Es poden menjar closques de llavors de carbassa?

Content

• Les closques de llavors de carbassa són segures?
• Nutrició i beneficis de les llavors de carbassa senceres o sense closca
• Riscos de menjar closques de llavors de carbassa
• Com es preparen les llavors de carbassa senceres
• La conclusió

Les llavors de carbassa, també conegudes com pepitas, es troben dins de carbasses senceres i constitueixen un aperitiu nutritiu i saborós.

Sovint es venen amb la closca dura i externa retirada, de manera que us podeu preguntar si és segur menjar llavors senceres que encara hi ha a la closca.

En aquest article s’explica si es poden menjar closques de llavors de carbassa, així com els seus possibles beneficis i inconvenients.

Les closques de llavors de carbassa són segures?

Les llavors de carbassa són llavors petites i verdes, envoltades d’una closca de color blanc groguenc.

Si esculpeu tota una carbassa sencera, les trobareu envoltades de carn taronja i filosa. Molta gent treu les llavors senceres i les rosteix (closca i tot) com a berenar.

Tanmateix, les que es venen a les botigues de queviures solen ser desgranades. Per això, les varietats comercials tenen un color, una mida i una forma diferents de les que podeu preparar a casa.

Tot i així, les closques de llavors de carbassa són segures per a la majoria de la gent. De fet, s’afegeixen al trencament distintiu de les llavors i aporten més nutrients.

Les llavors de carbassa senceres (amb les closques posades) es preparen normalment a casa i poques vegades es troben a les botigues de queviures. Generalment són segurs per menjar.

Nutrició i beneficis de les llavors de carbassa senceres o sense closca

Les llavors de carbassa senceres tenen més del doble de fibra que les de closca (,).

Una unça (28 grams) de llavors de carbassa senceres ofereix aproximadament 5 grams de fibra, mentre que la mateixa quantitat de llavors sense closca només té 2 grams (,).

La fibra afavoreix la digestió òptima alimentant els bacteris amigables de l’intestí. Fins i tot pot reduir el risc de patir malalties del cor baixant els nivells de colesterol i pressió arterial (,).

Per tant, les llavors de carbassa senceres proporcionen un impuls extra de fibra beneficiosa.

Aquestes llavors també són riques en diversos nutrients, incloent zinc, magnesi i coure. A més, són rics en ferro, que és vital per a la salut de la sang i el transport d’oxigen (,).

Les llavors de carbassa senceres són molt més riques en fibra que les closques. Aquest nutrient ajuda a millorar la digestió i la salut del cor.

Riscos de menjar closques de llavors de carbassa

Tot i que són segurs per menjar, les llavors de carbassa senceres poden suposar problemes per a algunes persones.

Les persones amb afeccions digestives, com la malaltia de Crohn o la colitis ulcerosa, també coneguda com a malaltia inflamatòria intestinal (MII), han d’evitar o limitar les llavors de carbassa senceres, i fins i tot les varietats sense closca.

Això es deu al fet que les llavors riques en fibra poden agreujar la inflamació intestinal i causar malestar estomacal, diarrea, dolor, inflor i altres símptomes ().

Com que les llavors de carbassa són tan petites, també poden ser fàcils de menjar en excés. Per tant, haureu de tenir en compte les mides de les porcions a l’hora de menjar-les, fins i tot si no teniu problemes digestius.

A més, és possible que vulgueu beure aigua quan mengeu aquestes llavors, ja que l’aigua és vital per ajudar a la fibra a moure’s pel tracte digestiu.

Com que les llavors de carbassa senceres són molt riques en fibra, hauríeu de consumir-les amb molts líquids. Les persones amb problemes digestius haurien de limitar-les o evitar-les.

Com es preparen les llavors de carbassa senceres

Preparar les llavors de carbassa és senzill si teniu una carbassa a mà.

Després de tallar la part superior, utilitzeu una cullera per treure les llavors i la carn. A continuació, poseu les llavors en un colador i renteu-les amb aigua freda, traient suaument de les mans qualsevol carn de les llavors. Finalment, asseceu-los amb una tovallola de paper.

Les llavors de carbassa es poden menjar crues, però tenen un sabor especialment torrat.

Per rostir-los, tireu-los amb oli d’oliva o mantega fosa, a més de sal, pebre i qualsevol altre condiment que desitgeu. Esteneu-los sobre una plata de forn i cuineu-los al forn a 150 ° C durant 30-40 minuts, o fins que estiguin rossos i cruixents.

Les llavors senceres de carbassa es poden menjar crues o torrades per un deliciós berenar cruixent.

La conclusió

Les closques de llavors de carbassa són segures per menjar i aporten més fibra que les llavors de carbassa verdes i sense closca.

Tot i això, és possible que les persones amb afeccions digestives vulguin evitar llavors senceres, ja que el seu alt contingut en fibra pot provocar símptomes com dolor i diarrea.

Per gaudir de llavors de carbassa senceres, traieu-les d’una carbassa sencera i rostiu-les al forn per gaudir d’un aperitiu deliciós.