6 principals avantatges de la farina de plàtan verd i com fer-la a casa

Content

• Com fer farina de plàtan verd
• Com utilitzar
• 1. Pastís de plàtan amb panses
• 2. Crepe amb farina de plàtan verd
• Informació nutricional

La farina de plàtan verd és rica en fibra, té un índex glucèmic baix i té una gran quantitat de vitamines i minerals i, per tant, es considera un bon suplement dietètic, ja que pot tenir diversos beneficis per a la salut.

Per tant, a causa de les seves propietats i composició, els principals beneficis per a la salut de la farina de plàtan verd són:

1. Ajuda a perdre pes perquè apaga la fam i fa que el menjar es mantingui més temps a l’estómac;
2. Ajuda a controlar la diabetis perquè té un índex glucèmic baix i és ric en fibra, que evita els pics de glucosa a la sang;
3. Millora el trànsit intestinal perquè té fibres insolubles, que augmenten el pastís fecal, facilitant-ne la sortida;
4. Disminueix el colesterol i els triglicèrids perquè afavoreix que aquestes molècules s’uneixin al pastís fecal, sent eliminades del cos;
5. Afavoreix les defenses naturals del cos perquè amb l’intestí funcionant bé, pot produir més cèl·lules de defensa;
6. Combatre la tristesa i la depressióa causa de la presència de potassi, fibres, minerals, vitamines B1, B6 i betacarotè que té.

Per aconseguir tots aquests beneficis, es recomana consumir regularment farina de plàtan verd i seguir una dieta saludable, amb pocs greixos i sucre, i practicar regularment activitat física.

Com fer farina de plàtan verd

La farina de plàtan verd es pot preparar fàcilment a casa, necessitant només 6 plàtans verds.

Mode de preparació

Talleu els plàtans a rodanxes mitjanes, col·loqueu-los un al costat de l’altre en una paella i coeu-los a baixa temperatura, per no cremar-los. Deixeu-ho fins que les rodanxes estiguin ben seques, pràcticament esmicolades a la mà. Traieu-ho del forn i deixeu-lo refredar a temperatura ambient. Després d’estar completament fredes, poseu les rodanxes a la batedora i batreu-les bé fins que quedi una farina. Tamisar fins que la farina tingui el gruix desitjat i guardar-la en un recipient molt sec i tapar.

Aquesta farina de plàtan verd casolana dura fins a 20 dies i no conté gluten.

Com utilitzar

La quantitat diària de farina de plàtan verd que es pot consumir és de fins a 30 grams, que correspon a 1 cullerada i mitja de farina. Una manera d’utilitzar farina de plàtan és afegir 1 cullerada de farina de plàtan verd al iogurt, fruita o vitamines de la fruita, per exemple.

A més, com que no té un sabor fort, la farina de plàtan verd també es pot utilitzar per substituir la farina de blat en la preparació de pastissos, magdalenes, galetes i creps.

També és important augmentar el consum d’aigua per garantir que el pastís fecal estigui ben hidratat i que se’n faciliti l’eliminació.

1. Pastís de plàtan amb panses

Aquest pastís és sa i sense sucre, però és dolç en la mesura adequada perquè té plàtans i panses madurs.

Ingredients:

• 2 ous;
• 3 cullerades d'oli de coco;
• 1 1/2 tassa de farina de plàtan verd;
• 1/2 tassa de segó de civada;
• 4 plàtans madurs;
• 1/2 tassa de pansa;
• 1 pessic de canyella;
• 1 culleradeta de sopa de forn.

Mode de preparació:

Barregeu tots els ingredients, posant el llevat al final, fins que quedi tot uniforme. Col·loqueu-ho al forn per coure-ho durant 20 minuts o fins que passi la prova dels escuradents.

L’ideal és col·locar el pastís en motlles petits o en una safata per fer magdalenes perquè no creix molt i té una massa una mica més gruixuda del normal.

2. Crepe amb farina de plàtan verd

Ingredients:

• 1 ou;
• 3 cullerades d'oli de coco;
• 1 tassa de farina de plàtan verd;
• 1 got de llet de vaca o ametlla;
• 1 cullera de llevat;
• 1 pessic de sal i sucre o estèvia.

Mode de preparació:

Bateu tots els ingredients amb una batedora i, a continuació, prepareu cada panelleta posant una mica de la massa en una paella petita untada amb oli de coco. Escalfeu les dues cares del panellet i després utilitzeu fruita, iogurt o formatge com a farcit, per exemple.

Informació nutricional

La taula següent indica el valor nutritiu que es troba a la farina de plàtan verd: