12 beneficis per a la salut del sèsam i com consumir-los

Content

• 2. Galeta de sèsam

El sèsam, també conegut com a sèsam, és una llavor, derivada d’una planta el nom científic de la qual és Sesamum indicum, ric en fibra que ajuda a millorar la funció intestinal i afavoreix la salut del cor.

Aquestes llavors són riques en antioxidants, lignans, vitamina E i altres micronutrients que garanteixen diverses propietats per a la salut i, segons el lloc on es conrea, el sèsam pot ser de diversos tipus i el sèsam blanc, negre, es pot trobar. marró i vermell.

La pasta de sèsam, també coneguda com Tahine, és fàcil de fer i es pot col·locar en pans, per exemple, o utilitzar-la per fer salses o condimentar altres plats, com el falafel, per exemple.

Per fer el Tahine, només daureu 1 tassa de llavors de sèsam en una paella, tenint cura de no cremar-les. A continuació, deixeu-lo refredar lleugerament i poseu al processador les llavors i les 3 cullerades d’oli d’oliva, deixant l’equip fins que es formi la pasta.

Durant el procés, fins i tot és possible afegir més oli per aconseguir la textura desitjada. A més, es pot condimentar amb sal i pebre al gust.

2. Galeta de sèsam

El bescuit de sèsam és una opció fantàstica per berenar o menjar amb cafè i te.

Ingredients

• 1 ½ tassa de farina de blat integral;
• ½ tassa de sèsam;
• ½ tassa de llavor de lli;
• 2 cullerades d'oli d'oliva;
• 1 ou.

Mode de preparació

En un recipient, combineu tots els ingredients i barregeu-los a mà fins que es formi una massa. A continuació, estireu la massa, talleu-la a trossos més petits, poseu-la sobre una plata de forn untada i feu petits forats a les peces amb l'ajuda d'una forquilla. A continuació, poseu la paella al forn preescalfat a 180 ºC i deixeu-la uns 15 minuts o fins que estigui rossa. Finalment, només cal deixar-lo refredar una mica i consumir.