Els vegans mengen ous? S’ha explicat la dieta ‘Veggan’

Content

• Per què algunes persones es fan veganes
• Beneficis per a la salut
• Avantatges per al medi ambient
• Problemes de benestar animal
• Pots ser un vegà flexible?
• Beneficis nutricionals del "vegganisme"
• La conclusió

Els que adopten una dieta vegana eviten menjar cap aliment d’origen animal.

Atès que els ous provenen d’aviram, semblen una opció òbvia per eliminar.

No obstant això, hi ha una tendència entre alguns vegans a incorporar determinats tipus d’ous a la seva dieta. Es coneix com una dieta "vegana".

Aquest article fa una ullada a les raons d'aquesta tendència dietètica i per què alguns vegans mengen ous.

Per què algunes persones es fan veganes

Les persones decideixen seguir una dieta vegana per diversos motius. Sovint, la decisió implica una combinació de motivadors ètics, de salut i ambientals ().

Beneficis per a la salut

Menjar més plantes i reduir o eliminar aliments d'origen animal pot tenir beneficis per a la salut, inclòs un menor risc de patir malalties cròniques, especialment malalties del cor, diabetis, malalties renals i càncer (,).

De fet, un estudi realitzat en 15.000 vegans va trobar que els vegans tenien nivells de pes, colesterol i sucre en sang més saludables en comparació amb els omnívors. A més, tenien un risc de càncer un 15% menor ().

Avantatges per al medi ambient

Alguns opten per una dieta vegana perquè creuen que és més respectuosa amb el medi ambient.

No obstant això, un estudi italià que va comparar l’impacte ambiental d’omnívors, vegetarians que mengen ous i lactis i vegans, va trobar que la dieta vegetariana tenia l’efecte més favorable sobre el medi ambient, seguida de la dieta vegana ().

Els investigadors van suggerir que això es deu al fet que les dietes veganes solen incloure substituts lactis i de carn més elaborats a base de plantes. A més, els vegans solen menjar una major quantitat d'aliments per satisfer les seves necessitats calòriques ().

Problemes de benestar animal

A més de les motivacions per a la salut i el medi ambient, els vegans estrictes també estan fermament a favor del benestar dels animals. Rebutgen l'ús d'animals com a menjar o qualsevol altre ús, inclosa la roba.

Els vegans sostenen que les pràctiques agrícoles modernes són perjudicials i cruels amb els animals, incloses les gallines.

Per exemple, a les granges d’aviram que produeixen ous comercials, no és estrany que les gallines visquin en gàbies petites i interiors, tinguin el bec tallat i se sotmetin a muda induïda per regular i augmentar la producció d’ous (5, 6, 7).

Les persones que opten per menjar una dieta vegana solen estar motivades per una combinació de creences sobre salut, medi ambient i benestar animal. En general, els vegans no mengen ous perquè discrepen de les pràctiques comercials d’avicultura

Pots ser un vegà flexible?

Tècnicament, una dieta vegana que inclogui ous no és realment vegana. En canvi, es diu ovo-vegetarià.

Tot i això, alguns vegans estan oberts a incloure ous a la seva dieta. Al cap i a la fi, la posta d’ous és un procés natural per a les gallines i no les perjudica de cap manera.

Quan els investigadors van entrevistar 329 persones que seguien una dieta vegana, el 90% d’ells van assenyalar la preocupació pel benestar animal com a principal motivador. No obstant això, un terç d'ells va acordar que estarien oberts a algunes formes d'aliments animals si es milloressin les normes de benestar animal ().

Els que segueixen una dieta "vegana" estan disposats a incloure ous de gallines o aus de corral que saben que són criats èticament, com ara gallines de corral o aquelles que es mantenen com a mascotes en una granja del jardí del darrere.

Un dels reptes de seguir una dieta vegana a llarg termini és que és bastant estricte. Un estudi sobre 600 consumidors de carn va demostrar que el gust, la familiaritat, la conveniència i el cost són barreres habituals per eliminar els aliments d’origen animal ().

Una dieta vegetariana flexible que inclou ous resol molts d’aquests problemes per a les persones que volen adoptar una dieta vegana per motius de salut i benestar animal, però que estan preocupades per les restriccions.

"Veggan" és un terme per a vegans flexibles que inclouen ous de gallines criades èticament. L’addició d’ous ajuda a alguns que estan preocupats perquè una dieta vegana estricta pugui mancar de varietat, familiaritat i comoditat.

Beneficis nutricionals del "vegganisme"

A excepció de la vitamina B12, que prové principalment d’aliments animals com la carn o els ous, una dieta vegana pot cobrir les necessitats nutricionals de la majoria de les persones ().

No obstant això, cal una mica de planificació per obtenir prou certs nutrients com la vitamina D, el calci, el zinc i el ferro ().

És possible que els vegans que incloguin ous a la seva dieta redueixin la diferència en tots aquests nutrients. Un ou gran i sencer proporciona petites quantitats de tots aquests nutrients, juntament amb algunes proteïnes d’alta qualitat ().

És més, una dieta "vegana" pot ser útil per a determinades poblacions veganes que presenten un risc més elevat de deficiències nutricionals, com ara nens i dones embarassades o en període de lactància (,).

Una dieta vegana pot presentar algunes mancances nutricionals si no es planifica acuradament. Els nens i les dones embarassades o en període de lactància que mengin una dieta vegana que inclogui ous poden tenir més facilitat per satisfer les seves necessitats de vitamines i minerals.

La conclusió

Els vegans estrictes eliminen tots els aliments d’origen animal, inclosos els ous, per diversos motius, però un dels principals motius és la preocupació pel benestar dels animals.

No obstant això, hi ha una tendència entre alguns vegans a incloure ous a la seva dieta si estan segurs que provenen de gallines que han estat criades de manera ètica.

Afegir ous a una dieta vegana pot proporcionar nutrients addicionals, que poden ser útils per a tothom, sobretot els nens i les dones embarassades.