Dieta per a la colitis ulcerosa: què menjar i què evitar

Content

• Com saber què passa?
• Què no menjar per a la colitis ulcerosa
• Què es pot menjar
• 1. Carns i peixos magres
• 2. Llet i productes lactis
• 3. Fruites i verdures
• 4. Espècies naturals
• 5. Bons greixos
• 6. Aigua
• 7. Glúcids
• Com ha de ser el consum de fibra
• Suplements que poden ser útils

Tenir cura dels aliments durant una crisi de colitis ulcerosa és de gran importància, especialment per controlar símptomes com disminució de la gana, nàusees, vòmits, dolor abdominal, diarrea, restrenyiment, canvis de gust i fatiga. A més, una dieta adequada també redueix el risc de desnutrició.

Com que no hi ha una dieta específica per als casos de colitis ulcerosa, que es pot recomanar a totes les persones amb la malaltia, l’ideal és que aquells que pateixen aquest trastorn consultin un nutricionista per adaptar la dieta al seu cas concret, que varia segons el gravetat, nivell d'activitat de la malaltia i símptomes presentats.

Tot i això, hi ha algunes recomanacions generals que es poden seguir per evitar un cas de desnutrició, afavorint l’absorció de nutrients i un bon estat nutricional.

Com saber què passa?

La dieta per controlar els atacs de colitis varia per a cada persona, sent necessari observar quins aliments tendeixen a empitjorar la digestió, causar dolor, diarrea, restrenyiment o augmentar els gasos intestinals.

Per a això, la millor manera d’identificar quins aliments s’ha de consumir o evitar és guardar un diari alimentari, que consti tots els aliments consumits i els símptomes experimentats després dels àpats. Aquest diari es pot escriure en una agenda específica o al mòbil i, al cap d’unes setmanes, serà possible identificar la millor dieta individualment.

A més, és important recordar que la colitis pot variar amb el pas del temps, canviant els aliments que més irriten l’intestí per una mateixa persona.Així, quan es noten noves crisis, és important tornar al diari alimentari per reajustar la dieta. Esbrineu com es fa el tractament per a la colitis.

Què no menjar per a la colitis ulcerosa

En una dieta per a la colitis ulcerosa, s’han d’evitar els aliments que augmenten la inflamació del cos i irriten l’intestí, com ara:

• Aliments rics en greixos i fregits, és important evitar greixos molt processats com la margarina, l’oli de soja i l’oli de blat de moro;
• La cafeïna: cafè, te verd, te negre, te mate, refrescos de cola, xocolata. Aquests aliments s’han d’evitar durant les crisis de diarrea;
• pebre i salses picants;
• Aliments molt rics en fibra, com segó de civada i blat, llavors, crispetes de blat de moro i verdures de fulla, ja que poden provocar diarrea;
• Llet i productes lactis, per a persones amb intolerància a la lactosa.
• Sucre i dolços generalment en excés, ja que augmenten la inflamació a l’intestí i empitjoren la flora intestinal;
• Carns processades com embotit, embotit, pernil, bolonya, pit de gall dindi, salami i cansalada;
• Productes industrialitzats rics en sal i conservants, com ara aperitius envasats, galetes industrialitzades i aliments congelats congelats, com la lasanya i la pizza;
• Condiments preparats en pols, com els brous de pollastre i vedella, i les salses preparades;
• Begudes alcohòliques.

Amb l’ajuda del diari alimentari, es fa més fàcil identificar quins aliments empitjoren els símptomes, però els aliments esmentats anteriorment solen empitjorar els símptomes o desencadenar les crisis.

Les persones amb colitis ulcerosa també poden patir intolerància a la lactosa i, en aquests casos, evitar el consum de productes lactis. Altres persones poden patir intolerància al gluten, fructooligosacàrids o tenir alguna altra al·lèrgia alimentària. En aquests casos, l’ideal és consultar un nutricionista per evitar que la dieta sigui massa restrictiva, però alhora per evitar allò que causa al·lèrgia.

Què es pot menjar

Per ajudar a desinflar l’intestí, millorar la flora intestinal i prevenir nous atacs, és aconsellable menjar diverses vegades al llarg del dia, en petites porcions, mastegar el menjar molt bé, menjar en un lloc tranquil i cuinar el menjar d’una manera senzilla ( sense molts condiments) al vapor, evitant fregits i salses.

No hi ha evidència científica que suggereixi una sola dieta ni aliments específics per prevenir o curar la colitis, però algunes recomanacions que es poden seguir inclouen:

1. Carns i peixos magres

Menjar proteïnes és molt important per a aquells que pateixen aquesta malaltia, ja que és habitual que la persona perdi una mica de massa muscular a causa de la malabsorció de nutrients. Per tant, durant un atac de colitis és important augmentar la quantitat de proteïna ingerida i es recomana ingerir entre 1,2 i 1,5 g per cada quilogram de pes.

Les proteïnes a consumir han de tenir poc greix i, per tant, l’ideal és apostar pel peix, els ous, el pollastre i el gall dindi sense pell. En el cas de les carns vermelles, s’han de preferir talls més prims, que no contenen greixos visibles, però que només s’han de consumir 1 a 2 vegades a la setmana.

2. Llet i productes lactis

La llet i els seus derivats, com el iogurt o el formatge, poden ser consumits per aquells que tenen colitis ulcerosa, però, com que algunes persones també poden patir intolerància a la lactosa, és important tenir en compte els símptomes que poden indicar aquesta intolerància, com dolor abdominal, inflor del ventre o diarrea després del consum, per exemple. Si això passa, s’ha d’intentar eliminar aquests aliments de la dieta i intentar identificar si hi ha una millora dels símptomes. Una altra opció és optar per aliments sense lactosa.

Si és necessari eliminar la llet de la dieta, és important ingerir calci d’altres fonts com ara ametlles o llavors de lli. Consulteu una llista més completa d’aliments rics en calci.

Per a les persones que no tinguin cap problema amb el consum de llet i productes lactis, l’ideal és consumir en petites porcions i donar preferència a aquells productes amb una concentració més baixa de greixos. El iogurt o el quefir són opcions excel·lents, per exemple, ja que també contenen grans quantitats de probiòtics que milloren la flora intestinal.

3. Fruites i verdures

Tot i que són saludables, les fruites i verdures s’han de menjar sense pell, sense bagàs i sense llavors, especialment durant els atacs de colitis. A més, també s’han de cuinar, per facilitar-ne l’absorció a nivell intestinal i evitar estímuls intestinals excessius. Això es deu al fet que, ja que conté grans quantitats de fibra, les fruites i les verdures poden estimular molt els moviments intestinals, cosa que pot acabar empitjorant el dolor i altres símptomes que sorgeixen amb les crisis.

Alguns vegetals que s’han d’evitar de qualsevol manera inclouen el bròquil i la coliflor, ja que augmenten la producció de gasos intestinals, cosa que contribueix a la molèstia. Vegeu altres exemples d’aliments que produeixen molts gasos i que s’han d’evitar.

4. Espècies naturals

Per donar sabor al menjar, s’han de preferir les herbes deshidratades, com el julivert, el romaní, el coriandre o l’alfàbrega, per exemple, així com les cebes i els alls, evitant així l’ús de daus de condiments, sal o pebre.

5. Bons greixos

Consumir greixos bons en petites quantitats també pot tenir avantatges per a les persones amb colitis ulcerosa, ja que l’augment d’àcids grassos essencials i omega 3 actua com a antiinflamatori natural a l’organisme. Aquests greixos són principalment oli d’oliva verge extra, oli de coco, alvocat, salmó, truita, sardines i oli de llinosa. Consulteu altres aliments antiinflamatoris.

6. Aigua

La colitis ulcerosa pot causar diarrea i, en alguns casos, restrenyiment. En ambdós casos és molt important augmentar la quantitat d'aigua ingerida per mantenir una hidratació adequada. No obstant això, també es poden utilitzar altres opcions com sucs naturals colats o tes, per exemple.

7. Glúcids

Els hidrats de carboni són una important font d’energia i, per tant, es recomana consumir aliments rics en aquest nutrient, com ara arròs blanc, pa blanc o patates, evitant el consum de totes les seves formes, ja que contenen molta concentració de fibres que pot acabar empitjorant els símptomes de la colitis.

Com ha de ser el consum de fibra

La fibra pot causar problemes en algunes persones amb colitis ulcerosa activa, causant dolor abdominal i empitjorant la diarrea. Les fibres són presents a les verdures, fruites, fruits secs i grans, i hi ha dos tipus de fibra: soluble i insoluble. En el cas de la colitis ulcerosa, s’han de preferir les fibres solubles, ja que poden ajudar a millorar els símptomes gastrointestinals.

La fibra soluble és aquella que es dissol a l’aigua i forma una mena de gel a l’intestí, ajudant a reduir el trànsit intestinal i, en conseqüència, la diarrea. Alguns aliments que contenen aquest tipus de fibra inclouen pera, pastanaga, poma, guaiaba, plàtan verd, alvocat i nap.

La majoria dels aliments contenen fibres solubles i insolubles, de manera que cuinar-los, eliminar la cascara i eliminar les llavors ajuda a reduir la quantitat de fibres insolubles. És important recordar que quan la persona està en crisi, amb colitis ulcerosa activa, no s’ha d’ingerir cap tipus de fibra en grans quantitats, ja que pot empitjorar els símptomes.

Suplements que poden ser útils

Durant el tractament de la colitis, els suplements probiòtics poden ser útils per ajudar a regular la flora intestinal, millorar la digestió, prevenir la diarrea i el restrenyiment i reduir la formació de gasos.

Un altre suplement que es pot utilitzar és l’omega-3 en càpsules, que ajuda a reduir la inflamació del cos i millorar el sistema immunitari. Tot i això, és important recordar que qualsevol suplement dietètic ha de ser prescrit per un metge o nutricionista.