El gelat d’alvocat de 4 ingredients que voldreu conservar al congelador

Content

• Complements i sabors de gelat d'alvocat:
• Recepta de gelat d’alvocat
• Revisió de

Obteniu això: el típic nord-americà consumeix 8 lliures d'alvocat cada any, segons el Departament d'Agricultura dels Estats Units (USDA). Però l'alvocat no és només per a una torrada salada o un guacamole gruixut, com ho demostra Sydney Lappe, M.S., R.D.N., un editor de nutrició de St. Louis, Missouri per a bistroMD, amb la seva recepta de gelat d'alvocat molt suau.

Feta a partir de només quatre ingredients, aquesta deliciosa recepta de gelat d’alvocat inclou més d’un terç d’un alvocat en cada porció de mitja tassa. Això vol dir que obteniu gairebé 4 grams de fibra amigable amb l'intestí i 8 grams de greixos saludables per al cor en només un bol de postres congelades, segons l'USDA. Tot i que la gran quantitat de greix del gelat d'alvocat pot fer que us pregunteu si és millor per a vosaltres que una pinta estàndard, sabeu que 5,5 grams d'aquest greix són monoinsaturats. Aquest tipus de greix pot ajudar a reduir els nivells de colesterol LDL, que poden obstruir o bloquejar les artèries, segons els Instituts Nacionals de Salut. (BTW, aquest no és l’únic benefici per a la salut de la fruita verda i mantegosa, sí, els alvocats són fruita).

De la mateixa manera, una porció d'aquesta recepta de gelat d'alvocat ofereix 140 calories, aproximadament la mateixa quantitat que una porció de vainilla normal. La meitat d'aquestes calories, però, provenen d'aquests greixos adequats per a vosaltres, no de sucres afegits ni d'almívar de blat de moro, ingredients buits nutricionalment que es troben habitualment a les pintes que obtindreu a la botiga de queviures.

Per assegurar-vos que el vostre gelat d'alvocat sigui nutritiu i tan cremós com sigui possible, "trieu alvocats lleugerament madurs però ferms, que no tinguin gaire moradures ni taques marrons a la pell", suggereix Lappe. I, tot i que els alvocats són una fruita, solen mancar de dolçor natural que ofereixen la majoria de les fruites, explica. Per això, Lappe barreja els plàtans congelats (que afegeixen la dolçor tan necessària) al seu gelat d’alvocat. "La barreja dels dos dóna a aquest gelat una textura suau i cremosa sense lactis, sucres afegits o altres ingredients no desitjats que sovint es troben en els gelats tradicionals", diu. (Des del froyo fins al gelat, aquí teniu com seleccionar els gelats més saludables del mercat).

Tot i que serà prou deliciós per si sol, podeu pensar en aquesta recepta de gelat d'alvocat com a base per construir-hi. "Per obtenir un combinat refrescant i satisfactori, barregeu-hi una cullerada de xips de xocolata negra i una gota o dues d'extracte de menta per obtenir una llaminadura de menta de xocolata", suggereix Lappe. O prova una de les combinacions de sabors addicionals següents.

Complements i sabors de gelat d'alvocat:

• Berry Blast: Barregeu 1/2 tassa de baies congelades.

• Creamsicle: Afegiu 2 cullerades de suc de taronja fresc.

• Vibències hawaianes: Barregeu 1/2 tassa de pinya fresca o en conserva amb gelat i, a continuació, poseu-hi 1 cullerada de coco ratllat i 1 cullerada de nous de macadàmia.

• PSL: Barregeu 1/2 tassa de carbassa en conserva, 1/2 culleradeta de canyella i 1/2 culleradeta de nou moscada i, a continuació, poseu-hi 1 cullerada de pacanes torrades.

• Mico de nou: Barregeu 2 cullerades de mantega de fruits secs totalment natural (com un d'aquests paquets d'una sola porció de mantega de fruits secs RX, compra-ho, 12 dòlars per 10, amazon.com), a continuació, afegeix 1/2 plàtan fresc, a rodanxes i 1 cullerada de cacauets picats. .

  
  

• Préssecs i nata: Barregeu en 1/2 tassa de préssecs frescos.

A més, no necessiteu cap equipament elegant per fer front a aquesta recepta de gelat d'alvocat. Qualsevol batedora o processador d'aliments estàndard hauria de fer la feina bé, però, segons el model, és possible que hàgiu de raspar els costats una mica més o preparar-lo en petits lots. Si en teniu restes, guardeu-les al congelador en un recipient hermèticament tancat, com ara la tina de gelat Tovolo 1 1/2-Quart Glide-A-Scoop (Buy it, $ 15, amazon.com), fins a un màxim de tres mesos. (Relacionat: És possible menjar massa alvocat?)

Tot i que aquest gelat d'alvocat sedós és tan saborós que Lappe diu que "probablement no durarà gaire", recordeu que l'USDA recomana limitar el vostre consum total de greixos entre un 20 i un 35 per cent de les vostres calories diàries, o aproximadament entre 44 i 78 grams. Així que si teniu previst prendre un bol (o tres) d'aquest gelat d'alvocat, considereu tenir en compte el consum d'altres aliments grassos (penseu: fruits secs, llavors i marisc) durant el dia.

Recepta de gelat d’alvocat

Elabora: 8 racions de 1/2 tassa

Ingredients

• 3 alvocats madurs

• 3 plàtans de mida mitjana, pelats, trossejats i congelats

• 1 culleradeta d'extracte de vainilla

• 1/4 tassa de llet sense sucre preferida (llet de vaca, ametlla, anacard), més 1-3 cullerades segons sigui necessari

• Edulcorants i complements opcionals

Direccions:

1. Talleu els alvocats per la meitat, traieu els pous i rasqueu la carn comestible en un robot de cuina o una batedora.

2. Afegiu trossos de plàtan congelats i extracte de vainilla al processador d'aliments o a la batedora.

3. Tritureu els ingredients fins que la barreja sigui suau. Afegiu una mica de llet segons sigui necessari per aconseguir una consistència similar al gelat. És possible que hàgiu d'aturar el processament i raspar les vores una o dues vegades.

4. Quan estigui suau, transfereix la barreja del processador d’aliments o de la batedora a un bol i, a continuació, plega-hi els complements opcionals, si es desitja.

5. Agafa una cullera i fica-hi o congela-ho per després. (Nota: Un cop congelat, és possible que hagi de descongelar-se els gelats d'alvocat durant uns 5 minuts abans de servir-lo).

Dades nutricionals per ració de 1/2 tassa feta amb llet d'ametlla de vainilla sense sucre: 140 calories, 9 g de greix, 2 g de proteïna, 10 g de carbohidrats nets

Revisió de