Què és la caseïna i per a on serveix

Content

• Com prendre i quantitat recomanada
• Tipus de caseïna
• 1. Caseïna micel·lar
• 2. Caseinat de calci
• 3. Caseïna hidrolitzada
• La caseïna ajuda a perdre pes
• La caseïna pot dificultar el tractament de l’autisme

La caseïna és la proteïna principal de la llet de vaca i és rica en aminoàcids essencials, també coneguts com BCAA, i s’utilitza àmpliament per estimular l’augment de massa muscular en esportistes i practicants d’activitats físiques.

A més de trobar-se en forma de suplements, la caseïna també està present de forma natural en aliments com la llet, el formatge, la crema agra i el iogurt.

Com prendre i quantitat recomanada

La principal recomanació és que la caseïna s’hagi de consumir uns 30 minuts abans d’anar a dormir. Això es deu al fet que és una proteïna d’absorció lenta, que permet que una bona quantitat d’aminoàcids es mantingui estable a la sang durant tota la nit, estimulant la producció de massa muscular sense estimular l’augment de greixos corporals.

A més, la dosi recomanada és d’uns 30 a 40 g, recordant que el seu consum s’ha de fer juntament amb una dieta equilibrada i activitat física.

Tipus de caseïna

El suplement de caseïna es pot trobar en els següents formularis:

1. Caseïna micel·lar

És la forma més intacta de la proteïna, conservada la seva estructura i molt similar a la molècula de proteïna que es troba naturalment a la llet. Aquest tipus de caseïna té l’avantatge de mantenir la seva lenta absorció a l’intestí, que allibera aminoàcids durant la nit per augmentar la hipertròfia.

2. Caseinat de calci

El caseinat i el calci és un suplement format per caseïna més hidròxid de calci, una substància que augmenta la solubilitat de la caseïna. La forma micel·lar d’aquest suplement és poc soluble i és difícil de barrejar en sucs i vitamines, mentre que el caseinat de calci es barreja més fàcilment amb els preparats per consumir.

3. Caseïna hidrolitzada

La caseïna hidrolitzada es compon de caseïna ja desglossada en partícules més petites, cosa que facilitarà i accelerarà la digestió del suplement. És la mateixa pràctica que es fa amb les proteïnes del sèrum de llet, però aquest tipus de canvis en la fórmula no aporten cap benefici al consumidor i poden fins i tot reduir el seu efecte a llarg termini durant la nit. Vegeu també com prendre proteïnes del sèrum de llet per guanyar massa muscular.

La caseïna ajuda a perdre pes

L’ús de caseïna juntament amb una activitat física regular pot ajudar amb les dietes de pèrdua de pes, ja que el fet de complementar aquesta proteïna ajuda a augmentar la sensació de sacietat i a reduir el contingut d’hidrats de carboni de la dieta.

A més, com que la caseïna no interfereix amb la crema de greixos a la nit, no interfereix en el procés de pèrdua de pes i també estimula l’augment de massa muscular.

La caseïna pot dificultar el tractament de l’autisme

Alguns estudis demostren que una dieta sense gluten i caseïna pot ajudar en el tractament i control de l'autisme. En aquesta dieta, doncs, caldria evitar el consum d’aliments fets amb farina de blat, sègol, ordi i llet i productes lactis.

Tot i això, aquest tractament encara no es considera eficaç i l’han de fer principalment els pacients que presenten intolerància o al·lèrgia al gluten o a la caseïna, i sempre sota guia mèdica.