Àcid fòlic i folat: quina diferència hi ha?

Content

• Vitamina B9
• Què és el folat?
• Què és l’àcid fòlic?
• L’àcid fòlic no metabolitzat és perjudicial?
• Quina és la font més saludable de vitamina B9?
• La línia de fons

El folat i l’àcid fòlic són diferents formes de vitamina B9.

Tot i que hi ha una diferència diferent entre els dos, els seus noms se solen utilitzar de forma intercanviable.

De fet, hi ha molta confusió pel que fa a àcid fòlic i àcid fòlic, fins i tot entre professionals.

Aquest article explica la diferència entre àcid fòlic i folat.

Vitamina B9

La vitamina B9 és un nutrient essencial que es produeix naturalment com a folat.

Serveix per a moltes funcions importants en el vostre cos. Per exemple, juga un paper crucial en el creixement cel·lular i la formació d’ADN.

Els nivells baixos de vitamina B9 s’associen a un augment del risc de diverses condicions de salut, incloses:

• Homocisteïna elevada. Els nivells elevats d’homocisteïna s’han associat amb un augment del risc de patir malalties cardíaques i ictus (1, 2).
• Defectes de naixement. Els nivells baixos de folats en dones embarassades han estat relacionats amb anormalitats del part, com ara defectes del tub neural (3).
• Risc de càncer. Els nivells pobres de folat també estan relacionats amb un augment del risc de càncer (4, 5).

Per aquestes raons és comú suplementar amb vitamina B9. Fortificar els aliments amb aquest nutrient és obligatori en molts països, inclosos els Estats Units i el Canadà.

Resum La vitamina B9 és un nutrient essencial que es presenta principalment com a àcid fòlic i àcid fòlic. Es pren generalment en forma de suplement i fins i tot s’afegeix als aliments processats a Amèrica del Nord.

Què és el folat?

El folat és la forma natural de vitamina B9.

El seu nom deriva de la paraula llatina "folium", que significa fulla. De fet, les verdures de fulla es troben entre les millors fonts dietètiques de folat.

El folat és un nom genèric per a un grup de compostos relacionats amb propietats nutritives similars.

La forma activa de vitamina B9 és un folat conegut com àcid levomefòlic o 5-metiltetrahidrofolat (5-MTHF).

Al sistema digestiu, la majoria dels folats dietètics es converteixen en 5-MTHF abans d’entrar al torrent sanguini (6).

Resum El folat és la forma natural de vitamina B9. Abans d’entrar al torrent sanguini, el sistema digestiu el converteix en la forma biològicament activa de vitamina B9 i NoBreak; - 5-MTHF.

Què és l’àcid fòlic?

L’àcid fòlic és una forma sintètica de vitamina B9, també coneguda com àcid pteriloilmonoglutàmic.

S'utilitza en suplements i se'ls afegeix productes alimentaris processats, com la farina i els cereals per esmorzar.

A diferència del folat, no tots els àcids fòlics que consumeix es converteixen en la forma activa de vitamina B9 - 5-MTHF - en el seu sistema digestiu. En canvi, es necessita convertir en el seu fetge o altres teixits (5, 6).

Tot i així, aquest procés és lent i ineficient en algunes persones. Després de prendre un suplement d’àcid fòlic, necessita temps perquè el cos el converteixi tot en 5-MTHF (7).

Fins i tot es pot no metabolitzar completament una petita dosi, com ara 200-400 mcg al dia, fins que no es prengui la dosi següent. Aquest problema pot empitjorar quan es mengen aliments fortificats juntament amb suplements d’àcid fòlic (8, 9).

Com a resultat, l’àcid fòlic no metabolitzat es detecta habitualment en els fluxos sanguinis de les persones, fins i tot en estat de dejuni (10, 11, 12).

Aquest és un motiu de preocupació, ja que els nivells elevats d’àcid fòlic no metabolitzat s’han associat a diversos problemes de salut.

Tot i això, un estudi suggereix que prendre àcid fòlic juntament amb altres vitamines B, en particular la vitamina B6, fa que la conversió sigui més eficient (10).

Resum L’àcid fòlic és una forma sintètica de vitamina B9. El seu cos no la converteix en vitamina B9 activa molt bé, de manera que l’àcid fòlic no metabolitzat es pot acumular al torrent sanguini.

L’àcid fòlic no metabolitzat és perjudicial?

Diversos estudis indiquen que nivells crònics elevats d’àcid fòlic no metabolitzat poden tenir efectes adversos per a la salut, inclosos:

• Major risc de càncer. S'han relacionat alts nivells d'àcid fòlic no metabolitzat amb un augment del risc de càncer. Tanmateix, cap evidència demostra que l’àcid fòlic no metabolitzat té un paper directe (13, 14, 15).
• Deficiència B12 no detectada. Entre les persones grans, els nivells elevats d’àcid fòlic poden ocultar la deficiència de vitamina B12. La deficiència de vitamina B12 no tractada pot augmentar el risc de demència i deteriorar la funció nerviosa (16, 17).

Fins i tot una petita dosi diària de 400 mcg pot provocar que l’àcid fòlic no metabolitzat s’acumuli al torrent sanguini (9, 18).

Tot i que hi ha una gran ingesta d’àcid fòlic, les implicacions per a la salut no estan clares i es necessiten més estudis.

Resum Els investigadors estan preocupats perquè els nivells elevats d’àcid fòlic nometabolitzat puguin afectar negativament la salut, però calen més estudis abans d’arribar a conclusions clares.

Quina és la font més saludable de vitamina B9?

El millor és obtenir vitamina B9 dels aliments sencers.

Els aliments rics en folrats inclouen espàrrecs, alvocats, brots de Brussel·les i verdures de fulla verda com espinacs i enciam.

Tanmateix, per a algunes persones, com les dones embarassades, els suplements són una forma fàcil d’assegurar la ingesta adequada de vitamina B9.

L’àcid fòlic és la forma suplementària més comuna de vitamina B9. Es pot comprar a moltes botigues de drogues i també en línia.

Altres suplements contenen 5-metiltetrahidrofolat (5-MTHF), també conegut com levomefolat, que es considera una alternativa adequada a l’àcid fòlic (19, 20, 21, 22).

El suplement 5-MTHF està disponible en forma de levomefolat de calci o de levomefolat de magnesi. Es ven sota els noms de marca Metafolin, Deplin i Enlyte i està disponible en línia.

Resum Les fonts dietètiques més saludables de vitamina B9 són els aliments sencers, com les verdures de fulla verda. Si necessiteu prendre suplements, el folat de metil és una bona alternativa a l’àcid fòlic.

La línia de fons

El folat és la forma natural de la vitamina B9 en els aliments, mentre que l’àcid fòlic és una forma sintètica.

Una ingesta elevada d’àcid fòlic pot provocar un augment dels nivells sanguinis d’àcid fòlic no metabolitzat. Alguns investigadors especulen que això pot tenir efectes adversos per a la salut amb el pas del temps, però es necessiten més estudis abans que es puguin arribar a conclusions sòlides.

Les alternatives als suplements d’àcid fòlic inclouen 5-MTHT (levomefolat) o aliments sencers, com ara fulles verdes.