Bone Broth ha anat oficialment al corrent principal

Content

• El caldo sense ossos de Dig Inn
• Direccions:
• Revisió de

El que va començar com un "superaliment" popular al món Paleo es va convertir ràpidament en un element bàsic de moda l'any passat a les petites cafeteries i restaurants, venut en tasses per portar als primers adaptadors desitjosos d'entrar en l'últim moviment de salut. I ara? El brou d’ossos s’ha convertit oficialment en un producte tradicional, disponible per preparar-se a casa a la vostra pròpia màquina Keurig.

LonoLife va estrenar les seves beines K-cup de brou d'os de vedella i pollastre en una mostra de menjar a San Francisco el cap de setmana passat (també hi ha una opció de crema de bolets i brou de verdures per als que no mengen carn). Actualment, es poden comprar els brous de tassa K reciclables al 100 per cent a través del lloc web de l’empresa i potser es dirigiran aviat a una botiga propera. I pensaves que el teu Keurig només era bo per al cafè i el te!

Encara escèptic? Bé, un intestí sa, un sistema immunitari més fort i una pell, cabells i ungles més radiants són només alguns dels avantatges de pujar a bord del tren del brou d'os. (Obteniu més informació sobre els beneficis del brou d’ossos per obtenir més avantatges i maneres d’utilitzar el líquid calent.)

Fins que pugueu posar-vos a les mans (o si preferiu una versió casolana), tenim la recepta per al flamant “caldo d’ossos sense ossos” de Dig Inn (és cert, és totalment vegà). Demana restes de totes les vostres verdures preferides per a un brou ple de nutrients per escalfar-vos, fins i tot si esteu davant d'una tempesta de neu aquest cap de setmana.

El caldo sense ossos de Dig Inn

Fa 1/2 galó

Ingredients:

• 1 lliura de ceba espanyola, picada
• 1/2 lliura de pastanaga, picada
• 2 cullerades d'oli d'oliva
• Neix d'un ram de col rizada
• Cores (i pell) de 2 pomes
• Tiges de 1/4 de lliura i brànquies marrons dels bolets
• 1 lliura de closques i restes de verdures d'arrel mixtes, rentades
• Tops i cues d'1 cap d'api
• 2 grans d'all pelats, aixafats
• 1 anís estrellat
• 1 tros de konbu de 6 polzades
• 1 unça de bolets shitake, secs
• 6 grans de pebre negre
• 2 quarts d’aigua
• Sal marina al gust

Direccions:

1. Preescalfeu el forn a 500 °F.

2. Tireu les pastanagues i les cebes picades en 2 cullerades d'oli d'oliva i poseu-les en una safata d'una sola capa. Posar al forn calent per rostir fins que quedi carbonitzat i caramel·litzat. Això hauria de trigar uns 15 minuts. Col·loqueu-ho en una olla amb la resta d’ingredients.

3. Cobrir amb aigua i portar a ebullició suau.

4. Reduïu el foc a foc lent i deixeu-ho coure lentament durant una hora aproximadament.

5. Al cap d’una hora, afegiu sal al gust i coleu-la bé.

6. Serviu-lo al damunt del gra o de la verdura preferit o alçar-lo com a brou escalfador.

Voleu més receptes de sopa saludables inspirades en la tendència? Tenim 9 receptes de sopa a base de brou d’ossos.

Revisió de