Red Raspberry vs. Black Raspberry: Quina diferència hi ha?

Content

• Què són els gerds negres i els gerds negres?
• Els gerds negres són més rics en antioxidants
• Disponibilitat i usos
• Gerds vermells
• Gerds negres
• Tots dos són nutritius
• La conclusió

Els gerds són fruites delicioses plenes de nutrients.

Entre les diferents varietats, els gerds vermells són els més freqüents, mentre que els gerds negres són un tipus únic que només creix en determinats llocs.

Aquest article revisa les principals diferències entre els gerds negres i els gerds negres.

Què són els gerds negres i els gerds negres?

Els gerds negres, també coneguts com a taps negres o didals, són una espècie de gerds.

Tant els gerds negres com els vermells són petits, tenen un centre buit i estan coberts de petits pèls blancs. Tots dos tipus tenen un sabor similar, tot i que hi ha gent que troba els gerds negres més dolços.

Independentment del seu color, els gerds són molt nutritius. Una tassa de gerds (123 grams) proporciona el següent ():

• Calories: 64 calories
• Carbohidrats: 15 grams
• Proteïna: 1 gram
• Greixos: menys d'1 gram
• Fibra: 29% de la ingesta diària de referència (RDI)
• Vitamina C: 43% de la R + D + I
• Vitamina K: L’11% de l’R + D + I
• Vitamina E: 7% de la R + D + I

Els gerds són una excel·lent font de fibra, amb una porció d’1 tassa (123 grams) que proporciona el 29% de l’R + D + I. La fibra dietètica dóna suport al vostre sistema digestiu, afavoreix la salut del cor i pot ajudar a la pèrdua de pes (,,).

Igual que altres fruites, els gerds són rics en vitamines C i E, que tenen una poderosa activitat antioxidant al cos. Els antioxidants són compostos que prevenen el dany cel·lular causat per molècules anomenades radicals lliures ().

Els gerds negres i vermells són similars per mida, anatomia i sabor. Els gerds són una font rica en nutrients importants com la fibra i les vitamines C i E.

Els gerds negres són més rics en antioxidants

Tant els gerds negres com els negres contenen potents antioxidants que protegeixen les cèl·lules dels danys causats per alts nivells de radicals lliures al cos. Cal mantenir un equilibri saludable d’antioxidants i radicals lliures per mantenir una salut òptima ().

Dit això, els gerds negres tenen un major contingut en antioxidants que la varietat vermella (,).

En particular, els gerds negres tenen alts nivells de polifenols, que són compostos vegetals que tenen activitat antioxidant i proporcionen beneficis per a la salut. Els següents són els principals polifenols dels gerds negres (,):

• antocianines
• ellagitannins
• àcids fenòlics

Els alts nivells d’antioxidants dels gerds negres poden explicar les seves possibles propietats contra el càncer.

Un estudi va proporcionar a les persones amb càncer colorectal 60 grams diàriament de pols de gerd negre diàriament durant fins a 9 setmanes. La pols va aturar la propagació i va induir la mort de cèl·lules de càncer de còlon en aquelles persones que van prendre la pols durant almenys 10 dies ().

El tractament amb pols de gerds negres també va mostrar beneficis antiinflamatoris i disminució del dany cel·lular en un petit estudi en persones amb esòfag de Barrett, una malaltia associada a un major risc de càncer d’esòfag ().

És més, alguns estudis sobre provetes i animals han demostrat que l'extracte de gerd negre pot ajudar a protegir contra certs càncers com el càncer de mama, de còlon i de pròstata (,,).

No obstant això, aquests estudis van utilitzar formes molt concentrades d’extracte o pols de gerd negre, no gerds sencers.

Es necessita més investigació per determinar els possibles efectes antiinflamatoris i contra el càncer del gerd negre.

Els gerds negres tenen una quantitat més gran d’antioxidants que els gerds vermells, cosa que pot explicar la seva potencial activitat anticancerígena.

Disponibilitat i usos

Els gerds negres i negres es conreen i s’utilitzen de manera diferent en la producció d’aliments.

Gerds vermells

Els gerds vermells es troben habitualment a la botiga de queviures local la major part dels mesos de l’any.

Es conreen a tot el món en llocs amb un clima suau.

Podeu menjar gerds vermells sols o afegir-los a aliments com farina de civada o batuts per obtenir dolçor natural.

Gerds negres

Els gerds negres són difícils de trobar i només estan disponibles durant unes setmanes durant l’estiu.

Els gerds negres silvestres creixen al nord-est dels Estats Units, però la majoria dels gerds negres comercials es conreen a l’estat d’Oregon ().

Tot i que podeu gaudir de gerds negres frescos, els gerds negres més cultivats comercialment s’utilitzen en aliments especials com ara melmelades i purés o s’utilitzen per fabricar productes com suplements dietètics i colorants alimentaris naturals.

Tots dos són nutritius

Tot i que els gerds negres tenen més antioxidants que els gerds vermells, tots dos són opcions molt nutritives que poden beneficiar la vostra salut.

Com altres fruites, tots els gerds són rics en vitamines, minerals i fibra. En general, es recomana fer una dieta rica en fruites i verdures per optimitzar la seva salut i reduir el risc de patir malalties cròniques.

Podeu gaudir de gerds negres o vermells per si mateixos o fer-los servir com a addició fresca i saborosa de iogurt, farina de civada o batuts.

Tant els gerds vermells com els negres poden ser un complement saludable per a la vostra dieta.

La conclusió

Els gerds negres i negres són rics en nutrients com la fibra i la vitamina C i són similars per mida, sabor i estructura.

No obstant això, els gerds negres tenen un major contingut en antioxidants que els gerds vermells, cosa que pot explicar l’activitat potencial de lluita contra el càncer relacionada amb l’extracte de gerds negres.

Tot i que normalment es poden trobar gerds vermells a la botiga de queviures local, els gerds negres són més difícils de trobar. Independentment del tipus que trieu, tots dos són una forma deliciosa d’augmentar la ingesta de nutrients.