Heu de barrejar vinagre de poma i mel?

Content

• Per què la gent barreja vinagre de poma i mel?
• Beneficis potencials
• L’àcid acètic pot afavorir la pèrdua de pes
• Pot ajudar a alleujar les al·lèrgies estacionals i els símptomes del refredat
• Pot millorar la salut del cor
• Possibles desavantatges
• Possibles efectes sobre el sucre en la sang i el colesterol
• Pot ser dur a l’estómac i a les dents
• Pot tenir un contingut elevat de sucre
• Presumptes efectes sobre l'alcalinitat corporal
• Els millors usos
• La conclusió

La mel i el vinagre s’utilitzen des de fa milers d’anys amb finalitats medicinals i culinàries, la medicina popular sovint combina els dos com a tònic per a la salut ().

Es creu que la barreja, que normalment es dilueix amb aigua, proporciona una sèrie de beneficis per a la salut, inclosa la pèrdua de pes i la reducció dels nivells de sucre en sang.

Aquest article explora la combinació de vinagre de sidra de poma i mel, inclosos els seus beneficis potencials i els seus inconvenients.

Per què la gent barreja vinagre de poma i mel?

El vinagre es pot fer a partir de la majoria de fonts de carbohidrats fermentables. El vinagre de sidra de poma comença amb el suc de poma com a base, que després es fermenta dues vegades amb llevat. El seu ingredient principal és l’àcid acètic, que li confereix un sabor característicament àcid ().

D’altra banda, la mel és una substància dolça i viscosa produïda per les abelles i emmagatzemada dins d’un cúmul de cèl·lules hexagonals ceroses conegudes com a bresca ().

La mel és una barreja de dos sucres (fructosa i glucosa) amb traces de pol·len, micronutrients i antioxidants (, 4,).

Molts consideren que el vinagre de sidra de poma i la mel són una combinació saborosa, ja que la dolçor de la mel ajuda al sabor dolç del vinagre.

Es considera que consumir aquest tònic proporciona molts beneficis per a la salut. Tanmateix, atès que tots dos ingredients s’han estudiat per separat, els efectes d’aquesta mescla són en gran part desconeguts.

El vinagre de sidra de poma i la mel es consumeixen individualment i com a barreja en la medicina popular. No obstant això, pocs estudis han investigat els possibles efectes sobre la salut de combinar-los.

Beneficis potencials

Algunes persones barregen vinagre de poma i mel per als seus suposats beneficis per a la salut.

L’àcid acètic pot afavorir la pèrdua de pes

S’ha estudiat l’àcid acètic del vinagre de poma com a ajut per a la pèrdua de pes.

En un estudi de 12 setmanes realitzat en 144 adults amb obesitat, aquells que ingerien 2 cullerades (30 ml) de vinagre de poma diluït en una beguda diària de 500 ons van experimentar la pèrdua de pes més gran i una reducció del 0,9% del greix corporal , en comparació amb dos grups control ().

També s’ha demostrat que el vinagre de sidra de poma us mantindrà ple durant més temps, ja que disminueix la rapidesa amb què els nutrients dels aliments s’absorbeixen al torrent sanguini, un efecte que pot ajudar a la pèrdua de pes (,).

Tot i això, quan combineu mel i vinagre, tingueu en compte que la mel és rica en calories i sucre i que s’ha de consumir amb moderació ().

Pot ajudar a alleujar les al·lèrgies estacionals i els símptomes del refredat

Tant la vinagre de sidra de poma com la de mel es consideren antimicrobians naturals.

Es creu que la mel ajuda a alleujar les al·lèrgies estacionals, ja que conté traces de pol·len i compostos vegetals. Alguns estudis demostren que pot ajudar a alleujar els símptomes de rinitis al·lèrgica o febre del fenc ().

Tot i això, no està clar com afegir vinagre de sidra de poma a la mel pot influir en aquests efectes (,, 4).

A més, la barreja pot ajudar a alleujar certs símptomes del refredat, com ara la tos ().

És més, a causa del seu procés de fermentació, el vinagre de poma conté probiòtics. Aquests bacteris útils ajuden a la digestió i augmenten la immunitat, cosa que us pot ajudar a combatre el refredat ().

Pot millorar la salut del cor

Es creu que l’àcid clorogènic del vinagre ajuda a disminuir els nivells de colesterol LDL (dolent), reduint potencialment el risc de patir malalties del cor ().

A més, en estudis sobre rosegadors, s’ha demostrat que la mel redueix la pressió arterial alta, un altre factor de risc de malalties del cor (,).

També conté antioxidants polifenols, que poden reduir el risc de malalties del cor millorant el flux sanguini i prevenint coàguls sanguinis i l’oxidació del colesterol LDL. Tot i així, cal més investigació en aquest àmbit ().

A més, el vinagre de poma pot reduir la inflamació i disminuir el risc d’acumulació de placa a les artèries, cosa que pot protegir la salut del cor. Tot i això, calen més estudis humans per explorar aquest possible benefici ().

Els beneficis potencials per a la salut del mel i del vinagre de poma s’han estudiat sobretot per separat. Es creu que el vinagre ajuda a la pèrdua de pes, mentre que es creu que ambdues milloren la salut del cor i alleugen els símptomes d’al·lèrgia freda i estacional.

Possibles desavantatges

Tot i que els beneficis per a la salut del vinagre de sidra de poma i la mel s’han estudiat individualment, se sap molt poc sobre els efectes del seu consum com a barreja.

Possibles efectes sobre el sucre en la sang i el colesterol

Un estudi que va examinar una combinació similar que contenia vinagre de raïm i mel va observar alguns efectes negatius sobre la salut ().

En l’estudi de 4 setmanes, els participants que van beure 250 ml d’aigua amb 4 culleradetes (22 ml) d’una barreja de vinagre i mel i una mica de menta per donar sabor van experimentar diàriament una resistència lleugerament augmentada a la insulina, una hormona que regula els nivells de sucre en sang ().

L’augment de la resistència a la insulina està relacionat amb la diabetis tipus 2 (16).

A més, els nivells de colesterol HDL (bo) de protecció cardíaca van disminuir al final de l'estudi. El colesterol baix en HDL és un factor de risc de malalties del cor (,).

Tingueu en compte que es tracta d’un estudi a curt i curt termini. Es necessita més investigació per confirmar aquestes troballes. Es justifica un estudi que investiga els efectes del vinagre de mel i de sidra de poma, en lloc del vinagre de raïm.

Pot ser dur a l’estómac i a les dents

L'acidesa del vinagre de poma pot empitjorar el reflux gàstric, tot i que algunes persones han afirmat que va millorar els seus símptomes.

Tanmateix, tenint en compte que cap prova sòlida pot resoldre aquest debat, escolteu les indicacions del vostre cos.

A més, a causa de la seva acidesa, s’ha demostrat que el vinagre de sidra de poma erosiona l’esmalt dental, cosa que pot augmentar el risc de càries.

Per tant, es recomana diluir el vinagre amb aigua filtrada i esbandir-se la boca amb aigua normal després de beure’l ().

Es necessita més investigació per determinar els efectes de combinar-la amb mel.

Curiosament, alguns estudis han demostrat que la mel pot ajudar a evitar la gingivitis, les càries i el mal alè (, 20).

Pot tenir un contingut elevat de sucre

Depenent de la quantitat de mel que afegiu, la vostra barreja pot tenir molt sucre.

És important limitar els sucres afegits a la vostra dieta, ja que consumir-ne massa pot tenir efectes negatius en la vostra salut general.

Massa sucre afegit, especialment de begudes endolcides, està relacionat amb un major risc de patir malalties del cor i obesitat (,).

Tot i que petites quantitats de mel poden integrar-se en una dieta sana i fins i tot poden oferir beneficis per a la salut, és important gaudir-ne amb moderació.

Beure vinagre de sidra de poma i mel pot tenir desavantatges, inclosos efectes negatius per a la salut de les dents i l’estómac. Es necessita més investigació sobre els efectes i els riscos d’aquesta barreja per a la salut.

Presumptes efectes sobre l'alcalinitat corporal

L’escala de pH oscil·la entre 0 i 14, o de la més àcida a la més alcalina.

Algunes persones afirmen que menjar certs aliments o suplements, com el vinagre de poma i la mel, poden fer que el vostre cos sigui més alcalí i evitar malalties com el càncer i l’osteoporosi ().

No obstant això, el vostre cos té sistemes complexos per mantenir el nivell de pH a la sang entre 7,35 i 7,45, que és necessari per al seu bon funcionament. Si el pH de la sang queda fora d’aquest rang, les conseqüències poden ser fatals (,).

Els aliments i suplements, inclosa una barreja de vinagre de sidra de poma i mel, influeixen poc en l’alcalinitat de la sang (,).

De fet, els aliments només afecten el nivell de pH de l’orina. Cal investigar si el vinagre de poma pot alterar l’equilibri àcid-base del cos a llarg termini (,).

Algunes persones afirmen que el vinagre de sidra de poma pot ajudar a alcalinitzar el cos i evitar les malalties. No obstant això, el cos regula de prop els nivells de pH a la sang i els aliments i suplements només afecten el pH de l'orina.

Els millors usos

En medicina popular, 1 cullerada (15 ml) de vinagre de sidra de poma i 2 culleradetes (21 grams) de mel es dilueixen en vuit unces (240 ml) d’aigua calenta i es gaudeixen com a tònic reconfortant abans d’anar a dormir o al despertar.

Podeu gaudir d’aquesta barreja càlida per si mateix o afegir llimona, gingebre, menta fresca, pebre de caiena o canyella mòlta per obtenir sabor. Si teniu reflux gàstric o ardor d’estómac, és millor beure-ho una hora abans d’anar a dormir per disminuir els símptomes.

A més, el vinagre de poma i la mel són ingredients complementaris en un context culinari. Junts, poden convertir-se en una base meravellosa per a amaniments, adobs i salmorra per escabetx de verdures.

Tot i això, no s’ha estudiat la seguretat de combinar vinagre de sidra de poma i mel per a nens petits. El millor és parlar amb el pediatre del vostre fill abans d’utilitzar aquesta barreja com a remei casolà.

A més, els nens menors d’1 any no haurien de menjar mel a causa del risc de botulisme, una malaltia rara i potencialment mortal causada per bacteris ().

El vinagre de sidra de poma i la mel es poden utilitzar àmpliament en persones majors d’un any. Per beure’l com a tònic calent, diluïu la barreja en aigua tèbia abans d’anar a dormir o al despertar. També es pot utilitzar a la cuina per amanir amanides, adobar carns i verdures en vinagre.

La conclusió

El vinagre de poma i la mel es combinen sovint en medicina popular.

La mescla generalment es dilueix en aigua tèbia i es beu abans d’anar a dormir o quan es lleva.

Es diu que ajuda a la pèrdua de pes i millora les al·lèrgies i la pressió arterial estacionals. Tot i això, la majoria de les investigacions se centren en els efectes de cada ingredient per separat.

Tot i que no se sap prou sobre els beneficis d’aquesta barreja per a la salut, pot ser una beguda deliciosa i reconfortant per gaudir al principi o al final del dia.