Al·lèrgia al blat de moro: quins són els símptomes?

Content

• Al·lèrgia alimentària
• Símptomes incòmodes
• Reaccions al·lèrgiques greus
• Consulteu el vostre metge
• Limitació de l’exposició
• Perills ocults
• Lectura d’etiquetes d’ingredients
• Prevenció

Al·lèrgia alimentària

Es produeix una al·lèrgia al blat de moro quan el vostre sistema immunitari confon el blat de moro o un producte del blat de moro amb alguna cosa nociu. Com a resposta, allibera anticossos anomenats immunoglobulina E (IgE) per intentar neutralitzar l’al·lergen.

El vostre cos identifica l’al·lergen i indica que el sistema immunitari allibera histamina i altres productes químics. Aquesta reacció causa els símptomes d’al·lèrgia.

L’al·lèrgia al blat de moro és poc freqüent. Segons el Col·legi Americà d’Al·lèrgies, Asma i Immunologia (ACAAI), es pot produir amb l’exposició al blat de moro o productes de blat de moro, com ara xarop de blat de moro alt en fructosa, oli vegetal o midó de blat de moro.

Potser heu sentit a parlar de la reactivitat creuada entre el blat de moro i altres al·lergògens com l’arròs, el blat i la soja. Però això segueix sent controvertit. Les ocurrències són rares, i provar i diagnosticar una reactivitat creuada pot ser un repte. Per tant, és important parlar amb el vostre metge sobre els vostres símptomes i qualsevol dubte.

Seguiu llegint per aprendre a detectar una al·lèrgia al blat de moro.

Símptomes incòmodes

Les reaccions al·lèrgiques a un aliment com el blat de moro poden variar. La reacció pot ser incòmoda per a algunes persones. Per a altres, la reacció pot ser més greu i fins i tot pot posar en perill la vida.

Els símptomes solen aparèixer en qüestió de minuts o fins a 2 hores després de consumir blat de moro o productes de blat de moro, i poden incloure:

• formigueig o picor a la boca
• urticària o erupció cutània
• mal de cap
• inflor de llavis, llengua, gola, cara o altres parts del cos
• dificultat per respirar, amb sibilàncies o congestió nasal
• marejos, marejos o desmais
• problemes digestius com nàusees, vòmits o diarrea

Reaccions al·lèrgiques greus

Una reacció al·lèrgica greu al blat de moro pot provocar anafilaxi, que posa en perill la seva vida. Els símptomes inclouen:

• pèrdua de consciència
• pols ràpid i irregular
• xoc
• dificultat per respirar a causa de la inflor de la gola i els passos d'aire

És important demanar ajuda mèdica immediatament si té al·lèrgia greu al blat de moro o si experimenta algun dels símptomes descrits anteriorment.

Consulteu el vostre metge

Consulteu el vostre metge si experimenta símptomes d'al·lèrgia al blat de moro. Tindran un historial dels símptomes i de la salut familiar i observaran si teniu antecedents d’asma o èczema i d'al·lèrgies. Aquesta informació els ajudarà a determinar si la vostra reacció és causada per blat de moro o alguna cosa més.

També se us farà un examen físic. El vostre metge pot recomanar certes proves, com ara proves de sang.

Limitació de l’exposició

Pot ser difícil evitar el blat de moro perquè molts productes alimentaris contenen blat de moro o productes de blat de moro. Per a algunes persones, fins i tot tocar l’al·lergen pot provocar una reacció.

Una manera de prevenir una reacció al·lèrgica és menjar aliments que us feu. Quan mengeu fora, pregunteu al vostre servidor que consulti amb el xef quins ingredients s’utilitzen als plats i sobre el procés de preparació dels aliments.

Perills ocults

Si teniu una reacció al·lèrgica al blat de moro, de vegades no n’hi ha prou amb intentar evitar-lo. Els productes de blat de moro, com la maicena, es poden amagar als aliments o utilitzar-los com a edulcorants en les begudes. Llegiu atentament totes les etiquetes dels aliments.

Els productes de blat de moro se solen trobar en els articles següents:

• productes de forn
• begudes o refrescos
• caramels
• fruites en conserva
• cereals
• galetes
• llet aromatitzada
• melmelades i gelees
• carns de dinar
• aperitius
• xarops

Lectura d’etiquetes d’ingredients

Els productes alimentaris generalment indiquen quan s’inclou el blat de moro en els ingredients. Eviteu qualsevol cosa amb les paraules blat de moro, com ara farina de blat de moro o xarop de blat de moro, hominy, masa o blat de moro.

Altres ingredients que poden indicar la presència de blat de moro són:

• caramel
• dextrosa
• dextrina
• fructosa
• xarop de malta
• midó i vinagre alimentaris modificats

Prevenció

És probable que la majoria de les persones amb al·lèrgies alimentàries es curin, però hi ha maneres de reduir el risc de reaccions al·lèrgiques.

Si ja heu experimentat una reacció al·lèrgica greu al blat de moro, porteu-vos un braçalet o un collaret mèdic. Això ajudarà els altres a saber que té al·lèrgia al blat de moro.

El braçalet o el collaret mèdic és útil en situacions en què tingueu una reacció al·lèrgica i no pugueu comunicar-vos als altres sobre el vostre estat.

Si us interessa llegir sobre les experiències d’altres persones amb al·lèrgies alimentàries, hem completat alguns dels millors blocs d’al·lèrgia alimentària.