Digue's formatge

Content

• Revisió de

Fins fa poc, menjar una falca de formatge baix en greix era com mastegar una goma d'esborrar. I cuinant-ne una mica? Oblida-ho. Afortunadament, les noves varietats són aptes tant per tallar com per fondre. "Els formatges reduïts en greixos són una gran font de calci i proteïnes amb una bonificació més baixa en greixos", diu Janet Helm, M.S., R.D., portaveu de l'Associació Americana de Dietètica i consultora nutricional de la indústria làctia. "Ponteu una galeta integral amb aquests formatges i coleu una mica de fibra al vostre berenar". Tot i que les varietats baixes en greixos no poden contenir més de 3 grams de greix total per unça, una ració sol tenir la mida d’un cub de gel.

Formatge lleuger de primera gamma Fleur de Lit

1 unça (28 g)

Calories: 60

Colesterol (mg): 20

Proteïna (g): 2

Greix total (g): 4,5

Valoració: Excel · lent

Comentaris: Hola, França! Un fort sabor d’all-herba; més cremós que el seu homòleg relliscós i ple de greixos.

Light Alquette All et Herbes

2 cullerades (23 g)

Calories: 50

Colesterol (mg): 20

Proteïna (g): 2

Greix total (g): 4

Valoració: Molt bé

Comentaris: Batut, untable, lleugerament més dolç que el greix; sabor d’all fi.

Mozzarella Fancy Brand amb poca humitat de marca de luxe

1 unça (28 g)

Calories: 80

Colesterol (mg): 15

Proteïna (g): 8

Greix total (g): 5

Valoració: Excel · lent

Comentaris: Fabulós sabor mantegós, textura cremosa; no té gust de greix reduït.

Cabot Creamery 50% light Cheddar de Vermont

1 unça (28 g)

Calories: 70

Colesterol (mg): 15

Proteïna (g): 8

Greix total (g): 4,5

Valoració: Excel · lent

Comentaris: Bo i fort gust de Cheddar; textura lleugerament més seca que el greix complet; es fon molt bé.

Cheddar reduït en greixos amb productes lactis ecològics Horizon

1 unça (28 g)

Calories: 80

Colesterol (mg): 20

Proteïna (g): 7

Greix total (g): 6

Valoració: Molt bé

Comentaris: Una cremositat agradable combinada amb una bona vora de Cheddar; es fon molt bé.

Formatge Cheddar agut reduït de greix natural Kraft

1 unça (28 g)

Calories: 90

Colesterol (mg): 20

Proteïna (g): 7

Greix total (g): 6

Valoració: Molt bé

Comentaris: Més suau, més gomoso que el greix total; fort Cheddar tang; cremositat agradable; es fon bé

All i herbes greixos reduïts de Rondele

2 cullerades (27 g)

Calories: 80

Colesterol (mg): 20

Proteïna (g): 3

Greix total (g): 7

Valoració: Molt bé

Comentaris: Herba vellutata unta amb un suau gust d'all; menys mantega i salada que la versió plena de greix.

Jarlsberg Lit Reduced Fat Fat Swiss

1 unça (28 g)

Calories: 70

Colesterol (mg): 10

Proteïna (g): 9

Greix total (g): 3,5

Valoració: Excel · lent

Comentaris: Una mica menys de nou i cremós que la versió plena de greix; ric sabor suís; excel·lent qualitat de fusió.

Revisió de