Dieta Atkins: què és, què menjar, etapes i menú
Content
- Aliments permesos
- Fases de la dieta Atkins
- Fase 1: inducció
- Fase 2: pèrdua de pes contínua
- Fase 3 - Manteniment previ
- Fase 4 - Manteniment
- Menú dietètic Atkins
- Mireu el següent vídeo i vegeu també com fer la dieta baixa en carbohidrats per aprimar:
La dieta Atkins, també coneguda com a dieta proteica, va ser creada pel cardiòleg nord-americà Dr. Robert Atkins i es basa en restringir el consum d’hidrats de carboni i augmentar el consum de proteïnes i greixos durant tot el dia.
Segons el metge, amb aquesta estratègia el cos comença a utilitzar el greix acumulat per produir energia per a les cèl·lules, la qual cosa condueix a la pèrdua de pes i a un millor control de la glucèmia i els nivells de colesterol i triglicèrids a la sang.
Aliments permesos
Els aliments permesos a la dieta Atkins són aquells que no tenen hidrats de carboni o que tenen una quantitat molt baixa d’aquest nutrient, com ara ou, carn, peix, pollastre, formatge, mantega, oli d’oliva, fruits secs i llavors, per exemple.
En aquesta dieta, el consum diari d’hidrats de carboni varia segons les fases del procés de pèrdua de pes, començant amb només 20 g al dia. Els hidrats de carboni són presents, sobretot en aliments com pa, pasta, arròs, galetes, verdures i fruites, per exemple. Consulteu la llista completa d’aliments rics en hidrats de carboni.
Fases de la dieta Atkins
La dieta Atkins consta de 4 fases, com es mostra a continuació:
Fase 1: inducció
Aquesta fase té una durada de dues setmanes, amb un consum màxim de només 20 grams d’hidrats de carboni al dia. Aliments rics en proteïnes, com ara carn i ous, i aliments rics en greixos, com ara oli d’oliva, mantega, formatge, llet de coco i verdures com enciam, ruca, nap, cogombre, col, gingebre, escarola, rave, bolets, cibulet, julivert, api i xicoira.
Durant aquesta fase, s’espera que es produeixi una pèrdua de pes inicial més accelerada.
Fase 2: pèrdua de pes contínua
En la segona fase es permet consumir de 40 a 60 grams d'hidrats de carboni al dia, i aquest augment hauria de ser de només 5 grams a la setmana. S’ha de seguir la fase 2 fins assolir el pes desitjat i es poden afegir algunes fruites i verdures al menú.
Així, a més de carns i greixos, també es poden incloure a la dieta els aliments següents: formatge mozzarella, ricotta, mató, nabiu, gerds, meló, maduixa, ametlles, castanyes, llavors, macadàmia, festucs i fruits secs.
Fase 3 - Manteniment previ
En la fase 3 es permet consumir fins a 70 grams d'hidrats de carboni al dia, és important observar si es produeix o no un augment de pes durant aquest període. Si observeu un augment de pes quan consumeix 70 g d'hidrats de carboni al dia, haureu de reduir aquesta quantitat a 65 g o 60 g, per exemple, fins que trobeu el punt d'equilibri del vostre cos, quan pugueu passar a la fase 4. .
En aquesta etapa es poden introduir els aliments següents: carbassa, pastanaga, patata, moniato, ignam, mandioca, mongetes, cigrons, llenties, civada, segó de civada, arròs i fruites com pomes, plàtans, cireres, raïm, kiwi, guaiaba, mango, préssec, pruna i síndria.
Fase 4 - Manteniment
La quantitat d'hidrats de carboni que es consumirà serà la que manté estable el pes, que es va descobrir a la fase 3 del procés. En aquesta etapa, la dieta ja s’ha convertit en un estil de vida, que sempre s’ha de seguir per mantenir un bon pes i mantenir la salut.
Menú dietètic Atkins
La taula següent mostra un exemple de menú per a cada fase de la dieta:
| Berenar | Fase 1 | Nivell 2 | Fase 3 | Fase 4 |
| Esmorzar | Cafè sense sucre + 2 ous fregits amb formatge parmesà | 2 ous remenats amb mató i cansalada | 1 llesca de pa integral amb formatge + cafè sense sucre | 1 llesca de pa integral amb formatge i ou + cafè |
| Berenar del matí | gelea dietètica | 1 bol petit de nabius i gerds | 1 llesca de síndria + 5 anacards | 2 rodanxes de meló |
| Dinar sopar | Amanida verda amb oli d’oliva + 150 g de carn o pollastre a la planxa | pasta de carbassó i vedella mòlt + amanida amb olives i oli d’oliva | pollastre rostit + 3 colls de puré de carbassa + amanida verda amb oli d'oliva | 2 colls de sopa d'arròs + 2 colls de mongetes + peix a la planxa i amanida |
| Berenar de la tarda | 1/2 alvocat amb un raig de crema de llet | 6 maduixes amb crema de llet | 2 ous remenats amb tomàquet i orenga + cafè | 1 iogurt normal + 5 anacards |
És important recordar que cada dieta ha de ser supervisada per un professional de la salut, com ara un nutricionista, per no perjudicar la salut.
Mireu el següent vídeo i vegeu també com fer la dieta baixa en carbohidrats per aprimar:
Noves Publicacions
Pregunteu a l’expert: com es connecten la diabetis tipus 2 i la salut cardíaca
