Els gelats poden ser sans? 5 Dos & Don’ts

Content

• NO: Intenteu enganyar les vostres papil·les gustatives
• DO: Keep It Real
• NO: oblideu les opcions que no són lactis
• FER: a prova de les teves porcions
• NO: Tinguis por de fer-te teu
• Revisió de

Jo crido, tu crides... tu saps la resta! És aquesta època de l'any, però també és temporada de vestits de bany, i el gelat pot ser fàcil d'excedir. Si és un dels vostres aliments que no podeu viure sense, aquí teniu com gaudir-ne en equilibri:

NO: Intenteu enganyar les vostres papil·les gustatives

El iogurt congelat pot tenir menys calories i greixos que els gelats durs, però només una tassa de greix suau serveix paquets de iogurt congelat d’uns 40 grams de sucre, la quantitat de 4 paletes congelades congelades (10 paletes) o 10 culleradetes de sucre de taula. Aquest sucre us pot alimentar la llaminadura i, si no us sentiu satisfet, podeu menjar el doble, cosa que significa encara més calories: una mitja tassa de gelat suposa unes 250 calories, però una tassa de iogurt congelat n’és unes 350.

DO: Keep It Real

Si voleu buscar l’oferta real, busqueu marques d’estil casolà fetes amb ingredients senzills: llet, nata, sucre, ous i aromes com la mongeta de vainilla (no ingredients com el xarop de blat de moro o els mono i els diglicèrids). Per frenar les calories, s’enganxen a una mitja porció, aproximadament de la mida de mitja pilota de tennis, i bombejar la porció cobrint-la amb una tassa de baies fresques o fruita a la planxa com préssecs, prunes o albercocs.

NO: oblideu les opcions que no són lactis

Hi ha algunes marques sorprenents de gelats amb llet de coco al mercat ara, el meu objectiu personal quan necessito una solució per a "gelats". Els gelats amb llet de coco contenen gairebé el mateix nombre de calories que els gelats amb llet de vaca i tenen un alt contingut en greixos, però els estudis han descobert que el greix de coco pot ajudar a la pèrdua de pes. Això es deu al fet que el tipus de greix que conté el coco, anomenats triglicèrids de cadena mitjana (MCT), es metabolitzen de manera diferent que altres greixos. Els MCT també han demostrat que ajuden a augmentar el colesterol HDL "bo" i els cocos proporcionen antioxidants similars als de les baies, el raïm i la xocolata negra.

FER: a prova de les teves porcions

En lloc de comprar una pinta, que conté quatre racions, però que es pot polir fàcilment en una sola sessió, aneu a una gelateria i demaneu-ne una. O estovar el gelat dur, doblegar la fruita fresca i transferir-lo als motlles de paletes.

NO: Tinguis por de fer-te teu

Per uns 25 dòlars podeu comprar una màquina de gelat, que us permet controlar què inclou el vostre tractament. O pots fer una burla. Al meu llibre més recent S.A.S.S. Yourself Slim Vaig incloure algunes simulacions de receptes de "gelat" fetes amb mescles de iogurt grec orgànic sense greix o una alternativa de iogurt no lacti, civada torrada, fruita fresca, xips de xocolata negra o fruits secs i condiments naturals, com ara ratlladura de cítrics, gingebre o menta. Simplement barregeu-ho tot, congeleu-lo i gaudiu; potser us sorprendrà que us sentiu satisfet sense el sucre afegit.

Cynthia Sass és dietista registrada amb màsters en ciències de la nutrició i salut pública. Freqüentment vista a la televisió nacional, és editora i consultora de nutrició de SHAPE als New York Rangers i Tampa Bay Rays. El seu darrer best-seller del New York Times és S.A.S.S! Tú mateix es prim: conquereix antulls, quilos lliures i perd polzades.

Revisió de