Beneficis de Chayote

Content

• Receptes de chayote
• Chayote saltat
• Gratinació de chayote
• Informació nutricional

El chayote té un sabor neutre i, per tant, es combina amb tots els aliments, sent ideal per a la salut, ja que és ric en fibra i aigua, ajudant a millorar el trànsit intestinal, desinflar el ventre i millorar la pell.

A més, el chayote conté poques calories i és una excel·lent opció per contribuir a la pèrdua de pes, en aquest cas es pot utilitzar en una crema vegetal a l’hora de sopar o es pot cuinar amb herbes per utilitzar-lo en una amanida, per exemple.

Per tant, els principals beneficis per a la salut del chayote són:

• Millora la salut de la pell perquè és ric en vitamina C que té acció antioxidant;
• Combateix el restrenyiment perquè és ric en fibres i aigua que formen el pastís fecal;
• És bo per a la diabetis perquè és un aliment amb un índex glucèmic baix pel seu contingut en fibra;
• Ajuda a perdre pes perquè conté poques calories i pràcticament cap greix;
• Ajuda a deixar de sagnar per les ferides perquè conté vitamina K que és important per a la curació dels vasos sanguinis;
• És bo per als ronyons ja que, com que és rica en aigua, millora la producció d’orina i té una acció diürètica.

Un altre avantatge del chayote és que és bo per hidratar les persones enllitades que tenen dificultats per empassar-se aigua perquè s’ofeguen. En aquest cas, només cal cuinar el chayote i oferir les peces a la persona.

Receptes de chayote

Chayote saltat

Ingredients:

• 2 xuchus mitjans
• 1 ceba
• 3 grans d'all
• 1 tija de porro
• Oli d’oliva
• Per condimentar: sal, pebre, orenga al gust

Com fer:

Peleu i ratlleu el chayote amb el ratllador gruixut. Talleu la ceba a rodanxes fines i salteu-la amb oli i all en una paella alta. Quan estiguin daurats, afegiu-hi el chayote ratllat i els condiments al gust. Deixeu-ho al foc durant uns 5 a 10 minuts.

Gratinació de chayote

Ingredients:

• 3 xuchus mitjans
• 1/3 tassa de formatge ratllat per a la massa
• 1/2 tassa de llet
• 200 ml de nata
• 3 ous
• Per condimentar sal, pebre negre, julivert al gust
• Formatge mozzarella per gratinar

Com fer:

Talleu el chayote a trossos petits i reserveu-lo. Barregeu la resta de ingredients en una batedora fins que formi una crema homogènia i barregeu-ho tot. Col·loqueu-ho tot sobre una plata de forn untada amb mantega o margarina i escampeu-la amb formatge mozzarella. Es cou al forn calent durant uns 30 minuts. Assegureu-vos que el chayote sigui suau i quan arribi a aquest punt l’àpat estigui a punt.
 

Informació nutricional

La informació sobre la quantitat de nutrients chayote es troba a la taula següent:

Una curiositat sobre el chayote és que sovint s’utilitza com a guinda del pastís. En aquest cas s’afegeix en forma de boles petites en un xarop de cirera, de manera que absorbeixi el seu sabor i es pugui utilitzar de manera més econòmica com a substitut de la cirera.