Dietes de colitis ulcerosa

Content

• La dieta baixa en residus
• Dieta paleo
• Dieta específica de carbohidrats
• Dieta baixa en FODMAP
• Dieta sense gluten
• Dieta mediterrània
• Aliments per menjar
• Aliments per evitar
• Portar un diari alimentari
• El menjar per emportar

Per a moltes persones amb colitis ulcerosa, trobar un pla de dieta adequat és un procés d’eliminació. Retalleu certs aliments que semblen agreujar els símptomes i després veieu com us sentiu.

No s'ha demostrat que cap dieta ajudi a la colitis ulcerosa, però alguns plans alimentaris poden ajudar a algunes persones amb aquesta malaltia a mantenir els símptomes a ratlla.

La dieta baixa en residus

El "residu" del nom d'aquesta dieta fa referència als aliments que el cos no pot digerir bé i que acaben a les femtes. De vegades s'utilitza indistintament amb el terme "dieta baixa en fibra".

La dieta amb pocs residus és baixa en fibra, però els dos no són exactament el mateix.

Els aliments baixos en fibra són fàcils de digerir per al cos. Poden ajudar a frenar els moviments intestinals i limitar la diarrea. Encara podeu menjar molts dels aliments que normalment menjaríeu, tot mantenint el consum de fibra d’uns 10 a 15 grams al dia.

El vostre cos encara obtindrà prou proteïnes, minerals, líquids i sal. Però atès que la diarrea crònica i l’hemorràgia rectal poden provocar deficiències de nutrients i minerals, és possible que el vostre metge vulgui afegir un suplement multivitamínic o un altre suplement a la vostra dieta.

Què podeu menjar amb una dieta baixa en residus:

• llet, mató, púding o iogurt
• pans blancs refinats, pasta, galetes i cereals secs que tinguin menys d’un mig gram de fibra per porció
• carns cuites suaus i tendres, com aus de corral, ous, porc i peix
• mantega de cacauet i nou seca
• sucs de fruita sense polpa
• fruites en conserva i salsa de pomes, sense incloure la pinya
• plàtans crus, madurs, meló, meló, síndria, prunes, préssecs i albercocs
• enciam cru, cogombres, carbassó i ceba
• espinacs cuits, carbassa, carbassa groga sense llavors, pastanagues, albergínies, patates i mongetes verdes i de cera
• mantega, margarina, maionesa, olis, salses suaus i amaniments (no tomàquet), nata i condiments suaus
• pastissos senzills, galetes, pastissos i gelatina

Allò que no es pot menjar:

• carns de xarcuteria
• fruits secs
• baies, figues, prunes prunes i suc de prunes
• verdures crues no esmentades a la llista anterior
• salses picants, adobs, adobats i condiments amb trossos
• fruits secs, llavors i crispetes
• aliments i begudes que contenen cafeïna, cacau i alcohol

Dieta paleo

La dieta paleolítica, o dieta paleo com es coneix habitualment, fa que la dieta humana retrocedeixi uns quants milers d’anys enrere.

La seva premissa és que els nostres cossos no estaven dissenyats per menjar una dieta moderna basada en cereals i que estaríem més sans si mengéssim més com els nostres avantpassats caçadors-recol·lectors.

Aquesta dieta és rica en carn magra, que representa almenys el 30 per cent del total de calories diàries. La fibra de la dieta prové de fruites, arrels, llegums i fruits secs, en lloc de grans.

Què es pot menjar en una dieta paleo:

• fruits
• la majoria de verdures
• vedella magra alimentada amb herba
• pollastre i gall dindi
• carns de caça
• ous
• peix
• fruits secs
• amor

Allò que no es pot menjar:

• patates
• llegums
• grans de cereals
• lactis
• refresc
• sucre refinat

Tot i que algunes persones afirmen que se senten millor en una dieta paleo, no hi ha proves d’assajos clínics que indiquin que ajudi amb la MII. A més, aquesta dieta pot provocar deficiència de vitamina D i altres deficiències de nutrients.

Si voleu provar-ho, pregunteu al vostre metge si haureu de prendre un suplement.

Dieta específica de carbohidrats

Aquesta dieta es va desenvolupar originalment per tractar la malaltia celíaca, però des de llavors s’ha promogut per a altres problemes gastrointestinales. La idea que hi ha darrere és que els intestins no digereixen ni utilitzen molt bé determinats grans i sucres.

Menjar aliments que contenen aquests ingredients permeten que els bacteris de l’intestí es multipliquin massa ràpidament, cosa que provoca l’excés de producció de moc. Això contribueix al cicle del dany intestinal que produeix símptomes de colitis ulcerosa.

Què podeu menjar a la dieta específica de carbohidrats:

• la majoria de fruites i verdures
• nous i farines de nous
• llet i altres productes lactis amb poc contingut de sucre en lactosa
• carn
• ous
• mantega
• olis

Allò que no es pot menjar:

• patates
• llegums
• carns processades
• grans
• soja
• llet
• sucre de taula
• xocolata
• xarop de blat de moro
• margarina

Hi ha algunes evidències que aquesta dieta podria millorar els símptomes de la colitis ulcerosa. Tot i així, és possible que hàgiu de modificar-lo en funció dels símptomes.

Per exemple, les fruites, les verdures crues i els ous podrien empitjorar la diarrea quan us trobeu en un brot.

Aquesta dieta també us pot deixar baix en certs nutrients, incloses vitamines del grup B, calci, vitamina D i vitamina E. Pregunteu al vostre metge si haureu de prendre suplements si seguiu la dieta específica de carbohidrats.

Dieta baixa en FODMAP

La dieta baixa en FODMAP és similar a la dieta específica en carbohidrats. Les dues dietes segueixen la premissa que els carbohidrats i el sucre poc absorbits a l’intestí condueixen a un excés de creixement de bacteris i símptomes de colitis ulcerosa.

Tot i això, els components d'aquesta dieta són lleugerament diferents.

Què podeu menjar amb una dieta baixa en FODMAP:

• plàtans, nabius, aranja, melada
• pastanagues, api, blat de moro, albergínia, enciam
• totes les carns i altres fonts de proteïnes
• fruits secs
• arròs, civada
• formatge dur
• xarop d'auró

Allò que no es pot menjar:

• pomes, albercocs, cireres, peres, síndria
• Cols de Brussel·les, col, llegums, cebes, carxofes, alls, porros
• blat, sègol
• llet, iogurt, formatge tou, gelat
• edulcorants
• xarop de blat de moro ric en fructosa

Tot i que la dieta baixa en FODMAP pot millorar símptomes com gasos i distensió, no disminuirà la inflamació i evitarà danys al tracte gastrointestinal.

Si voleu provar aquesta dieta, demaneu a un dietista que us ajudi a esbrinar quins sucres empitjoren els símptomes i quins encara podeu menjar.

Dieta sense gluten

El gluten és una proteïna que es troba en grans com el blat, el sègol i l’ordi. Algunes persones amb MII troben que tallar el gluten millora els seus símptomes, tot i que no hi ha proves que aquesta dieta alenteixi el dany gastrointestinal.

Què podeu menjar amb la dieta sense gluten:

• fruites i verdures
• mongetes, llavors i llegums
• ous, peix, aus de corral i carn
• la majoria de productes lactis baixos en greixos
• grans com la quinoa, el blat de moro, el fajol, el lli i l’amarant

Allò que no es pot menjar:

• blat, ordi, sègol i civada
• productes elaborats com cervesa, pastissos, pa, pastes i salses elaborades amb aquests grans

Dieta mediterrània

La dieta mediterrània inclou fruites i verdures, aus de corral, peix, lactis, cereals integrals, fruits secs, llavors, oli d’oliva i vi negre. La carn vermella només s’inclou en petites quantitats.

Tot i que la dieta mediterrània no s’ha estudiat bé en persones amb colitis ulcerosa, s’ha demostrat que disminueix la inflamació en general.

Actualment, els investigadors investiguen fins a quin punt s’adapta a la dieta específica de carbohidrats per tractar la MII.

Què podeu menjar a la dieta mediterrània?

• fruits
• verdures i llegums
• fruits secs i llavors
• grans sencers
• peix
• aus de corral
• productes làctics
• ous
• oli d’oliva i altres greixos saludables

Aquesta dieta no restringeix realment cap aliment, tot i que només inclou quantitats limitades de carn vermella.

Aliments per menjar

Les vostres necessitats dietètiques poden canviar quan us trobeu en una crisi. En general, els millors aliments per a persones amb aquesta afecció són:

• la majoria de fruites i verdures
• fonts de proteïnes magres com peix, pollastre, porc magre, ous i tofu
• cereals i altres grans

Aliments per evitar

Alguns aliments poden agreujar els símptomes, inclosos aquests:

• fruits amb llavors i pells
• productes làctics
• menjars picants
• cafeïna
• fruits secs
• alcohol

Portar un diari alimentari

El cos de tothom és diferent, de manera que és possible que dues persones amb colitis ulcerosa tinguin aliments desencadenants diferents.

Registrar el que mengeu durant tot el dia i quan es produeixin els sistemes digestius us pot ajudar a ajudar-vos i al vostre metge a reduir els desencadenants dels aliments personals. Això pot resultar especialment útil si proveu una dieta nova.

El menjar per emportar

La creació d’una dieta de colitis ulcerosa no és única. Les vostres necessitats i restriccions dietètiques canviaran a mesura que els símptomes aniran apareixent.

Treballeu amb un dietista per assegurar-vos que mengeu l’equilibri adequat de nutrients i no agreugeu la vostra condició. És possible que hàgiu de guardar un diari alimentari per veure quins aliments no podeu tolerar.