La dieta de Càndida: Guia d’iniciació i Pla d’aliments

Content

• Què és Càndida?
• Factors de risc per a la infecció
• Com es reclama que funciona
• Com començar - Netejar Candida
• Aliments per menjar
• Aliments a Evitar
• Pla de menjars d’exemple
• Dilluns
• Dimarts
• Dimecres
• Dijous
• Divendres
• Dissabte
• Diumenge
• Beneficis possibles
• Desavantatges possibles
• La línia de fons

La càndida és el fong més comú en el cos humà. Sovint es troba en zones com la boca, la pell, el tracte digestiu, les ungles, el recte i la vagina (1).

Generalment és inofensiu, però un sobrecost d’aquest fong pot provocar infeccions (2).

La dieta candida és una dieta estricta destinada a alleujar els símptomes de les infeccions càndides. Tanmateix, l'eficàcia no és recolzada per proves científiques.

Aquí teniu una guia per a principiants a la dieta de càndides i un pla de menjar de mostra.

Què és Càndida?

Hi ha més de 150 espècies de càndides conegudes que viuen a diverses parts del seu cos. Aquestes espècies ajuden a la digestió i a l’absorció de nutrients dels aliments.

Entre els possibles símptomes d’una infecció s’inclouen (3, 4, 5, 6):

• Nàusees
• Inflor, restrenyiment o diarrea
• Fatiga crònica
• Problemes de la pell com èczemes o erupcions
• Infeccions recurrents del tracte urinari
• Irritabilitat i canvis d’humor
• Ansietat o depressió
• Dolor en les articulacions

Malgrat el gran nombre d’espècies de càndides del seu cos, només 15 poden causar una infecció. Candida albicans és el culpable d'infecció més comú, que representa més de la meitat dels casos (7).

Factors de risc per a la infecció

Hi ha diversos factors de risc d'infecció per càndides, inclosos (1, 8, 9, 10, 11, 12):

• Una dieta rica en carbohidrats refinats i sucre
• Consum alt d’alcohol
• Nivells d’estrès elevats
• Desequilibri a la microbiota
• Ús indegut de catèters
• Píndoles anticonceptives o antibiòtics
• Diagnòstic de diabetis mellitus
• Un sistema immune dèbil

Si teniu algun d’aquests factors de risc, intenteu abordar-los mitjançant un canvi en la dieta o l’estil de vida. Penseu en incorporar la meditació o la gestió de l’estrès a la vostra programació.

Resum Més de 150 espècies diferents càndides viuen al vostre cos. D’aquests, 15 poden causar infecció si superen. Els factors de risc d'infeccions per càndides inclouen un sistema immune dèbil i l'ús d'antibiòtics d'espectre ampli.

Com es reclama que funciona

Tot i que molts estudis han examinat els factors de risc per al creixement de cànndides, els plans de tractament són inconsistents i no estan estudiats de manera suficient (13).

L'alimentació candida és una possible opció de tractament.

Aquesta dieta exclou el sucre, el gluten, l’alcohol, certs productes lactis i additius nocius alhora que fomenten fruites baixes en sucre, verdures sense fècula i aliments sense gluten.

Tanmateix, la majoria d’aquestes restriccions dietètiques no es recolzen en proves científiques, com s’explica a continuació:

• La dieta exclou el gluten per culpa de les afirmacions que pot danyar el revestiment intestinal. Tot i això, no hi ha proves que el gluten causi danys intestinals en persones que no presenten intolerància al gluten (malaltia celíaca) (14).
• La ingesta molt elevada de sucre pot empitjorar les infeccions de càndides en persones amb sistemes immunològics debilitats. Una dieta rica en carbohidrats pot augmentar el nombre de càndides en algunes persones, però hi ha proves que augmenten el risc d’infecció (15).
• La dieta també exclou alguns productes lactis. En teoria, la lactosa (sucre de llet) pot estimular el creixement de càndides augmentant l’acidesa a la boca, però fins ara no s’ha confirmat (16).
• També s’exclouen aliments amb ingredients artificials, alt contingut de motlles, conservants i pesticides. Tot i això, cap evidència ha relacionat motlles, conservants o pesticides amb un augment del risc d'infeccions per càndides.

L’alcohol i la cafeïna es desaconsellen per donar suport a pràctiques d’estil de vida saludables i prevenir les trampes dietètiques.

En general, aquesta dieta està dissenyada per reduir la inflamació i incorporar aliments saludables que puguin beneficiar el seu intestí i reduir el risc de càndides amb el pas del temps.

Encara, fins al moment, cap estudi ha confirmat l'eficàcia de la dieta.

Resum Se suposa que la dieta candida redueix la inflamació i guareix la infecció amb càndides restringint certs grups d’aliments. Tot i això, actualment no hi ha proves que la dieta funcioni.

Com començar - Netejar Candida

Abans d’iniciar la dieta de càndides, els defensors recomanen anar netejant càndides. Aquesta és una dieta a curt termini que els defensors creuen que alleujarà l’estrès del tracte digestiu i alliberarà toxines del seu cos.

Si bé no hi ha estudis que gaudisquen dels avantatges d’una neteja càndida, pot ajudar-vos a entrar en la mentalitat de la dieta càndida. Fins al moment, cap estudi en humans ha demostrat l'eficàcia o els beneficis de les dietes detox o netejadores (17).

Hi ha moltes maneres de fer una neteja, però dues maneres comunes són:

• Beure només líquids, com ara aigua amb llimona o brou d’os.
• Menjar principalment verdures, com amanides i verdures al vapor, al costat d’una petita quantitat de proteïnes durant tot el dia.

Algunes persones poden experimentar símptomes negatius mentre inicien una neteja, com fatiga, mals de cap, canvis d'humor o canvis en els patrons de son.

Tingueu en compte que la neteja de càndides no ha de durar més d’uns dies.

Després de completar la neteja, podeu començar a seguir les directrius alimentàries de la dieta candida.

No hi ha cap horari específic per a la dieta càndida. Els defensors de la dieta afirmen que les persones poden patir un alleujament en qüestió de setmanes, mentre que d’altres poden requerir molts mesos per tenir un efecte positiu.

El millor és treballar amb un proveïdor sanitari a l’hora de realitzar la dieta candida per assegurar un aport adequat de nutrients.

Abans d’iniciar la dieta candida, hi ha diverses coses a tenir en compte:

• Comença lent: En lloc d’eliminar el sucre, la cafeïna i el gluten de la vostra dieta, alhora, centreu-vos en eliminar una cosa alhora per alleugerir el procés.
• Té la finalitat de ser a curt termini: Aquesta dieta està destinada a utilitzar-se a curt termini fins que els teus símptomes hagin millorat. No té la intenció de substituir un pla de dieta a llarg termini.

Resum La dieta candida comença amb una neteja seguida d’una rigorosa adherència a la llista d’aliments de la dieta. El millor és treballar amb un proveïdor sanitari quan segueixi aquesta dieta.

Aliments per menjar

Centreu-vos a incorporar aquests aliments mentre feu una dieta candida:

• Fruites baixes en sucre: Llimona, llimones, baies (es poden menjar en petites quantitats).
• Verdures sense midó: Espàrrecs, brots de Brussel·les, col, bròquil, kale, api, cogombre, albergínia, ceba, espinacs, carbassons, tomàquets i rutabaga (millor si es menja cru o al vapor).
• Cereals sense gluten: Mill, quinoa, farina de civada i blat sarrac.
• Proteïna d'alta qualitat: Pollastre, ous, salmó, gall dindi i sardines (són millors les varietats orgàniques, de pastura i la pesca salvatges).
• Greixos saludables: Alvocat, olives, oli de coco no refinat, oli de lli, oli d’oliva verge extra i oli de sèsam.
• Determinats productes lactis: Mantega, ghee, kefir orgànic o iogurt normal.
• Nous i llavors baixes en motlle: Ametlles, llavors de gira-sol, coco o lli.
• Herbes i espècies: Pebre negre, sal, canyella, anet, all, gingebre, orenga, romaní, pebre vermell, cúrcuma i farigola.
• Condiments: Vinagre de sidra de poma, aminos de coco i xerrac.
• Edulcorants sense sucre: Stevia, eritritol i xilitol.
• Begudes no cafeinitzades: Tés d’herbes, cafè de xicoia, aigua filtrada, llet d’ametlles casolanes, llet de coco (busqueu-ne un sense additius) i aigua infusionada amb llimona o calç.

A més, els suplements probiòtics poden ajudar a alleujar la inflamació, matar organismes nocius i reduir la prevalença de cànndides i símptomes d’infecció (18, 19, 20).

Resum La dieta candida promou el consum d’aliments sencers i baixos en sucre, verdures sense midó, proteïnes saludables, begudes sense cafeïna i cereals sense gluten.

Aliments a Evitar

La dieta candida és una dieta estricta que elimina el sucre, el gluten, l’alcohol i alguns productes lactis. Els defensors de la dieta de Candida creuen que aquests aliments fomenten el sobrecrement de càndides.

Evitar que aquests aliments no s’ha demostrat eficaç contra les infeccions per càndides. Tot i això, els estudis suggereixen que la ingesta excessiva de sucre pot empitjorar les infeccions en ratolins amb un sistema immunitari debilitat (21).

La llista d'aliments a evitar en la dieta càndida inclou:

• Fruites altes en sucres: Plàtans, dàtils, panses, raïm i mànec.
• Grans que contenen gluten: Blat, sègol, ordi i espelta.
• Algunes carns: Carns i peix de granja.
• Olis i greixos refinats: Oli de canola, oli de soja, oli de gira-sol o margarina.
• Condiments: Ketchup, salsa de soja, vinagre blanc, salsa barbacoa, raïm o maionesa.
• Determinats productes lactis: Formatge, llet i nata.
• Sucre i edulcorants artificials: Aspartam, atzava, sucre de canya, xarop de blat de moro, mel, xarop d'auró, melassa i sucre de taula.
• Nous i llavors més alts en motlle: Cacauets, anacards, pecans i festucs.
• Cafeïna, alcohol i begudes ensucrades: Tes cafeinitzats, cafè, begudes energètiques, soda, suc de fruita, cervesa, vi o licors.
• Additius: Nitrats o sulfats.

Resum La dieta candida desaconsella la ingesta d'aliments rics en sucres, additius, aliments processats, certes carns, greixos i olis, així com begudes cafeïnades i alcohòliques.

Pla de menjars d’exemple

Aquest menú mostra mostra aliments que són acceptables en la dieta càndida. Ajusteu aquest menú segons les vostres preferències.

Dilluns

• Esmorzar: Ous remenats amb tomàquets i alvocat al costat
• Dinar: Turquia al damunt d’una amanida de verds, rodanxes d’alvocat, col, bròquil i un apòsit d’oli d’oliva
• Sopar: Saltegeu la quinoa, el pit de pollastre, les verdures al vapor i els aminos de coco

Dimarts

• Esmorzar: Parfait de iogurt elaborat amb iogurt normal, 1/4 tassa (25 grams) de baies, canyella i ametlles
• Dinar: Pollastre de curry vermell tailandès (prova aquesta recepta)
• Sopar: Pastissos de salmó servits amb bròquil al vapor i una tassa de brou d’os

Dimecres

• Esmorzar: Les botifarres d’esmorzar de tipus turc i salada (com aquestes) amb un costat de brots de Brussel·les
• Dinar: Pollastre rostit de llimona servit sobre verdures d’amanides
• Sopar: Hamburguesa (sense brioix), rematada amb alvocat i servida amb verdures al vapor i chucrut

Dijous

• Esmorzar: Truita de verdures feta amb ous, chalotes, espinacs i tomàquets
• Dinar: Llonganisses d'esmorzar de gall d'indi i salada sobrants amb un costat de col saltejat
• Sopar: Pollastre de coco al curry sobre quinoa i verdures al vapor

Divendres

• Esmorzar: Truita elaborada amb pebrots vermells, ceba, kale i ous fregits
• Dinar: Mandonguilles de Turquia amb una amanida de col i un mill amb una ghee
• Sopar: El salmó capturat amb salvatges condimentat amb llimona i anet, a més d'un costat d'espàrrecs

Dissabte

• Esmorzar: Magdalenes per esmorzar de fajol (prova aquesta recepta) amb cafè de xicoia
• Dinar: Pollastre de curri de coco sobrant sobre la quinoa i les verdures al vapor
• Sopar: Fideus de carbassó complementats amb pollastre, all cru, pesto i oli d'oliva

Diumenge

• Esmorzar: Smoothie elaborat amb kefir normal, un grapat de baies, mantega d'ametlla, coco i canyella
• Dinar: Amanida de xef d’ous durs, gall d’indi, tomàquets, cogombres, olives i un apòsit a base d’oli d’oliva
• Sopar: Bol de fajita de pollastre fet amb greixos de pollastre, pebrot, ceba, coriandre, alvocat i amanides

Resum Tot i que aquesta dieta pot ser restrictiva, encara hi ha moltes opcions saludables i descarnades.

Beneficis possibles

Tot i la manca d’evidència que doni suport a l’eficàcia de la dieta càndida, té molts beneficis potencials a causa del seu focus en els aliments sans.

La dieta consisteix en aliments sencers que també poden ser beneficiosos per a la pèrdua de pes, la salut del cor, la funció intestinal i la reducció de la inflamació al cos (22, 23, 24).

La dieta també se centra a eliminar els aliments ensucrats, que han estat relacionats amb l’obesitat, la diabetis, les malalties del cor i la síndrome metabòlica (25, 26).

Una dieta com aquesta pot ser beneficiosa per a qualsevol, fins i tot per als que no tenen un excés de càndida.

Resum La dieta candida és una dieta antiinflamatòria i rica en nutrients que pot oferir nombrosos beneficis per a la salut més enllà del reduït excés de càndida.

Desavantatges possibles

Un dels principals inconvenients de la dieta càndida és que hi ha poca investigació humana sobre la seva efectivitat, i la investigació disponible és controvertida.

Un estudi de 3 mesos en 120 persones amb un excés de càndida intestinal va demostrar que els canvis en la dieta havien reduït significativament el nombre de llevats càndides en femtes, en comparació amb els que no van canviar la dieta (27).

Un estudi en ratolins amb un sistema immunitari dèbil va descobrir que el consum de sucre augmentava el creixement de càndides al tracte digestiu (28).

D'altra banda, un petit estudi va examinar el creixement de càndides abans, durant i després d'una dieta rica en sucres en persones sanes. Els investigadors van descobrir que una dieta elevada en sucres tenia un efecte limitat en el creixement de càndides (29).

Un altre aspecte negatiu és l'estricte de la dieta. El sucre, el gluten, la majoria de fruites, les verdures amb midó, algunes carns, fruits secs, llavors, alcohol i cafeïna estan prohibits en aquesta dieta. Per tant, requereix més feina per ajustar-se a aquest estil de menjar.

La dieta candida també pot suposar dificultats si teniu un pressupost o no us agrada la cuina i la planificació dels àpats.

Afortunadament, aquesta dieta té un abast limitat. No només es pot seguir quan tingui símptomes d'infecció per càndides.

Resum Els principals inconvenients de la dieta càndida inclouen una manca d'investigació i unes regles alimentàries estrictes. Per tant, potser no funciona per a tothom.

La línia de fons

Els defensors de la dieta càndida afirmen que elimina el sobreeiximent de càndides eliminant sucre, gluten, alcohol i alguns productes lactis.

Es centra en productes ecològics, baixos en sucre, productes de qualitat, carns i greixos.

Actualment, no hi ha cap evidència forta que doni suport a l'efectivitat de la dieta càndida. Si bé la dieta és saludable en general, moltes de les seves recomanacions no es basen en la ciència.

No obstant això, si us han diagnosticat una infecció per càndida, us pot ser útil veure si aquesta dieta us serveix.