilitzeu us pot ajudar.
A través de l’Institut Nacional de la Diabetis i les Malalties Digestives i Rinals, el NIH dóna suport a la investigació per obtenir més informació sobre la malaltia celíaca.
Obteniu més informació sobre la malaltia celíaca i altres temes a la revista NIH MedlinePlus. medlineplus.gov/magazine/
També podeu cercar en línia la "malaltia celíaca NIDDK" o visitar www.niddk.nih.gov.
Informació del vídeo
Publicat el 19 de setembre de 2017
Veure aquest vídeo a la llista de reproducció MedlinePlus al canal de YouTube de la Biblioteca Nacional de Medicina dels Estats Units a: https://youtu.be/A9pbzFAqaho
ANIMACIÓ: Jeff Day
NARRACIÓ: Charles Lipper
Més Detalls
Es pot tenir pell seca i oliosa alhora?
