10 beneficis per a la salut de la canyella

Content

• Informació nutricional de la canyella
• Com s’utilitza la canyella
• Com fer te de canyella
• Receptes de canyella saludables
• 1. Pastís de plàtan i canyella
• 2. Poma al forn amb canyella
• Possibles efectes secundaris
• Contraindicacions

La canyella és un condiment aromàtic que es pot utilitzar en diverses receptes, ja que proporciona un sabor més dolç per als aliments, a més de poder consumir-se en forma de te.

El consum regular de canyella, juntament amb una dieta sana i equilibrada, pot aportar diversos beneficis per a la salut, essent els principals:

1. Ajudar a controlar la diabetis perquè millora l’ús del sucre;
2. Millorar els trastorns digestius com ara gasos, problemes espasmòdics i per tractar la diarrea pel seu efecte antibacterià, antiespasmòdic i antiinflamatori;
3. Combatre les infeccions de les vies respiratòries ja que té un efecte assecat sobre les membranes mucoses i és un expectorant natural;
4. Disminuir la fatiga i millorar l’estat d’ànim perquè augmenta la resistència a l’estrès;
5. Ajuda a combatre el colesterol la presència d’antioxidants;
6. Ajuda en la digestió, principalment quan es barreja amb mel perquè la mel té enzims que faciliten la digestió i l’efecte antibacterià, antiespasmòdic i antiinflamatori de la canyella;
7. Disminueix la gana perquè és ric en fibres;
8. Redueix l’acumulació de greix perquè millora la sensibilitat dels teixits a l’acció de la insulina;
9. Millora el contacte íntim perquè és un afrodisíac i millora la circulació sanguínia, augmentant la sensibilitat i el plaer, cosa que també afavoreix el contacte sexual.
10. Ajuda a reduir la pressió arterial per les seves propietats antiinflamatòries i antioxidants que ajuden a relaxar els vasos sanguinis.

Tots aquests beneficis de la canyella es deuen al fet que la canyella és rica en mucílag, cumarina i taní, cosa que li proporciona propietats antioxidants, antiinflamatòries, antibacterianes, antivirals, antifúngiques, antiespasmòdiques, anestèsiques i probiòtiques. Per obtenir tots els beneficis de la canyella per a la salut, només cal consumir 1 culleradeta al dia.

Informació nutricional de la canyella

La taula següent mostra la informació nutricional de 100 grams de canyella:

Com s’utilitza la canyella

Les parts utilitzades de la canyella són la seva escorça, que es troba als supermercats en forma de pal de canyella, i el seu oli essencial, que es pot trobar a les botigues d'aliments naturals.

Una manera popular de gaudir dels avantatges de la canyella és utilitzar-la com a condiment de carn, peix, pollastre i fins i tot tofu. Per fer-ho, només cal triturar, 2 estrelles d’anís, 1 culleradeta de pebre, 1 culleradeta de sal grossa i 2 culleradetes de canyella. Emmagatzemeu el condiment a la nevera i estarà llest per utilitzar en qualsevol moment.

Escampar 1 culleradeta de canyella en pols sobre amanida de fruites o farina de civada és una gran estratègia per ajudar a regular la glucosa a la sang de forma natural, ja que és útil per controlar la diabetis i per perdre pes. Obteniu més informació sobre l’ús de canyella per aprimar.

Com fer te de canyella

Una altra manera molt popular d’utilitzar la canyella és fer te, que a més de ser molt aromàtic, aporta tots els beneficis de la canyella per a la salut.

Ingredients

• 1 pal de canyella;
• 1 tassa d'aigua bullint.

Mode de preparació

Poseu el pal de canyella a la tassa amb l’aigua bullent i deixeu-lo reposar durant 10 minuts. A continuació, traieu el pal de canyella i consumeix fins a 3 tasses al dia, abans dels àpats.

Si el sabor del te és massa intens, és possible deixar el pal de canyella a l’aigua durant menys temps, entre 5 i 10 minuts, o afegir-hi unes gotes de llimona o una rodanxa fina de gingebre, per exemple.

Receptes de canyella saludables

Algunes receptes que es poden fer amb canyella són:

1. Pastís de plàtan i canyella

Ingredients

• 5 ous;
• 2 i ¼ tasses de farina de blat;
• 1 tassa de te de sucre demerara;
• 1 cullerada de coure en pols;
• ¾ tasses de te amb llet;
• 2 puré de plàtans;
• 1 tassa de te d’oli;
• ½ tassa de te de fruits secs triturats.

Mode de preparació:

Batre els ous, el sucre, la llet i l’oli durant uns 5 minuts a la batedora. A continuació, afegiu-hi la farina i la pols de coure, batent una mica més per barrejar-ho tot. Finalment, passeu la massa a un recipient, afegiu-hi el puré de plàtan i les nous triturades i remeneu-ho bé fins que la massa quedi uniforme.

Col·loqueu la massa en una paella greixada i poseu-la al forn preescalfat a 180º fins que estigui daurada. A continuació, escampeu canyella a sobre del pastís.

2. Poma al forn amb canyella

Ingredients:

• 2 unitats de poma
• 2 unitats de canyella
• 2 cullerades de sucre morè

Mode de preparació:

Renteu les pomes i traieu la part central, on hi ha la tija i les llavors, però sense trencar-les. Col·loqueu les pomes en un plat apte per a forn, col·locant un pal de canyella al centre i escampant sucre. Coure a 200ºC durant 15 minuts o fins que les pomes quedin ben toves.

Possibles efectes secundaris

En general, l’ús de canyella en petites quantitats és segur. Els efectes secundaris de la canyella es poden veure quan es consumeix l’espècie Cinnamomum cassia en grans quantitats, ja que conté cumarina i pot provocar al·lèrgies i irritació de la pell, hipoglucèmia i danys hepàtics en persones amb malaltia hepàtica greu.

Contraindicacions

La canyella no s’ha de consumir durant l’embaràs, per persones amb úlceres gàstriques o intestinals o amb malalties hepàtiques greus.

En el cas de nadons i nens, és important anar amb compte sobretot si hi ha antecedents familiars d’al·lèrgia, asma o èczema.

Mireu tots els avantatges de la canyella al vídeo següent: