Principals avantatges d'Abricó

Content

• Com consumir
• Principals característiques

L’albercoc és una fruita comuna al nord del Brasil que s’acostuma a consumir fresca, en sucs i altres receptes com ara mousses, gelats, gelatines, amanides o melmelades, per exemple. Hi ha 4 tipus diferents d’aquesta fruita, però els beneficis són molt similars.

Aquest fruit és ric en fibra i betacarotè que té una acció antioxidant que combat l’envelliment prematur, prevé el càncer, l’aterosclerosi, les malalties cardiovasculars i les malalties inflamatòries.

El betacarotè és un precursor de la vitamina A, que és essencial per mantenir la salut ocular i la integritat de la mucosa, i també és útil per enfortir el sistema immunitari i promoure el creixement ossi.

Com consumir

La fruita de l’albercoc es pot menjar quan és madura, generalment a la tardor, i es pot utilitzar per preparar sucs o melmelades, per exemple.

• Recepta de suc d'albercoc: Per preparar el suc, bateu la polpa d’albercoc amb 500 ml d’aigua a la batedora i, a continuació, endolceu-la amb sucre o mel, si cal.
• Recepta de melmelada d’albercoc: Talleu la polpa a trossos petits i afegiu 1 tassa de sucre i deixeu-ho a foc lent, sense deixar de remenar. Normalment no cal afegir aigua, però si la trobeu enganxada a la paella, afegiu-hi petites quantitats. A poc a poc es va formant la textura de la melmelada i els dolços estan a punt en uns 20 minuts. A continuació, poseu-lo en un recipient de vidre ben rentat i guardeu-lo a la nevera.

A més, també és possible preparar altres receptes dolces amb batut d’albercoc i fruita, per exemple.

Principals característiques

Albercoc, de nom científic American Mammal L., és un fruit gran i dur, de color groc-taronja, amb molta polpa i només un nucli gran al mig, a més de mango i alvocat, per exemple. Pot pesar de 500 g a més de 4 kg.

L’arbre que produeix l’albercoc, anomenat albercoc, és gran i pot arribar als 15 metres d’alçada amb flors blanques, i amb els seus cabdells es pot preparar un licor molt apreciat al nord, nord-est i als Estats Units. Les fulles de l'arbre són grans, d'uns 10 cm o més, i les flors blanques apareixen soles o per parelles, en direccions oposades.